Die Studie wurde von amerikanischen Forschern der Zeitschrift Nature durchgeführt. Es wird jedoch weiterhin empfohlen, nicht mehr als 200 g zu sich zu nehmen. rotes Fleisch pro Woche, vorzugsweise von Weidetieren
Südkorea bricht mit seiner jahrhundertealten Tradition. Keine Hunde mehr wegen ihres Fleisches züchten, schlachten und verkaufen. Das Gesetz wird nach einer dreijährigen Übergangsfrist im Jahr 2027 in Kraft treten.
Der Präsident des Mario-Negri-Instituts erklärt, welche wissenschaftlichen Gründe dafür verantwortlich sind, dass kultiviertes Fleisch geschätzt wird, und hofft, dass die Regierung ihre Verbote noch einmal aufhebt
Der Senator auf Lebenszeit wendet sich gegen wissenschaftsfeindliche Vorurteile und gegen den Regierungsvorschlag, die Produktion von Kulturfleisch zu verbieten, ohne die Stellungnahme der europäischen Aufsichtsbehörde abzuwarten. Eine Konferenz im Senat wird alle wissenschaftlichen Aspekte prüfen…
Eine Alternative zu Fleisch, die Aromen und Geschmack reproduziert, ohne dass die Tiere leiden müssen. Das einzige Unternehmen, das diese pflanzlichen Fleischstücke herstellt, ist das israelische Unternehmen Redefine Meat, und in Italien kann man sie bereits probieren
Das südamerikanische Land ist der zweitgrößte Produzent und größte Exporteur von Hühnerfleisch weltweit, eine Epidemie würde Hunderttausende Kleinunternehmer überwältigen. Die Regierung hat den Ausnahmezustand verhängt und es gibt bereits Infektionen…
Die Zubereitung basiert auf Lamminnereien und Ragusano-Käse, eingewickelt in eine Netzhaut. Ein Gericht, das den wahren Geschmack der bäuerlichen Welt, der alten Riten und Traditionen der Landbevölkerung hat. Beim Klang der Glocken das Signal, dass…
Die Vereinigten Staaten könnten den Weg für zukünftige aus Stammzellen hergestellte Lebensmittel weisen. Aber das weckt Bedenken. Im Jahr 450 wird ein Umsatz von 2040 Milliarden Dollar erwartet. Hier sind die Vor- und Nachteile von synthetischem Fleisch
Das Ranking der 21 besten Steakhouses in Italien, zusammengestellt von Braciamiancora, dem wichtigsten Netzwerk für die Welt des Fleisches. Der zweite Preis in Saturnia und der dritte in Bifrò (TO). Die Liste aller ausgezeichneten Veranstaltungsorte
Die italienische Nationalmannschaft rangiert hinter Deutschland vor Nationen mit großer Fleischfresser-Tradition wie Irland, Großbritannien und Frankreich. Der Metzger ist der neue Protagonist der gastronomischen Kette von der Familie bis zur Sterneküche
Keine Frage: Die Zukunft ist pflanzlich. Die vegetarische Wirtschaft ist auch in unserem Land mit kleinen gastronomischen Einrichtungen, Lebensmittellabors und Clubs, die geschlachtetes Fleisch mit veganen und vegetarischen Produkten kombinieren, explodiert
In der neuen Veröffentlichung von Coalvi einigen sich Experten auf eine omnivore Ernährung, indem sie fettarmes Fleisch wählen, wie das von Fassone di Razza Piemontese
Die italienische Nationalmannschaft, die aus zwei Frauen besteht, wird Mannschaften aus 16 Nationen herausfordern. Die neue Rolle des Metzgers in der Küche
Über 400 Orte, darunter Metzger und Steakläden, wo Sie hochwertiges Fleisch essen können. Mit Informationen zu Fleischstücken, Herkunft, Verarbeitung, Gar- und Reifungsmethoden
Gesundheit ist für 86 % der Verbraucher ein Auswahlkriterium und Nachhaltigkeit für 70 %. Verbraucher halten Supermärkte für gering: Sie sollten eine aktivere Rolle bei der Orientierung zu gesunden und nachhaltigen Entscheidungen spielen. Am Tisch…
Die Organisation entlarvt „fünf „Lügen“, die „kolossale kommerzielle und spekulative Interessen“ verbergen. Wir sind bereit, gegen Reagenzglasfleisch zu kämpfen, sagt Prandini
Eine wichtige Partnerschaft zwischen der historischen piemontesischen Salumificio Franchi und OPAS (Organisation of Pig Breeders Production), dem wichtigsten italienischen Netzwerk in der Lieferkette für Schweinefleisch. Eine Gruppe wird geboren, die jede Verarbeitungsstufe des Endprodukts zertifiziert und nachverfolgt: von der Geburt…
Zwei Unternehmen, in die der US-Schauspieler investiert hat, haben EU-Mittel in Höhe von 2 Millionen Euro für Studien zu Fleisch aus Zellen in vitro erhalten. Coldirettis Protest: So werden die Herden historischer Rassen, die…
Tierischer Eiweißersatz ist die größte Lebensmittelrevolution unserer Zeit. Intensive Tierhaltung ist eine der Hauptquellen für Umweltverschmutzung und Wasserverbrauch. Bill Gates hatte bereits vor der Notwendigkeit gewarnt…
An den letzten beiden Wochenenden im August finden gastronomische und önogastronomische Werbeveranstaltungen statt, aber auch kulturelle, die den Schafen gewidmet sind. Der Schaf- und Ziegensektor von Latium ist der drittgrößte in Italien und hat 3.000 Unternehmen mit insgesamt zwischen 750 und 770 Köpfen.
Die Wette eines jungen Unternehmers, der entgegen dem Konsumtrend, der sich immer mehr an weißem Fleisch und Gemüseküche orientiert, eine Reihe von Orten eröffnet hat, an denen Fleisch aus Afrika, Südamerika, dem Osten und Australien serviert wird. Ich bin 11 unter…
Nach den Ersatzprodukten für Fleisch, Fisch oder Butter kommt ein neuer Vorschlag: die veganen Eier des japanischen Start-ups Next Meats. Ein Produkt, das das Ei perfekt imitiert, aber keinen tierischen Ursprung hat, auch perfekt für diejenigen, die…
Die alte Razza Pelatella, die bereits in der Römerzeit bekannt war, wurde von einigen Züchtern in der Gegend von Caserta wiederhergestellt, darunter die Familie Gasparro. Die in halbwildem Zustand aufgezogenen Schweine ernähren sich von den IGP-Kastanien von Roccadaspide. Sein Fett hat eine Zusammensetzung von…
Die Inflation ist in dem südamerikanischen Land erneut beängstigend: Im April stieg sie um 46,3 % auf Jahresbasis. Um Spekulationen einzudämmen, hat die Regierung den Export von Rindfleisch für einen Monat gestoppt
Schätzungsweise 35 Prozent Umsatzeinbruch. OIPA: Es ist ein Schritt in Richtung ethischer Lebensmittel. Die Rückstellungen für sardische Hirten für die durch Covid verursachten Verluste sind beträchtlich.
