Der Koch der Osteria Francescana ist unschlagbar. Dicht gefolgt von Mauro Uliassi in Senigallia und der Enoteca Pinchiorri in Florenz. Die Liste der 50 besten tollen italienischen Restaurants
Idee in fuga ist eine soziale Genossenschaft, die im Gefängnis Alessandria mit dem Ziel gegründet wurde, Arbeit für Gefangene innerhalb und außerhalb der Mauern zu schaffen. Die Lehren von Sonia Peronaci
Über siebzig Sterneköche und die großen Versprechungen der italienischen Küche von morgen riefen Gennaro Esposito dazu auf, an einer großartigen gastronomischen und gesellschaftlichen Solidaritätsveranstaltung teilzunehmen, die in ihrer Art einzigartig ist
Eine wirtschaftliche Auswirkung, die allein für die Lebensmittelausgaben im Jahr 30 auf über 2023 Milliarden Euro geschätzt wird, aufgeteilt zwischen italienischen und ausländischen Touristen, aber die italienische Küche ist auch ein Hebel für die Förderung von Made in Italy-Lebensmitteln in der Welt. Marine…
Die Nationalkommission stimmte einstimmig zu. Nun wird das Dossier vom Außenministerium an die UNESCO übermittelt und der Vorschlag bis 2025 evaluiert
Kalorienarm, aber reich an Mineralien, Antioxidantien, Vitaminen und Anthocyanen. Äußerst vielseitig in der Küche, roh oder gekocht, süß oder herzhaft. Das Rezept zum Probieren: Borlotti-Bohnenpudding mit dunklen Zwiebeln und Treviso-Roter-Radicchio-Creme
