Die Top 50 der italienischen Restaurants und das Rezept von Mollo
Der Tintenfisch von Luigi Mollo, ein David unter den Goliaths, die kuriose Geschichte des Martorana, die Top 50 der italienischen Restaurants: alles auf First&Food.
Martorana, die Desserts, die der Kirche im Rampenlicht standen
Mandelpaste in Fruchtform stammt aus dem 1500. Jahrhundert und wurde von den Nonnen eines Klosters in Palermo erfunden, um die Orangerie anlässlich des Besuchs von Karl V. zu schmücken.
Amedei, die Oscar-prämierte Schokolade, kehrte nach Italien zurück
Italiener sind große Schokoladenkonsumenten, sie essen 4 Kilogramm davon pro Jahr. Die Geschichte von Amedei, dem toskanischen Vorzeigeunternehmen für Schokolade Made in Italy, das die gesamte Lieferkette kontrolliert, von der Kakaobohne bis zum fertigen Produkt, zurückgekauft von einem…
Barawards 2019: Konditorei „Gruè“ des Jahres in Rom
Eine Konditorei und ein Labor in Rom, in dem die Tradition der großen italienischen Desserts durch eine wichtige, zeitgemäßere Ästhetik aufgewertet wird, die nach den Regeln der Vergangenheit arbeitet.
Gambero Rosso: in Brescia die beste Konditorei Italiens
Seit Jahren führt Iginio Massari mit seiner Pasticceria Veneta aus Brescia das Ranking der besten italienischen Konditoreien an. Region Lombardei mit der höchsten Völlereirate, gefolgt von Kampanien - BEIGEFÜGT DIE LISTE ALLER KONDITOREIEN…
Panettone, 72 empfohlene Weine für jeden Typ
Die National Association of Women of Wine hat ein Handbuch mit möglichen Paarungen zwischen Panettone und italienischen Weinen erstellt: nicht nur Bläschen, sondern ein umfassender Blick auf Dessertweine, Region für Region.
Schneckenschleim: von Kosmetik bis Kaviar und… Eiscreme
Seit der Antike in der Küche bekannt, wird sein Grat heute sowohl in Süßwaren als auch in der Kosmetik geschätzt. Der Eiscreme-Meister Alessandro Racca, eine Koryphäe auf diesem Gebiet, hat daraus ein Erdbeersorbet gemacht. Von ihrem Fleisch profitieren bei Störungen des Apparats…
Ferrero wendet sich Keksen zu: Nutella Bisquits sind geboren
10 Jahre Studium und Investitionen für 120 Millionen Euro. Ferrero stürzt sich mit einem Produkt aus Mürbeteig und 40 Prozent Nutella in den von Barilla dominierten Markt. Das Werk in Balvano wird für die Märkte produzieren…
Ein Schokoladen-Ferrari zum 50. Geburtstag von Schumacher
Die Hommage von Sciocolà, dem Schokoladenfest von Modena, an den großen Champion. Hergestellt aus 20 Zentner Schokolade. Mehr als 50 Meister-Chocolatiers aus Italien und dem Ausland werden in Modena erwartet
Hier kommt die handwerkliche Gelato-Blockchain: alles nachverfolgt
Auf der Cheese 2019 präsentiert Alberto Marchetti, Eismachermeister, eine Plattform, die es Verbrauchern ermöglicht, die gesamte Produktionskette von Eis zu verfolgen. Ein digitaler Reisepass zum Schutz von Made in Italy
'Mpanatigghi: der Trick der Nonnen von Modica für die Mönche
Eine Art Dessert, das im 600. Jahrhundert von den Nonnen eines Klosters in Modica erfunden wurde, um die Prediger in der Fastenzeit zu unterstützen, als das Fasten ein Gebot war, geht auf die spanische Herrschaft in Sizilien zurück: Sie tarnten das Fleisch mit…
Obst, Wein und Desserts: Die Exporte der piemontesischen Bezirke steigen
Im ersten Quartal 2019 boomen die Exporte aus den italienischen Industriegebieten, vor allem dank der außergewöhnlichen Leistung derjenigen im Piemont, die auf den Auslandsmärkten um +8,4 % gewachsen sind: Hier sind die Besten.
Ferrero, geht in Dänemark einkaufen und kauft Kekse von Kelsen
Der italienische Riese kaufte das für seine Butterkekse berühmte dänische Unternehmen von Campbell für 300 Millionen Dollar
Pastiera, die Süßigkeit, die Maria Theresia von Österreich ein Lächeln schenkte
Von Zeremonien zu Ehren der Göttin Ceres bis hin zu den Bourbonen interpretiert die neapolitanische Pastiera mehr als alles andere auf der Welt den Geist des neapolitanischen Stils und seine Lebensfreude
Die Ostertaube von Olivieri 1882 fliegt hoch wie einst
Ein handwerklicher Familienbetrieb stellt Sauerteiggebäck in der Region Venetien nach Tradition her. Ihre Taube wurde als eine der fünf besten in Italien produziert ausgezeichnet. Das Geheimnis: Sorgfältig gepflegte Mutterhefe, lange Verarbeitung, hochwertige Komponenten
8. März, hier ist der Mimosa-Kuchen, der den Frauen gewidmet ist
Der kampanische Meisterkonditor Sal De Riso huldigt dem Frauentag, indem er den Mimosa-Kuchen mit Ananas und Vanille wieder aufgreift - Eine weitere Geschenkidee: die Schokoladenherzen mit dem Duft von Amalfi-Zitronen.
Nutella World Day, Feier einer italienischen Ikone
Der 5. Februar ist der Tag, der der berühmtesten Streichcreme der Welt gewidmet ist – eine immer noch aktuelle Vormachtstellung, aber jetzt fordert Barilla Ferrero mit der Pan di Stelle-Creme heraus.
Milan, the… babamisu kommt auf der Kunstmesse an
Vom 25. bis 27. Januar können die Mailänder anlässlich der Affordable Art Fair eine Reihe von Desserts genießen, die vom Konditormeister Sal De Riso kreiert und von der Welt der zeitgenössischen Kunst inspiriert wurden.
Desserts, Eis und Kaffee auf der Rimini Show (Sigep)
Der Termin ist auf der Rimini Fair vom 19. bis 23. Januar.