Die ersten Beweise stammen aus dem Jahr 1780. Bis in die 30er Jahre für den Familiengebrauch in der Gegend von Campidano angebaut, wurde sie nur wenige Jahrzehnte später entdeckt und für die nationale und internationale Vermarktung eingeführt. Mit einem delikaten Geschmack und hohem Nährwert ist die sardische Artischocke…
Der Küchenchef des DOC-Restaurants in Borgio Verezzi veredelt ein altes ligurisches Traditionsgericht, indem er es mit der stacheligen Artischocke von Albenga anstelle von Mangold „veredelt“. Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit tollem Geschmack.
Diese gastronomische Rarität wird auf einer kleinen Insel in der Lagune von Venedig angebaut, eine halbe Stunde mit dem Vaporetto von der Hauptstadt entfernt. Viele haben versucht, sie nachzuahmen, aber mit wenig Erfolg. Die Castraure wird roh gegessen und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Michaels Geschichte …
Pino Cuttaia, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Küchenchef von La Madia in Licata, adelt ein Produkt der sizilianischen Bauerngeschichte, indem er es in einer eleganten und delikaten Version vorschlägt, die seine Aromen verstärkt
