Hinweise für Reisende, wenn Sie in die USA reisen und ein unbändiges Verlangen nach neapolitanischer Pizza mit allem Drum und Dran packt San Francisco, Kalifornien, wo Sie Tony's Pizza Napoletana finden. Der Eigentümer Toni Gemignani ist eine echte Institution 13-facher Pizza-Weltmeister, Meisterausbilder an der International School of Pizza, zweifacher Goldmedaillengewinner des Food Network, Besitzer einer Pizzeria-Kette in den USA, bekannte TV-Persönlichkeit.
Tatsächlich ist die beste neapolitanische Pizza in Amerika seine, wie von der Jury der 50 besten Pizzerien in den Vereinigten Staaten von Amerika festgestellt wurde. 50 Top Pizza ist der Online-Führer der besten Pizzerien Italiens und der Welt, der eine Pizzeria als Ganzes auf der Grundlage ihrer Fähigkeit beurteilt, das Wohlbefinden des Kunden auf der Grundlage seiner bewussten Lebensmittelauswahl zu gewährleisten, wobei diejenigen bevorzugt werden, die darauf abzielen für regionale und saisonale Produkte.
Sie belegte den zweiten Platz „Una Pizza Napoletana“ aus Atlantic Highlands in New Jersey, wo Anthony Mangieri tätig ist, der als Pionier der neapolitanischen Pizza in den Vereinigten Staaten gelten kann. Der aus New Jersey stammende Anthony wuchs in einer italienisch-amerikanischen Familie auf und entwickelte schon in jungen Jahren eine Obsession für Pizza und überzeugte seine Mutter, ihn zu jeder beliebten Pizzeria im Drei-Staaten-Gebiet zu bringen. Dritter Platz „Spacca Napoli Pizzeria“ in Chicago wo Jonathan Goldsmith den Ofen leitet.
Auf dem vierten Platz finden wir schließlich eine New Yorker Pizzeria: „Ribalta NYC – New York“, eine Stadt, die allerdings mit 11 Plätzen in der Gesamtwertung die Hauptstadt der in den USA hergestellten Pizza ist, gefolgt von Chicago mit 6 und San Francisco, mit 5.
Die Vereinigten Staaten von Amerika sind sicherlich die Nation, in der sich das Pizza-Phänomen im Laufe der Jahrzehnte im Ausland durchgesetzt hat. Obwohl die 50 Einrichtungen auf viele US-Bundesstaaten (einschließlich Hawaii) verteilt sind, befinden sich die meisten Einrichtungen entlang der beiden Küsten
Das Ranking ist das Ergebnis eines langen Prozesses zur Auswahl der Pizzerien im ganzen Land, wobei stets die Form der Anonymität gewahrt bleibt. Zunächst einmal unter der Lupe die Qualität des Teigs und der verwendeten Zutaten als Belag, der Service, die Wein- und Bierkarte und im Allgemeinen die Aufmerksamkeit gegenüber dem Kunden. Wo aus Gründen der gesundheitlichen Notlage ein persönlicher Besuch des Veranstaltungsortes nicht möglich war, wurde die Zustellung geprüft, auch in diesem Fall mit der Regel der Anonymität.
„Viele italienisch-amerikanische Einrichtungen – betonen Barbara Guerra, Luciano Pignataro und Albert Sapere, die drei Kuratoren des 50 Top-Projekts – sind ein klares Zeichen für eine Einwanderung, die vor mehr als einem Jahrhundert begann und immer noch andauert. Ein Phänomen, das Pizza in den Vereinigten Staaten zu einem beliebten Essen gemacht hat und das folglich auch zu ihrem weltweiten Erfolg beigetragen hat. Es gibt verschiedene Pizzastile, von der klassischen neapolitanischen bis zur New Yorker Art, die mehrere Nuancen durchlaufen. Schließlich ist ein Trend, den wir gerne hervorheben, der, der Pizza mit Brot kombiniert, der Quintessenz der weißen Kunst. Tatsächlich kombinieren viele der in diesem Ranking vertretenen Personen, darunter einige der führenden Namen, zunehmend die Tätigkeit des Brotbackens mit der des Pizzabäckers und bieten Produkte von gleicher Qualität an. Eine neue Welle, die auch Italien und Europa erfasst.“
Das komplette Ranking von 50 Top USA 2021 – Prosecco DOC Award:
1 Tonys neapolitanische Pizza – San Francisco
2 Eine neapolitanische Pizza – Atlantisches Hochland
3 Spacca Napoli Pizzeria – Chicago
4 NYC-Spotlight – New York
5 Razza Artisanal Pizza – Jersey City
6 Pizzeria Bianco – Phönix
7 Keste Fulton – New York
8 Ken's Artisan Pizza – Portland
9 Pizzeria Mozza – Los Angeles
10 Bonci-Chicago
11 Bungalows von Middle Brow – Chicago
12 Del Popolo – San Francisco
13 Song'E Napule – New York
14 Lucali – New York
15 Robertas – New York
16 Ops - New York
17 Pasquale Jones – New York
18. Rosso – Chicago
19 Doppelnull – San Francisco
20 Lokale Pizzeria – Boulder
21 Pizzeria Vetri – Philadelphia
22 Basilikum & Gerste Pizzeria Napoletana – Colorado Springs
23 Forcella – New York
24 Scholls Apizza – Portland
25 Partenope Restaurant – Dallas
26 Die Bäckerei – San Antonio
27 Angelinas Pizzeria Napoletana – Irvine
28 Jay's Artisan Pizzeria – Kenmore
29 Mission Neapolitanische Pizza – Winston-Salem
30 Inferno Neapolitanische Pizzeria – Darnestown
31 Fuchsschwanz – Chicago
32A16 – San Francisco
33 San Matteo – Pizzeria und Küche – New York
34 Brick Fire Tavern – Honolulu
35 Mehlhaus – San Luis Obispo
36 Lazzarone – Kansas City
37 Pasquales Pizzeria – South Kingstown
38 Pizzeria 22 – Seattle
39 Der Pizzabäcker – Mt. Libanon
40 Handwerk 64 – Scottsdale
41 Pizzicletta – Fahnenstange
42 Station 87 – Miami
43 Kohlen Artisan Pizza – Louisville
44 Mehl + Wasser Pizzeria – San Francisco
45 Pizzana – Los Angeles
46 Tribute Pizza – San Diego
47 Der Treffpunkt – Sheboygan
48 Dellarocco – New York
49 Patsys Pizzeria – New York
50 Roberts Pizza and Dough Company – Chicago