Japan ist der Trend der Zeit, sowohl in Italien mit den ersten Kontaminationsversuchen, als auch weltweit mit immer mehr preisgekrönten Köchen aus Asien – auf First&Food auch das Rezept der jungen Köchin aus Pavia, Ricciardella.
In Italien ist die japanische Küche seit einiger Zeit auf dem Vormarsch und der neueste Trend ist die Fusion zweier sehr unterschiedlicher, aber beide gesunder Ernährungsweisen - Vorreiter ist der Sternekoch Yoji Tokuyoshi mit seinem Restaurant in Mailand…
Die Carducci-Hütte in den venezianischen Dolomiten hat einige Migranten aufgenommen, darunter den 18-jährigen Gambianer Sekou, der zum Bäcker der Struktur geworden ist - Das von Manager Bepi Monti gewünschte Projekt wurde mit dem Cook Award ausgezeichnet.
Daniel Canzian, den Gualtiero Marchesi neun Jahre lang an seiner Seite haben wollte, erklärt die Konzepte seiner Küchenphilosophie: die Tradition wiederherstellen, um in die Zukunft zu blicken, ausgehend von der Natur, um eine neue Renaissance der italienischen Spitzenküche zu bekräftigen…
Ein Restaurant wie ein virtueller historischer Roman der Capitanata. Hier belebt und entdeckt der Küchenchef aus Foggia die Aromen der kargen Küche der Terrassen wieder und hebt sie auf gastronomisches Niveau der Exzellenz
Das Startup hat ein System geschaffen, um die Speisekarten der teilnehmenden Restaurants (derzeit zum Beispiel Autogrill und RED) in der gewünschten Sprache per QR-Code herunterzuladen - Die Übersetzung ist sehr zuverlässig und der Service umfasst auch die Beschreibung…
Der Küchenchef des raffinierten Baita Pié Tofane in Cortina d'Ampezzo spielt zwischen Aromen und Ästhetik in einer ständigen Herausforderung für eine hochwertige Küche, die das große italienische Erbe der Tradition respektiert
Bereits im 800. Jahrhundert zählte ein Historiker die Marroni di Cuneo zu den besten Italiens. Eine Messe der Exzellenz von Cuneo feiert ihre Geschichte. Vielseitig in der Küche in traditionellen Zubereitungen sowie in Gebäck. Die von der Certosa di…
Auf First&Food ein exklusives Interview mit Mauro Colagreco, drei Michelin-Sternen und Besitzer des Mirazur in Menton, ausgezeichnet als „bestes Restaurant der Welt“ – Fusion zwischen italienischer und französischer Küche, aber in einer argentinischen Sauce – Die neuesten Köstlichkeiten.
Einsamer Navigator, aber mit Geschmack ... für den Tisch. Giovanni Soldini behält sich bei den langen Ozeanüberquerungen immer einen gastronomischen Moment vor, indem er sich auf den Schnellkochtopf verlässt, ein wertvoller Verbündeter, um auch bei widrigen Wetterbedingungen leckere Mittagessen auf dem Boot zuzubereiten…
Giovanni Soldini, einsamer Navigator, aber auch Feinschmecker, bietet einige einfache Rezepte, die Sie auf dem Boot zubereiten können, darunter einen Fisch, der vermutlich frisch gefangen wurde, in einer Pfanne und Nudeln mit Pesto mit Kichererbsen und Tomaten.
Verabschieden Sie sich von Dunstabzugshauben, Kochfeldern mit Luft- und Dunstabzugssystemen und neuen vernetzten Funktionen, beginnend mit der integrierten Waage – der Fall von Elica, einem italienischen Unternehmen, das zu den führenden Unternehmen in diesem Bereich gehört.
„Pinocchio“ heißt die von zwei italienischen Unternehmern in Dublin gegründete Schule. Boom von Anfragen zum Experimentieren mit Made in Italy-Rezepten
Neapel, London, Tokio, Mumbai und landete dann im Hassler. Die gesamte Küche des neapolitanischen Sternekochs ist wie eine Reise auf der Suche nach Empfindungen und Intuitionen, die die traditionelle Küche bereichern
Ein traditionelles Südtiroler Gericht mit frischen und fruchtigen Noten, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen
Beim weltgrößten Wettbewerb für junge Köche stand Dänemark auf dem Podium, gefolgt von Schweden und Norwegen
Die gastronomische Reise des Magazins FIRSTonline, das ganz der Welt des Kochens gewidmet ist, führt uns von der Küste zwischen Neapel und Sorrento zu den eleganten und prestigeträchtigen Noten der großen Rotweine Venetiens. Ohne die Magie der Frikadelle in einem Buch zu vernachlässigen…
In einer Gegend mit einer hohen Konzentration an Sterneköchen macht Mimmo De Gregorio sein Restaurant „Lo Stuzzichino“ zu einem Tempel der Wiederentdeckung von Rezepten aus der alten sorrentinischen Tradition
Die Autorin, ehemalige Leiterin von TG 3, präsentiert ihr ironisches und urkomisches „Polpettology“, ein Buch über das beliebteste Gericht der Welt, das zusammen mit Daniela Carlà geschrieben wurde – aber es ist nicht nur ein Buch mit Rezepten und Kochen
Das dem Thema Essen gewidmete FIRSTonline-Magazin präsentiert die Geschichte des Latium-Kochs Antonello Colonna und sein Bucatini-Rezept mit Kabeljaubäckchen und Pecorino-Käse - Hier ist der Rest der Speisekarte.
Das neue Programm "Pupi&Fornelli", das denjenigen gewidmet ist, die vor dem Herd nicht fähig sind, feiert am 21. Januar seine Premiere.
