Auf First&Food stammt das Rezept des Küchenchefs dieser Woche von Moreno Cedroni, dem Besitzer mit zwei Michelin-Sternen des „La Madonna del Pescatore“ in der Nähe von Senigallia, das von den Lehren des großen katalanischen Kochs Ferran Adrià inspiriert ist
Der große Küchenchef, Schirmherr von „La Madonnina del Pescatore“, zwei Michelin-Sterne, hat die Art der Fischzubereitung in Italien revolutioniert, indem er mit Ironie, Innovation und Provokation gespielt hat
Nur zwanzig Köche werden zur letzten Runde zugelassen. Anmeldungen bis 13. Februar. Das Finale im April in Gragnano
Am 6. und 7. April findet im Schloss von Tabiano die erste Ausgabe von „Fiori, Saperi e Sapori“ statt, eine Vorschau auf Parmas Kulturhauptstadt 2020. Parmigiano, Culatello, Strolghino und andere Vorzüglichkeiten der Emilia, aber auch Blumen und Pflanzen. …
Das Menü dieses Wochenendes ist aktuell auf First&Food, dem FIRSTonline-Magazin, das sich ganz der Welt der Lebensmittel und der Agrarindustrie Made in Italy widmet: Da ist das Rezept von Gianni Dezio, einem Koch, der zuerst in Venezuela und dann an der Schule von…
Der aus Venezuela geflüchtete Lieblingsschüler der Ausbildungsstätte von Niko Romito verbindet in Atri die große Leidenschaft für das Land der Abruzzen mit der Erinnerung an lateinamerikanische Aromen.
Augusto Valzelli, erst 12 Jahre alt, kochte in der Sonntagsschule eine Pizza und begriff, dass die Küche zu seiner Welt geworden wäre. Und so geschah es. Im Alter von 23 Jahren wurde er als jüngster europäischer Koch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.…
Beim weltgrößten Wettbewerb für junge Köche stand Dänemark auf dem Podium, gefolgt von Schweden und Norwegen
In einer Gegend mit einer hohen Konzentration an Sterneköchen macht Mimmo De Gregorio sein Restaurant „Lo Stuzzichino“ zu einem Tempel der Wiederentdeckung von Rezepten aus der alten sorrentinischen Tradition
Meer und Landschaft verschmelzen und finden eine harmonische Synthese in einem frischen und einfach zuzubereitenden Gericht, das vom großen Küchenchef empfohlen wird
Von Labico, einer kleinen Stadt im Hinterland von Latium, ging der große Küchenchef zu prestigeträchtigen internationalen Aufträgen, aber sein Resort in Labico bleibt ein Fixpunkt. Denn hier entwickelte er seine gastronomisch-existentielle Philosophie.
„Bis dann, wenn nicht vorher“ ist die Inschrift, die die Leuchtreklame des Restaurants Dina di Gussago in Gipponi dominiert, die in der Bottura-Schule aufgewachsen ist
Mediterrane Aromen im Rezept des Sternekochs „Don Alfonso 1890“ in Sant'Agata sui due golfi
