Einen Panettone zu Hause zuzubereiten, ist eines der schwierigsten Unterfangen. Es wird fast unmöglich sein, das Ergebnis eines Panettone-Königs der traditionellen Handwerkskunst wie Fausto Bertolini aus Verona zu erreichen Gewinner des Panettone Day in diesem Jahr und verliehen von einer Jury unter dem Vorsitz von Iginio Massari, König der italienischen Konditoren. Sorgfältig nach dem von Bertolini vorgeschlagenen Rezept Erste&Essen Sie können sich bei dem schwierigen Unterfangen gerne an der Weihnachtsstimmung versuchen und sich bewusst sein, dass das Ergebnis, auch wenn es nicht perfekt ist, immer ein großer Sieg gewesen sein wird.
Auf der FIRSTonline-Website, die der Welt des Essens gewidmet ist, wird die Geschichte von Fausto Bertolini, Patron der Casa del Dolce di San Bonifacio in der Provinz Verona, geboren 1951, jemand, der sich ohne Präzedenzfälle in der Familie formte, nachdem er von einem gelegentlichen Zwischenstopp auf dem Weg nach Damaskus in einer Konditorei in der Stadt getroffen wurde bis er zu einer echten Autorität in Sauerteigprodukten wurde. Eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden, weil es typisch für das italienische Genie und die Hartnäckigkeit seiner Protagonisten ist, eine Leidenschaft, in diesem Fall die des Gebäcks, auf ein hohes Qualitätsniveau zu bringen.
Ein Sektor, in dem sich das Veneto bis heute nicht auszeichnet und wo individuelle Geschichten und Leidenschaften entstanden sind, um Seiten des industriellen Unternehmertums auf nationaler Ebene zu schreiben Ruggero Bauli, der 22 in Verona den Grundstein seines Imperiums legte u Dominik Melegatti, Erfinder des Pandoro, einer glorreichen Marke, die leider nach ihrem Ruhm eine industrielle Parabel erlebt hat, die unglücklich endete.
