Nach 19 Tagen Zwangsschließung öffnen 7 der renommiertesten Restaurants in den Provinzen Bergamo, Mailand und Monza – Brianza, darunter 2 Michelin-Sterne und 15 Drei-Sterne-Michelin, ihre Türen nach Terminvereinbarung ab dem 7 Juni bis 19. August, bei „INGRUPPO Reload“, einer Neuauflage der Initiative, die ins Leben gerufen wurde, um auch weniger traditionellen Kunden das Gourmet-Catering näher zu bringen. „Nichts in der italienischen Tradition – erklären die Organisatoren – kann den Moment der wiederentdeckten Freude besser ausdrücken, als denselben Tisch zu teilen. Ein gewohnter und vertrauter Akt, der in den letzten Monaten diese Konnotationen verloren hat, aber heute einen noch spezielleren Charakter annimmt, insbesondere in der Region, die am stärksten von der Covid-XNUMX-Krise betroffen ist.“
Phase 2 des Caterings "INGRUPPO" dauert 54 Tage, so viele wie die, die geschlossen wurden. Ein starkes Signal, Ausdruck der Hartnäckigkeit, die die Bevölkerung von Bergamo seit jeher auszeichnet, und des – sehr starken – Willens der Gastronomen, ein Projekt zu vollenden, das seit 8 Jahren den Takt der neuen Gastronomie vorgibt.
Wir treffen uns daher, um traditionelle Rezepte zu probieren oder neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, um das Ende einer sehr schwierigen Zeit zu feiern.
Die Kunden können aus den Vorschlägen ausgezeichneter Restaurants wählen, wie: Da Vittorio und Enrico Bartolini's Mudec, Flaggschiffe von INGRUPPO, die 2 der 3 Drei-Sterne-Köche in der Lombardei (11 in Italien) vorweisen können; Sadler, Casual, Frosio, Il Saraceno, Loro und Osteria della Brughiera, alle mit einem Michelin-Stern; Impronte, der Neuzugang von INGRUPPO, das mit dem jungen Küchenchef Cristian Fagone, Jahrgang 1988, in diesem Jahr seinen ersten Stern erobert hat. Auch Collina, La Caprese, Lio Pellegrini, Al Vigneto, Antica Osteria dei Camelì, Posta, Roof Garden Restaurant, Tenuta Casa Virginia, Pomiroeu und Cucina Cereda beteiligen sich ebenfalls an der Initiative. Insgesamt 16 Restaurants in der Provinz Bergamo, die laut dem im vergangenen November vorgestellten 65. Michelin-Führer ihre Position im Olymp der italienischen Gastronomie bestätigt.
Jeder von ihnen wird, wie im traditionellen Format, qualitativ hochwertige Vorschläge bei der Auswahl der Rohstoffe, der Kreativität und der Zubereitung des Gerichts zu einem erschwinglichen Preis präsentieren. Tatsächlich wird es möglich sein, jeden Tag sowohl mittags als auch abends ein 4-Gänge-Menü (mit Wasser, Kaffee und Wein, in einigen Fällen auch mit Vorspeise und Vorspeise) zum Preis von 60 Euro pro Person zu probieren. Bei Vittorio, Sadler und Bartolini beträgt der Preis stattdessen 120 Euro pro Person.
Wie von den neuen Vorschriften gefordert, werden Restaurants strenge Regeln in Bezug auf Hygiene und Gesundheitsschutz einhalten. Es wird einen Abstand zwischen den Tischen geben, der so angeordnet ist, dass die Sitzplätze den Abstand von mindestens 1 Meter zwischen den Kunden gewährleisten können; elektronische Zahlungen werden privilegiert und Buffets verboten; Am Ende jedes Tischservice werden alle üblichen Maßnahmen zur Oberflächendesinfektion ergriffen, wobei so viele wiederverwendbare, wenn nicht desinfizierte Utensilien und Behälter (Salzstreuer, Ölkännchen usw.) wie möglich vermieden werden, und es wird eine Reservierungsliste erstellt werden für einen Zeitraum von 14 Tagen aufbewahrt. Alle Vorkehrungen, die es Ihnen ermöglichen, Ihr INGROUP-Erlebnis in Ruhe zu genießen.
Neu in der „Reload“-Ausgabe: Der Sternekoch Roberto Proto mit seiner raffinierten Küche, in der Fisch die Hauptzutat ist, verlegt das Restaurant und die gesamte Belegschaft vom historischen Ort Cavernago in das Zentrum für die Sommersaison von Bergamo. Die Sommerausgabe des Saraceno findet auf der Terrazza Fausti statt, dem stimmungsvollen Raum, der auf den Arkaden des Sentierone in Bergamo eingerichtet wurde, mit Blick auf das pulsierende Herz der Stadt.
Um ein Mittag- oder Abendessen zu buchen, können Sie das ausgewählte Restaurant direkt per Telefon oder E-Mail kontaktieren. Alle Informationen sind auf www.ingruppo.bg.it verfügbar, auch auf Englisch.
