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Pizza im Wettbewerb: Die Pizzabäcker urteilen, wer es im heimischen Ofen besser macht

Der Wettbewerb der Associazione Verace Pizza Napoletana ist offen für alle, Amateure und Profis. Zu gewinnen gibt es die begehrten Kurse zum professionellen Pizzabäcker. 10 Pizzameister beurteilen anhand der Fotos Form, Garen, Schmackhaftigkeit und Füllung.

Pizza im Wettbewerb: Die Pizzabäcker urteilen, wer es im heimischen Ofen besser macht

Wenn uns das Coronavirus zwingt, zu Hause zu bleiben, warum sollten wir uns dann des Genusses einer schönen und guten Pizza aus unserer Küche berauben? Natürlich wird es nie so lecker und schmackhaft sein wie die, die wir in einer professionellen Pizzeria essen können, aber während wir auf bessere Zeiten warten, können wir uns darauf einlassen die Qualität der im heimischen Ofen hergestellten zu verbessern. Zur Rettung von Pizza-Enthusiasten kommt AVPN (True Neapolitan Pizza Association), die bereits im vergangenen Jahr den „Vera Pizza Contest“ ins Leben gerufen hatten, eine Herausforderung, zu Hause die bestmögliche Pizza zu „produzieren“. Eine Initiative mit außerordentlichem Erfolg, wie die Zahlen der ersten Ausgabe belegen: 800 Pizzen konkurrieren, aus 38 Ländern und mit einer sozialen Fangemeinde, die eines Top-Influencers würdig ist.

Und dieses Jahr wiederholt es sich. „Wir haben uns entschieden, eine Zugabe zu geben – erklärt Antonio Pace, Präsident von AVPN mit einem Lächeln – und wir sind bereit, die zweite Ausgabe mit genau den gleichen Regeln zu starten und wieder einmal unsere begehrten professionellen Kurse für Pizzabäcker zu gewinnen.“

Die Regeln des Engagements sind eigentlich sehr einfach. Der Der Wettbewerb ist kostenlos und offen für alle, Amateure und Profis.

Grundlage ist die internationale AVPN-Spezifikation und den Teilnehmern wird eine große Auswahl an Pizzas angeboten, die sie anbieten möchten: Es kann eine Marinara, eine Margherita oder jede kreative Variante. Einzige Voraussetzung Die Verwendung eines Elektroherds vom Haushaltstyp ist obligatorisch.

Das Rennen ist unterteilt in zwei Phasen. Die erste, die vom 25. Februar bis 25. März 2021 läuft, sieht vor, dass die Teilnehmer per Messenger versenden und an AVPN-Facebook-Profil @verapizzanapoletana, das Foto der vorgeschlagenen Pizza und des verwendeten Heimofens. Die Fotos werden in das Album „Vera Pizza Contest“ eingefügt Facebook-Seite des Vereins und kann von allen mit einem einfachen Like gewählt werden.

Die zweite Phase, die vom 26. bis 29. März läuft, sieht die Auswertung vor, indem a Jury bestehend aus 10 Pizzabäckermeistern, der 20 meistgewählten Pizzen. Eine absolut internationale Jury mit Juroren aus Brasilien, Australien, Ägypten und Italien, die Elemente wie Form, Garen, Schmackhaftigkeit und Füllung berücksichtigen werden. Die Abstimmung bestimmt die 3 Gewinner, die je nach ihrer Position auf dem Podium davon profitieren können drei verschiedene Kursniveaus für Pizzabäcker mit AVPN-Kennzeichen.

Der Erstklassierte gewinnt einen 1-tägigen professionellen Grundkurs, der an der AVPN-Schule in Neapel durchgeführt wird, oder alternativ einen 9-tägigen professionellen Online-Grundkurs.

Der 2. hat Anspruch auf einen 3-tägigen Fortgeschrittenenkurs, der an der AVPN-Schule in Neapel durchgeführt wird, oder alternativ zu einem 3-tägigen Fortgeschrittenen-Online-Kurs

Der 3. Platz geht an einen 4-stündigen Amateurkurs, der an der AVPN-Schule in Neapel durchgeführt wird, oder alternativ an einen 2-stündigen Online-Amateurkurs

Zu all dem müssen die von den Partnern der Initiative zur Verfügung gestellten Sonderpreise hinzugefügt werden, von "technischen" Werkzeugen bis hin zu Produktpaketen, echte Exzellenz.

Apropos Produkte, die neue Initiative von AVPN sollte unbedingt erwähnt werden: Es geht um „Empfohlen für den Hausgebrauch“, eine Produktlinie, die der Verband "signiert" und deren Qualität direkt an der Front der hausgemachten Pizza garantiert.

„Pizza wird immer mehr zu einer Art rotem Faden, der Völker und Kulturen verbindet“, schließt Pace der Welt, die sich in ihren Küchen an diesem beliebten Produkt versuchen. Aber gerade wegen des Respekts, den wir der Pizza schulden, sind wir bei AVPN Wir fühlen uns verpflichtet, nicht nur die Techniken und Methoden der Zubereitung, sondern auch die Qualität der zu verwendenden Produkte zu beraten.“

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