Am 21. November in Sutrio, ein doppelter Termin mit Formandi Flavours und Bergkäse und Flor-Mulini-Mehlen, Köstlichkeiten aus Karnien. Zu diesem Anlass werden Gerichte nach alter Tradition zubereitet. Darunter die Antipast das Stries, die sich auf die Legende bezieht…
Sie ging von einem Fischmarkt in der Vorstadt zu den Sterneküchen von Heinz Beck, vom Ofen von Gabriele Bonci, dem römischen Meister der weißen Kunst, zu den großen Bäckern in Deutschland, San Francisco und Australien, um dann in Frosinone zu landen, wo sie Pezz eröffnete…
Sehr stärkehaltig, duftend, kalorisch und nahrhaft, aber vor allem glutenfrei, ist Kastanienmehl eine hervorragende Alternative für Zöliakie-Betroffene. Ein Produkt, das aufgrund seiner hohen Kosten im Vergleich zu anderen Mehlsorten wenig bekannt oder verwendet wird, aber…
