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Gambero Rosso 2023 Italienische Pizzerien: Die besten isst man in Caserta und Verona. Mitte-Nord erobert Stellungen

Das Ranking des Guide to Italian Pizzerias signalisiert einen Fortschritt in den nördlichen Regionen und eine allgemeine Qualitätssteigerung. Die Liste aller ausgezeichneten Pizzerien. Wo man selbst die besten Pizzen stückweise essen kann

Gambero Rosso 2023 Italienische Pizzerien: Die besten isst man in Caserta und Verona. Mitte-Nord erobert Stellungen

Die zu essen Ausgezeichnete neapolitanische Pizza du musst gehen Caserta oder Verona. Gambero Rossos italienischer Pizzeria-Führer 2023, mittlerweile in seiner zehnten Auflage, hat dieses Jahr nämlich den ausgezeichnet maximale Punktzahl, 96/100, vier Meisterpizzabäcker, die keiner Vorstellung bedarf: Renato Bosco della Pizzeria von San Martino Buon Albergo (VR), Francesco Martucci de Die Masanielli in Caserta, Franco Pepe von Pfeffer in den Körnern von Caiazzo (CE) und Simone Padoan de Der Tigli von San Bonifacio (VR).

wenn der Kampanien Fest hält den Vorrang der Region mit der höchsten Anzahl an Qualitätspizzerien, gut 23, dem unglaublichen zweiten Platz in der Gesamtwertung zugehört Toskana mit 16 Klubs, gefolgt von Lazio Rom mit 13.

Allgemein überraschend großer Fortschritt der zentral-nördlichen Regionen die die südlichen Regionen in Bezug auf die Güte der Pizza übertreffen. An vierter Stelle finden wir die Lombardei mit 8 Betrieben, Piemont und Venetien mit 7, Sizilien mit 6, Sardinien mit 4; Abruzzen und Emilia – Romagna mit 3. Ligurien, Basilikata, Marken, Apulien, Trentino-Südtirol und Umbrien schließen die Rangliste mit 1 ab.

In diesen zehn Jahren kommentierte der CEO von Il Gambero Rosso, Luigi Salerno, „wir haben einen gesehen Steigerung der Qualität Pizzerien, auch dank eines immer aufmerksameren, bewussteren und anspruchsvolleren Publikums. Eine kleine Nische der Pizzabäcker konnte den vielen jungen Menschen weichen, die diesen Beruf ergreifen und zum Wachstum des gesamten Agrar- und Lebensmittelsektors beitragen. Produkte wie Pizza haben eine strategische Funktion für die Verbreitung und den Erfolg von Made in Italy Food & Beverage in der Welt.“

Der Präsident bestätigt die große Entwicklung im Gange Paul Cuccia er betonte, dass „in der ersten Ausgabe im Juli 2013 auf dem Podium mit der höchsten Punktzahl – mit drei Segmenten und drei Rädern – 25 Pizzerien auf dem Teller und 5 Pizzerien neben der Scheibe standen; Heute finden wir auf dem Podium 96 Pizzen pro Teller und 12 Pizzen pro Stück. Der Sektor wächst, entwickelt sich und verbessert sich ständig.“

Pizzerie d'Italia 2023: die Liste der Gewinner

Drei Segmente 2023

Abstimmung 96

Pizzeria Renato Bosco | HOTEL SAN MARTINO BUON (VR)

Die Masaniellis | CASERTA

Pfefferkörner | CAIAZZO (CE)

Die Linden | SAN BONIFACIO (VR)

Abstimmung 95

Die Filiale in L'Albereta | ERBUSCO (BS)

Abstimmung 94

10 Diego Vitagliano | NEAPEL

10 Diego Vitagliano | POZZUOLI (NA)

50 Kalò | NEAPEL

Göttlicher Geschmack | SALUZZO (CN)

Die Nachrichten | NEAPEL

Pizza-Salve | SAN GIORGIO A CREMANO (NA)

Francesco & Salvatore Salve | NEAPEL

Sechster Geschmack | TURIN

Wählenund 93

Giovannini Apogäum | PIETRASANTA (LU)

Die Nachrichten | NEAPEL

Olive von Concettina zu den Heiligen Drei Heiligen | NEAPEL

Seu Pizza Illuminaten | ROM

Abstimmung 92

Battil'oro Feuer + Hefen + Spirituosen | SERAVEZZA (MO)

Von Klara | VENEZIANISCH (ICH)

Pizzeria Clementine | FIUMICINO (RM)

Die Kontrada | AVERSA (CE)

Bruchstück | CAGLIARI

Gigi-Pfeife | IMMOBILIEN (PD)

Giotto | FLORENZ [NEUER EINGANG]

Geschmack Mutter | ALBA (CN)

Montegrigna – Tric Trac | LEGNANO (MI)

Lebensmittel-Workshops | SARZANA (SP)

Bäckerei | JESOLO (VE) [NEUER EINGANG]

Patrick Ricc. Erde, Körner, Erkundungen | SAN MAURO TORINESE (NACH)

Die Pergola | RADIKONDOLI (SI)

Plan B | Syrakus

Johannes Santarpia | FLORENZ

Sirani | BAGNOLO MELLA (BS)

Sorbillo | NEAPEL

Der alte Mann und das Meer | FLORENZ

Der Ventilator | ROSIGNANO MARITTIMO (LI)

Abstimmung 91

180g Römerpizza | ROM

400 Grad | LECCE

Archestratus von Gela | PALERMO

Dani-Werkstatt | CECINA (LI) [NEUER EINGANG]

Casale Rufini | GALLICANO IN LAZIO (RM)

Das Bauernhaus der Aromen | REZZATO (BS) [NEUER EINTRAG] 

