Eine wahrsagende Süßigkeit für das neue Jahr, die auf die Römerzeit zurückgeht, bleibt dank einer Firma in Piano di Sorrento in der neapolitanischen und sorrentinischen Tradition lebendig. Die fünf Dinge, die man an Silvester unbedingt essen sollte. Die Tradition der Feige…
Italiener sind große Schokoladenkonsumenten, sie essen 4 Kilogramm davon pro Jahr. Die Geschichte von Amedei, dem toskanischen Vorzeigeunternehmen für Schokolade Made in Italy, das die gesamte Lieferkette kontrolliert, von der Kakaobohne bis zum fertigen Produkt, zurückgekauft von einem…
Eine Konditorei und ein Labor in Rom, in dem die Tradition der großen italienischen Desserts durch eine wichtige, zeitgemäßere Ästhetik aufgewertet wird, die nach den Regeln der Vergangenheit arbeitet.
Die historische belgische Schokoladenmarke hat beschlossen, sich auf Cafés zu konzentrieren: Sie wird bis 2.000 weltweit 2025 eröffnen und hofft, ihren Umsatz zu verfünffachen.
Einige Bocconi-Forscher haben sich mit dem Dilemma abgefunden: Schokolade essen ist nicht gleichbedeutend mit mangelnder Selbstbeherrschung – Fettleibigkeit an sich sollte also nicht mit der Fähigkeit zur Selbstbeherrschung in Verbindung gebracht werden: „Gesundheit und Genuss stehen nicht unbedingt im Widerspruch“.
10 Jahre Studium und Investitionen für 120 Millionen Euro. Ferrero stürzt sich mit einem Produkt aus Mürbeteig und 40 Prozent Nutella in den von Barilla dominierten Markt. Das Werk in Balvano wird für die Märkte produzieren…
Die Hommage von Sciocolà, dem Schokoladenfest von Modena, an den großen Champion. Hergestellt aus 20 Zentner Schokolade. Mehr als 50 Meister-Chocolatiers aus Italien und dem Ausland werden in Modena erwartet
Eine Art Dessert, das im 600. Jahrhundert von den Nonnen eines Klosters in Modica erfunden wurde, um die Prediger in der Fastenzeit zu unterstützen, als das Fasten ein Gebot war, geht auf die spanische Herrschaft in Sizilien zurück: Sie tarnten das Fleisch mit…
Der Triestiner Agrar- und Lebensmittelkonzern will mehr und mehr von Kaffee zu Schokolade diversifizieren und kauft die mit der legendären „Chocolate Factory“ verbundene Marke.
Nach Rom und Turin eröffnet auch in der lombardischen Hauptstadt Grezzo Raw Chocolate die Rohkost- und 100% vegane Konditorei und Eisdiele – „Das Ziel ist es, ins Ausland zu gehen“.
Die Liste der 43 besten Eisdielen, ausgezeichnet vom Gambero Rosso Guide. Das beste Schokoladeneis wird in Rom hergestellt
