Forschungsdaten zeigen den Wunsch nach einer mit dem Land verbundenen Lebensqualität. Jeder dritte Italiener würde gerne auf dem Feld arbeiten. Die Schlagworte: Nachhaltigkeit, Lebensmittelqualität, Verbundenheit mit der Region
Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung kann das Immunsystem stärken, auch wenn sie uns nicht vor dem Risiko einer Covid-19-Infektion schützen kann. Es gibt viele Mikronährstoffe, die nützlich sind, um das Immunsystem aufrechtzuerhalten und äußere Angriffe durch Viren und…
Eine Studie des Department of Cell Biology von Dallas in Texas unterstreicht die Bedeutung einer richtigen Ernährung, um der Akutheit des Atemwegssyndroms entgegenzuwirken. Die Prinzipien der Mittelmeerdiät bleiben immer gültig
Der Verkauf von Bio-Lebensmitteln in Supermärkten stieg um 11 Prozent. Italien erstes europäisches Land für die Zahl der Bio-Betriebe. Der Sektor hat großes Potenzial. 2019 haben wir Waren für 210 Millionen Kilo importiert.
Eine schwarze Liste importierter Produkte, die auf italienischen Tischen ankommen. Du denkst, du isst gesunde Lebensmittel und stattdessen sind sie stark kontaminiert. DIE LISTE DER AM MEISTEN VERSCHMUTZTEN LEBENSMITTEL MIT DEM URSPRUNGSLAND UND DER IN DER LANDWIRTSCHAFT VERWENDETEN SCHADSTOFFE
Viele wissen es nicht, aber die Mutter aller Karotten ist lila und wurde vor 5000 Jahren in Afghanistan geboren. Die Holländer änderten ihre Farbe zu Ehren der Familie Orange. Lecker, mäßig knusprig, sie zeichnen sich durch die geringere Menge aus…
Die ersten buchbaren Veranstaltungen sind vom 7. bis 12. Oktober geplant, während das Programm der Tischtermine und Geschmacksworkshops bis April 2021 Woche für Woche veröffentlicht wird. Die Neuheit: die Kits, um die Workshops von zu Hause aus zu verfolgen.
Die richtige Ernährung ist unerlässlich, um den Körper vor viralen und bakteriellen Aggressionen zu schützen. Es sind keine Ergänzungen erforderlich. Vitamin D ist in Milch, Käse und fettem Fisch enthalten. Aale und Eigelb haben eine hohe Konzentration an Vitamin A. Der wichtige Beitrag von…
Das Gras, Schrecken der Bauern im Garten, ist umgekehrt ein Konzentrat an ernährungsphysiologischen und gesunden Eigenschaften für den Körper. Unter anderem ist es in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Zwei schnelle und leckere Gerichte für den Sommer: DAS REZEPT DER PORTULACA-SUPPE - DAS REZEPT DES SALATS…
Zwei wichtige Bausteine für unseren Körper in Zeiten des Coronavirus. Die positiven Auswirkungen unserer Entscheidungen am Tisch betreffen sowohl Lebensmittel tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs, von Thunfisch bis zu Sardinen, von Parmigiano Reggiano bis zu Bohnen und…
Beteiligte Gemeinschaften von Landwirten, Handwerkern, Produzenten und Fischern auf der ganzen Welt. Eine Plattform mit allen digitalen Aktivitäten und dem Veranstaltungskalender ist bereits online. Die nach Covid neu entdeckte „Community“. Die Schlagworte: Lebensmittel, Nachhaltigkeit, Umwelt und Gerechtigkeit
Ein sehr schnelles, aber sehr leckeres und frisches Gericht für den Sommer: Das ist der Vorschlag der Gebrüder Lebano, Küchenchefs der Terrasse des renommierten Hotels Gallia in Mailand. An der Basis eine sehr delikate Bresaola, hergestellt ohne Nitrite und Nitrate, sechs Monate gereift mit einem…
Das Nutrisal Institute und die Eccelsa Higher Education School weichen der neuen zertifizierten Fachkraft, die gesunde Konzepte für das Catering und die Verbesserung der in Lebensmitteln enthaltenen Wirkstoffe anwenden muss. Wir werden immer mehr über Ristoceutica sprechen
Eine Studie von Reale Mutua Assicurazione konsolidiert einen bereits Anti-Covid-Nachhaltigkeitstrend. Der Bezug zu saisonalen und regionalen Produkten ist privilegiert. Junge Menschen achten am meisten auf umweltverträglichen Konsum
Anders als man glauben könnte, sind seine Cholesterinwerte viel niedriger als bei französischem und sogar italienischem Käse. Lebensmittel der Mittelmeerdiät sind reich an Nährstoffen und Vitaminen
Ein Fragebogen, der von allen heruntergeladen werden kann, um festzustellen, wie wir uns verhalten haben: vom Einkauf bis zum Konsum.