Getreide | COLLE DI VAL D’ELSA (SI)

Kruste | MAILAND

Die göttliche Pizza | FLORENZ

Von Ezio | ALANO DI PIAVE (BL)

Fandango | LEISTUNG

Im Freien | FLORENZ

Die Katze frisst | ROM

Giotto | FLORENZ

Pompetti-Mischer | ROSENGARTEN DER ABRUZZEN (TE)

Unveröffentlicht | BRESCIA [NEUER EINTRAG]

Weinhandlung Lipen | TRIUGGIO (MB)

Mutter Rose | ORTEZZANO (FM)

Der Bär | MESSINA

Kleine Piedigrotte | REGGIO EMILIA

Proloco DOL Centocelle | ROM

Gewonnen | ROM

König | ich | SASSARI

Löschen | ROM

'O Scugnizzo | AREZZO

Die Quelle | GUARDIAGRELE (CH)

Die Spelas | GREVE IN CHIANTI (FI)

Die Vesuvianer | POMIGLIANO D'ARCO (NA) [NEUAUFNAHME]

Weinbar & Grill des Hotel Rosa Alpina | BADIA (BZ) [NEUEINTRAG]

ZenZero Pizza Osteria | PISA

Abstimmung 90

Von Attilio bis Pignasecca | NEAPEL

Berbere | CASTEL MAGGIORE (BO)

BOB Alchemie in Wedges | MONTEPAONE (CZ)

Pizzaria Bosco | TEMPEL PAUSANIA

Das Kohlenbecken | PALERMO

Change-Minds von Ciccio Vitiello | CASERTA [NEUER EINGANG]

Agri-Restaurant Il Casaletto | VITERBO

Trockenes Mailand | MAILAND [NEUER EINGANG]

Die Mehl Pizza + Grill | FLORENZ [NEUER EINGANG]

'O meine Blume | FAENZA (RA) [NEUER EINTRAG]

Giangi Pizza und Forschung | ARIELLI (CH)

Grigoris | MESTRE (VE)

Die Grotten | CAGGIANO (SA)

Freiheit | TURIN

Von Lionello | WEITER (CE) [NEUER EINTRAG]

Anrichte | SALERNO [NEUER EINTRAG]

Maiori | CAGLIARI [NEUER EINTRAG]

Mutter | FIANO RÖMISCHE (RM)

Meunier Champagner & Pizza | CORCIANO (PG) [NEUER EINTRAG]

Le Parùle | HERCULANEUM (NA)

Wow | LA MORRA (CN)

Proloco Pinciano | ROM

Pupillo Pure Pizza | FROSINONE

Sasà Martucci – Die Masaniellis | CASERTA [NEUER EINGANG]

Starita | NEAPEL

Runde | ROM

True Electric | MILAZZO (ICH)

Villa Giovanna | OCTAVIAN (NA)

Fliegen Sie Güte für alle | CASTIN (CN)

Guglielmo & Enrico Vuolo | VERONA

DREI RÄDER 2023 – Pizzerien am Stück

Abstimmung 95

Pizzeria | ROM

Abstimmung 94

Pizzabäckerei Saporè | HOTEL SAN MARTINO BUON (VR)

Abstimmung 92

Bäckerei Bonci | ROM

Masardona | NEAPEL

Oliven-Pizzamore | ACRE (CS)

Abstimmung 91

Hefe Pizza, Brot | ROM

Abstimmung 90

Brisa-Ofen | BOLOGNA

Pan-Pizza Bell | CORIGLIANO CALABRO (CS) [NEUER EINTRAG]

Davide Longoni Brot | MAILAND [NEUER EINGANG]

Menchetti | AREZZO

Pizzeria Sancho | FIUMICINO (RM)

Tellia | TURIN

Die Sterne

Die Räumlichkeiten, die in diesen zehn Jahren immer drei Segmente oder drei Räder erhalten haben

Drei Scheiben

Giovannini Apogäum | PIETRASANTA (LU)

Von Attilio bis Pignasecca | NEAPEL

Pizzeria Renato Bosco | HOTEL SAN MARTINO BUON (VR)

Die göttliche Pizza | FLORENZ

Die Katze frisst | ROM

Freiheit | TURIN

Die Nachrichten | NEAPEL

Patrick Ricc. Land, Getreide, Erkundungen | SAN MAURO TORINESE (NACH)

Pfefferkörner | CAIAZZO (CE)

Pizza-Salve | SAN GIORGIO A CREMANO (NA)

Sorbillo | NEAPEL

Die Quelle | GUARDIAGRELE (CH)

Die Spelas | GREVE IN CHIANTI (FI)

Starita | NEAPEL

Die Linden | SAN BONIFACIO (VR)

Runde | ROM

Drei Räder, die besten Pizzastücke Italiens

Menchetti | AREZZO

Pizzeria | ROM

Pizzabäckerei Saporè | HOTEL SAN MARTINO BUON (VR)

BESONDERE AUSZEICHNUNGEN

DIE MEISTER DES TEIGS

Lombardei

CORRADO SCAGLIONE

Weinhandlung Lipen | TRIUGGIO (MB)

Veneto

ORLANDO BORTOLAMI

Bäckerei | JESOLO (VE)

AUFSTEIGENDER PIZZAHERSTELLER

Basilicata

RIONERO IM GEIER (PZ)

ANTONELLO SCATORCHIA

Glamour von Antonello Scatorchia

FORSCHUNG UND INNOVATION

Sizilien

ALTAVILLA MILICIA (PA)

Saccharum

PIZZA UND TERRITORIUM

Die besten Interpretationen lokaler Traditionen

Sizilien

MESSINA

L'Orso Pizza in einer Pfanne

Bewertung