Der große Küchenchef eröffnet „Il tuo Vissani“ im historischen Zentrum von Rom, ein schickes Restaurant mit Schnellküche, das Sandwiches, Salate und Tapas für ein junges Publikum zu erschwinglichen Preisen anbietet.
Der Küchenchef des La Limonia in Turin gehört zur neuen Generation der Haute Cuisine, die von seiner Arztfamilie eine Kultur der gesunden Ernährung und deren Auswirkungen auf die menschliche Natur geerbt hat. Beginnend mit Respekt für alles…
Ein raffinierter Risotto-Vorschlag des Küchenchefs von La Limonaia in Turin, der mit Kontrasten und Leichtigkeit spielt, mit der ursprünglichen Note von Peterskraut, das in der Kräutermedizin wegen seiner krampflösenden und harntreibenden Eigenschaften verwendet wird, die seiner…
Große Schulen in Italien und im Ausland, ein prestigeträchtiger Job in einem der luxuriösesten Gourmetrestaurants am Comer See, dann die Entscheidung des Küchenchefs, in Palermo im Gagini Social Restaurant zu landen, mit einem ehrgeizigen Projekt, um eine neue…
Pino Cuttaia, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Küchenchef von La Madia in Licata, adelt ein Produkt der sizilianischen Bauerngeschichte, indem er es in einer eleganten und delikaten Version vorschlägt, die seine Aromen verstärkt
Pino Cuttaia, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Koch im La Madia in Licata, verbindet die Strenge seiner piemontesischen Trainingserfahrungen mit der Wärme und Leidenschaft seines Siziliens, die in der Küche zu sehen sind, mit dem poetischen Blick der Erinnerung und Forschung …
Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das die ganze Philosophie des Küchenchefs von Treviso, Giancarlo Pasin, zum Ausdruck bringt: eine Küche, die das Territorium und seine Rohstoffe mit einer Prise Fantasie respektiert.
In seinem Restaurant in Dosson ist der Radicchio Tardivo di Treviso der absolute Protagonist der Küche. Eine Karriere, die aus der Begegnung und Wahlverwandtschaft mit dem großen Gastronomen Giuseppe Maffioli und aus der Leidenschaft für die gastronomischen Traditionen des Territoriums entstanden ist, die mit Fantasie neu entdeckt wurden.
Zwanzig der besten Restaurants in der Lombardei, darunter 10 mit Sternen, bieten ab sofort bis April Menüs für 60 Euro an, um die Gourmetküche weniger traditionellen Kunden näher zu bringen, die von hohen Kosten eingeschüchtert sind
Ein Monat voller Festivals und Ausstellungen in Venetien, um den seit dem 500. Jahrhundert bekannten Roten Radicchio von Treviso zu feiern. Radicchio Tardivo g.g.A. ist der Protagonist in der Küche großer Köche. Für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist es vergleichbar mit einer Reiseapotheke. Beten…
Der Sternekoch, der zu einer Ikone der Franciacorta wurde, starb am Stadtrand von Brescia: Hier ist seine Geschichte und die repräsentativsten Gerichte.