Ein System zur Wiederherstellung von Tonnen von Produkten, die während der Sperrung in Lagern zurückgelassen wurden.
Es reicht nicht aus, Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt zu essen, man muss auch wissen, wie wir uns ernähren und was im Darm produziert wird. Eine wöchentliche Diät zur Stärkung des Immunsystems. Meerfenchel, ein Kraut, das auf unseren Tischen wiederentdeckt wird, wurde verwendet…
INTERVIEW MIT DEM IMMUNOLOGEN ATTILIO SPECIANI - Covid 19 geht von einer starken Entzündung des Körpers aus. Es a priori unter Kontrolle zu halten, stellt einen hervorragenden Schutzschild gegen die Krankheit dar. Was sind die Risikofaktoren. So schützen Sie sich. Und wie wichtig intelligente Ernährung ist
Der Umsatz stieg um 50 Prozent. Unser nach Nachhaltigkeitsprinzipien angebauter Reis wird auch nach China exportiert. Bellanova: ein Erfolg Made in Italy
Statt auf Vitaminpräparate und -präparate zurückzugreifen, gilt es für den italienisch-portugiesischen Arzt, sich auf die essentielle Funktion des Darms und die fundamentale Rolle der Mikrobiota zu konzentrieren. Es macht keinen Sinn mehr, über Diäten und Kalorien zu sprechen. Es gilt, die Kultur am Tisch zu ändern und sich zu konzentrieren…
Ein Team von Biologen der NASA hat gezeigt, dass der rote Römersalat, der auf der Internationalen Raumstation angebaut wird, die gleichen Eigenschaften hat wie der auf dem Land auf der Erde.
Ein Essay zweier Sozialpsychologen bestätigt, dass am Tisch immer weniger der Geschmack regiert und immer mehr der Verstand, mit noch radikaleren politischen Implikationen.
Aus dem Smart Food-Programm des Europäischen Instituts für Onkologie in Mailand, das durch Umberto Veronesi und den Nobelpreisträger Luc Montaigner geführt wurde, ein Handbuch mit wichtigen Indikationen darüber, was zu essen ist, um unseren Körper mit Ernährungs- und Heilungsprinzipien zu unterstützen
Aufruf von Confagricoltura, frische Produkte zu kaufen und zu konsumieren: Gesunde und hochwertige Produkte werden auf dem Land verarbeitet
BASF, die in Italien mit 13 Produktionsstätten präsent ist, investiert in Programme, die auf eine nachhaltige Landwirtschaft abzielen. Ein wachsender Markt
In Italien werden 200.000 Menschen mit Zöliakie diagnostiziert, aber sechs Millionen greifen auf glutenfreie Produkte zurück. Die Ernährungsprobleme für diejenigen darstellen, die nicht betroffen sind. Wie sich die Herstellung von Sauerteigprodukten im Laufe der Geschichte entwickelt hat. Das Flachrelief mit dem ersten…
Die Initiative, die nach dem Aperitif den kostenlosen Besuch der archäologischen Ausgrabungen von Paestum vorsieht, ist für Besuchsprogramme für autistische Kinder bestimmt.
Der Küchenchef des La Limonia in Turin gehört zur neuen Generation der Haute Cuisine, die von seiner Arztfamilie eine Kultur der gesunden Ernährung und deren Auswirkungen auf die menschliche Natur geerbt hat. Beginnend mit Respekt für alles…
Zweitausend Jahre bevor Ancel Keys den Begriff Mittelmeerdiät prägte, hatte Galen von Pergamon bereits die Auswirkungen einer gesunden Ernährung auf den menschlichen Körper vorhergesehen, indem er die Auswirkungen der Nahrung auf das Verdauungssystem untersuchte.
