Pizzen mit „Autorenrezepten“ und authentischen regionalen Aromen: Dies ist die jüngste Neuheit, die in Italien von Domino's Pizza, der ersten Pizzeria-Kette der Welt, auf den Markt gebracht wurde. Unterschrift, weil Küchenchef Marco Valletta, ein Experte für gastronomische Kultur und ein bekanntes Gesicht im Fernsehen, gerufen wurde, um den Betrieb zu überwachen. Aber Signatur auch, weil seine Komponenten aus regionalen IGP- und DOP-Produkten ausgewählt werden, d.h. 100% Made in Italy Exzellenz.
Für die neuen Kreationen, die derzeit Emiliana, Dolomitica und Mantovana heißen, kauft Domino's Pizza – allein für die Hauptzutaten (Mehl, Tomate und Fiordilatte) – insgesamt 130 Tonnen pro Jahr ein. Diese Mengen summieren sich zu noch größeren Mengen an eingekauften Rohstoffen, die mit dem Wachstum des Netzwerks in den kommenden Monaten weiter zunehmen werden.
Die von Domino's Pizza ausgewählten Produkte sind der Fior di Latte der kampanischen Tradition, die gelben und roten Datterini-Tomaten aus der Piana del Sele, der Prosciutto Crudo di Parma DOP, der Parmigiano Reggiano DOP, der Treviso und Chioggia Radicchio IGP, der Gorgonzola DOP , Speck aus Trentino-Südtirol g.g.A., Mantua-Kürbiscreme, Pancetta Piacentina DOP, Pecorino Romano DOP.
Bereits vor der Einführung der neuen „Author's Recipes“-Linie hat Domino's italienische Produkte wie DOP-Büffelmozzarella, 100 % italienische Tomaten und DOP-Gorgonzola in die Speisekarte aufgenommen.
„Die Suche nach dem Geschmack muss auf die einfachste und unverfälschteste Art und Weise stattfinden“, kommentiert Chefkoch Marco Valletta, „jeder muss die Zutaten dieser Pizza erkennen können. Wir haben diese Rezepte im Einklang mit den Jahreszeiten kreiert, die Rohstoffe respektiert und die Aromen der verschiedenen Regionen Italiens geschätzt.“
Die neue Linie wird in allen 27 Domino's-Restaurants in Italien (einschließlich Mailand, Bergamo, Bologna, Turin, Piacenza, Modena und Triest) erhältlich sein und Kunden können zusätzlich zu den traditionellen Bestellmethoden per Telefon oder im Geschäft bestellen online über Website und APP, außerdem haben Sie die Möglichkeit, Ihre Pizza dank des "Pizza Builders" vollständig zu personalisieren. Domino's Pizza war während der ersten Welle der Pandemie mit dem Ziel, in erster Linie die Gesundheit seiner Kunden und Mitarbeiter zu schützen, das erste Unternehmen, das den kontaktlosen Lieferservice für die Pizzalieferung einführte.
„Diese Neuheit“, erklärt Alessandro Lazzaroni, CEO von Domino's Pizza in Italien, „ist eine weitere Bestätigung unseres Wunsches, uns weiterhin auf Produkte von höchster Qualität zu konzentrieren und unseren Kunden Pizzen zu bieten, die mit frischen IGP- und DOP-Zutaten zubereitet werden. Wir sind sicherlich ein Unternehmen mit internationalem Flair, aber wir kennen auch die Geschmäcker unserer italienischen Kunden gut. Aus diesem Grund wollten wir Rezepte kreieren, die regionale Qualität und Exzellenz mit der Schnelligkeit und Zuverlässigkeit des Service inklusive Lieferung verbinden, um immer die „beste Pizza zu Hause“ zu sein.
Domino's wurde 1960 in Michigan gegründet und ist heute die führende Pizzakette der Welt mit über 17.000 Filialen in mehr als 90 Ländern und einem weltweiten Jahresumsatz von 14,3 Milliarden US-Dollar (2019). In Italien wird die Kette über einen Master-Franchising-Vertrag von Epizza Spa verwaltet, einem vollständig italienischen Unternehmen, das seit 2015 in der Region tätig ist. Das erste Geschäft der Kette wurde im Oktober 2015 in Mailand eröffnet, und in einigen davon gibt es derzeit 27 Pizzerien Hauptstädte Norditaliens: Mailand, Bergamo, Bologna, Turin, Piacenza, Modena und Triest, Monza.
Die Pizzen:
mantovana
Mantuanische Kürbiscreme,
Fiordilatte der kampanischen Tradition,
Pancetta Piacentina DOP,
Pecorino Romano DOP, Walnüsse
Dolomit
Fiordilatte der kampanischen Tradition,
Roter Chicorée aus Chioggia und Treviso IGP,
Gorgonzola DOP, Südtiroler Speck IGP, Walnüsse
Emiliana
Fiordilatte der kampanischen Tradition,
PDO Parmaschinken,
Gelbe und rote Datterini-Tomaten
Flocken von Parmigiano Reggiano DOP,
Nieselregen von rohem EVO-Öl, Basilikum
