Die Jagd nach den besten handwerklichen Tauben hat begonnen. Aber welche kaufen? Hier sind einige Vorschläge für jeden Geldbeutel unter den unzähligen Vorschlägen italienischer Konditoren und Sterneköche, aber auch unter denen, die in großen Einzelhändlern erhältlich sind
Die Gewinner des von Goloasi.it organisierten Preises in Übereinstimmung mit dem Gesetz über die Herstellung und den Verkauf von Süßwaren und die Verwendung von Sauerteig
Ein „visionäres“ Dessert des großen Alfonso Pepe: die gesäuerte Pastiera, die den Norden der gesäuerten Produkte in einen Dialog mit dem kultigen neapolitanischen Osterdessert bringt. Sein Bruder Giuseppe schlägt es vor
Das süße Symbol des Frühlings schmeckt auch dieses Jahr wieder anders. Das heißt aber nicht, auf Geschmack zu verzichten und sich keine Diätpause gönnen zu können. Allerdings wird es von Jahr zu Jahr schwieriger, die Ostertaube unter den…
Die Jury aus Sterneköchen und Journalisten des Wettbewerbs Regina Colomba Regina Pastiera, der in Mailand stattfand, belohnt die Konditoren des Südens in der Sektion, die dem legendären Mailänder Dessert gewidmet ist. Aber an dritter Stelle steht eine Mailänder Konditorei…