Nachhaltige Lebensmittel im Lockdown? Forschung der „Bicocca“ zum Essverhalten
Ein Fragebogen, der von allen heruntergeladen werden kann, um festzustellen, wie wir uns verhalten haben: vom Einkauf bis zum Konsum.
Am Tisch werden die Abwehrkräfte gestärkt: die Alonzo-Methode
Statt auf Vitaminpräparate und -präparate zurückzugreifen, gilt es für den italienisch-portugiesischen Arzt, sich auf die essentielle Funktion des Darms und die fundamentale Rolle der Mikrobiota zu konzentrieren. Es macht keinen Sinn mehr, über Diäten und Kalorien zu sprechen. Es gilt, die Kultur am Tisch zu ändern und sich zu konzentrieren…
Cesare Grandi: der neue Weg, die Küche des Wohlbefindens
Der Küchenchef des La Limonia in Turin gehört zur neuen Generation der Haute Cuisine, die von seiner Arztfamilie eine Kultur der gesunden Ernährung und deren Auswirkungen auf die menschliche Natur geerbt hat. Beginnend mit Respekt für alles…
Die Cocktails von 2020? Ökologisch, gesund und ethnisch
Auch die Mixologie geht mit der Zeit: Nachhaltigkeit, Wohlbefinden und Offenheit für andere Kulturen bestimmen die neuen Getränketrends - Das Beispiel eines historischen Turiner Hauses.