Die World Cheese Awards treffen in Italien ein, der prestigeträchtige Wettbewerb, der den besten Käsesorten der Welt gewidmet ist und Tradition, Innovation, Talent und Leidenschaft feiert. Bergamo wird das wichtige Ereignis ausrichten Anlässlich der FORME, der Veranstaltung, die der Molkereikunst gewidmet ist und Bergamo zur europäischen Käsehauptstadt machen wird für ein ganzes Wochenende von Donnerstag, 17. bis Sonntag, 20.
Zu diesem Anlass kommen Erzeuger, Würzer, Gastronomen, Branchenexperten, Einkäufer oder einfache Enthusiasten nach Bergamo, um ein reichhaltiges Programm mit Verkostungen, Marktausstellungen, Workshops und Treffen mit Terminen für Insider und Neugierige zu erleben.
Die von The Guild of Fine Food organisierten World Cheese Awards zeichnen seit über 30 Jahren die besten Produzenten der Welt aus, von kleinen Handwerkern bis hin zu großen Marken. 3.472 Käsesorten aus 41 Ländern, Über 2.500 produzierende Unternehmen, eine internationale Jury aus 235 Experten und 6.000 Besucher, darunter Spezialisten, Meinungsführer und Enthusiasten aus der ganzen Welt, sind die Zeugnisse der letzten Ausgabe, die in Bergen, Norwegen, stattfand Italien sammelte 175 Auszeichnungen, davon 13 Supergold, 42 Gold, 60 Silber und 60 Bronze.
Nicht weniger als 4 der 16 Finalisten für Top-Käse waren Italiener, wobei die Anerkennung als bester italienischer Käse an den Pecorino Toscano Riserva des Gründers der Molkerei Il Fiorino di Roccalbenga in Roccalbenga in der Region Grosseto ging. Für die 32. Ausgabe wird erwartet, dass sie den Rekord von 3.500 Käsesorten übertreffen wird, mit der Anwesenheit neuer produzierender Nationen wie Japan, Barbados, Thailand und Taiwan.
Zusammen mit den World Cheese Awards B2b Cheese wird auch in Bergamo eintreffen, die Messe für Branchenakteure, die sich auf die Förderung der Beziehungen zwischen der Milchindustrie und dem Vertrieb konzentriert, mit 200 Ausstellern, ausgewählt aus Erzeugern, Saisonierern, Verpackern, die Käufer aus GD, GDO, normalem Handel, Einkaufszentren, HO.RE. National und treffen werden internationale Zertifizierungsstellen.
FORME wird auch ein Käsefestival vorschlagen cmit Verkostungen, einem Ausstellungsmarkt und Schaukochen und The Cheese Valleys mit den Käsesorten, die die Protagonisten der Kandidatur Bergamos als UNESCO Creative City for Gastronomy sind. Exzellenzproduktionen, Kultur und Wirtschaft vereinen sich zu einer Referenzveranstaltung für die Kunst der Molkerei.
Schließlich wird Bergamo mit THE CHEESE VALLEYS, das in der Loggia Porticata des Palazzo della Ragione, einem für die Öffentlichkeit zugänglichen Ausstellungsmarkt, stattfinden wird, die hervorragenden Käsesorten der Cheese Valleys im Rahmen des Projekts hervorheben, das wird Bergamo zusammen mit den Gebieten der Provinzen Lecco und Sondrio zur UNESCO Creative City for Gastronomy ernennen.
