Su Erste&Essen, dem FIRSTonline-Magazin, das sich der italienischen Küche und der italienischen Agrar- und Lebensmittelqualität widmet, gibt es diese Woche die Geschichte des Küchenchefs Francesco Apreda, der im Januar 1974 in Miano am Stadtrand von Neapel geboren wurde, die Jahre, in denen Die Clans von Scampia und Secondigliano führten einen offenen Krieg. Sein Vater, ein Bankangestellter, hatte keine Lust, seine Kinder in diesem Abgrund der Menschheit großzuziehen, der ihre Zukunft stark hätte beeinflussen können, und nahm die Familie eines Tages mit beiden Händen und lud sie auf ein Auto. Sie flohen vor diesem Schrecken, alles aufzugeben und die Familie zog in die ruhigere und menschlichere Dimension, Formia, eine Küstenstadt im Golf von Gaeta, was den Vater zwang, täglich nach Miano zu pendeln, um seinen Job zu behalten. Von dort aus startete die Geschichte und Karriere des jungen Francesco durch Neapel, London, Tokio, Mumbai, um dann im Hassler in Rom zu landen.
First&Food bietet auf seinen Seiten auch ein Rezept von Apreda an: Risotto mit Pomo d'oro, Provolone-Käse und schwarzem Kardamom. Ein Wortspiel, aber auch ein köstliches und relativ einfach zuzubereitendes Gericht.
Das Magazin enthält auch Neuigkeiten aus der Welt der Agrar- und Lebensmittelindustrie, wobei die Europäische Union ideale Bedingungen geschaffen hat, um ein strategisches Verständnis zwischen Industrie und Landwirtschaft zu fördern. So wird der Primärsektor landwirtschaftliche Produkte auf der Grundlage der geforderten hohen Standards liefern, garantierte Preise auf mehrjähriger Basis und über den Produktionskosten erzielen. Neueste Nachrichten: Markieren Sie dieses Datum in Ihrem Kalender, den 24. März. In ganz Europa ist Gelato Day mit dem italienischen Superstar Tiramisu.
