Reichhaltige Speisekarte, wie jedes Wochenende, auf Erste&Essen, das FIRSTonline-Magazin, das sich ganz der Welt des Kochens, Essens und Weins sowie der Agrar- und Lebensmittelindustrie widmet. Diese Woche der Küchenchef ist Antonello Colonna aus Latium, Küchenchef und Unternehmer, der in Labico, einer kleinen Stadt im Hinterland von Latium, begann, wo sein Resort immer noch der Bezugspunkt seiner gastronomisch-existentiellen Philosophie bleibt. Unser Experte Giuliano De Risi definiert ihn als „rastlos, intolerant, provokativ, in den Tiefen seines anarchistischen und libertären Inneren“. Das vorgestellte Rezept von Antonello Colonna sind Bucatini mit Kabeljaubäckchen und Pecorino-Käse: Meer und Land verschmelzen und finden eine harmonische Synthese in einem frischen und einfach zuzubereitenden Gericht.
Stattdessen gibt es den Wein des Wochenendes Montefalco Sagrantino Passito 2008 der Familie Antonelli. Dann präsentiert die Seite zwei Kuriositäten: Ab nächster Woche gibt es auf TV8 noch eine weitere Sendung zum Thema Kochen, präsentiert von dem seltsamen Pupo-Kochpaar Tomei. Der toskanische Koch wird auch der Juror des Formats sein, das Paare aus einfachen Leuten herausfordern wird, die aus einem Kochexperten und einem völlig "verleugneten" Verwandten oder Freund bestehen. Es werden einige gute dabei sein. Die „Perfekte Referenz“-Diät Andererseits wurde es Gramm für Gramm von der renommierten englischen Wissenschaftszeitschrift The Lancet festgestellt, die uns auch daran erinnert, dass eine schlechte Ernährung gefährlicher sein kann als Rauchen, Alkohol und ungeschützter Sex und die allein jeweils über 11 Millionen Todesfälle verursacht Jahr, auf der ganzen Welt. Die Botschaft ist immer dieselbe: viel Obst und Gemüse, bis zu einem halben Kilo am Tag (!) und sehr wenig rotes Fleisch, durchschnittlich 14 Gramm am Tag (sozusagen: höchstens ein Steak pro Woche).
