Die mediterrane Ernährung Made in Italy eroberte während der Pandemie die Welt: im Jahr 2020 die Rekordexporte mit einem durchschnittlichen Plus von 9 %. Das geht aus der Analyse von Coldiretti auf Basis von Istat-Daten über die ersten 10 Monate des Jahres 2020 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum hervor. Laut Umfrage sind die inländischen Exporte, die ihren Höhepunkt überschritten haben, in Ordnung: Tomaten aus der Dose (+ 17%), Pasta (+ 16%), Olivenöl (+ 5%), Obst und Gemüse (+ 5%).
Ein Ergebnis begünstigt durch die Rückkehr der Küche selbst gemacht, aufgrund des Lockdowns und der Restriktionen, die zur Schließung von Restaurants auf der ganzen Welt geführt haben, mit italienischer Küche an erster Stelle innerhalb und außerhalb der Landesgrenzen.
Darüber hinaus dank seiner positiven Wirkungen, die Mittelmeer-Diät Es wurde auch als die beste Diät der Welt des Jahres 2020 eingestuft, vor dem Dash und der Flexariana, auf der Grundlage des "Best Diet Ranking", das von der US-Zeitung News & World's Report erstellt wurde, die weltweit für die Erstellung von Rankings bekannt ist und Beratung für Kunden.
Die mediterrane Ernährung ist seit über 10 Jahren UNESCO-Erbe, sowie ein Vehikel für die Förderung unserer Agrar-Lebensmittel-Exzellenz. Es ist eine tausendjährige Tradition, die ihre Wurzeln in der Geschichte unseres Volkes, in der italienischen Bauernkultur hat.
Es ist keine einfache Diät, sondern ein echter Lebensstil, der kombiniert Wohlbefinden, Gesundheit, Nachhaltigkeit, Tradition und Biodiversität. Das Adjektiv Mittelmeer hingegen legt die geografische Grenze dieser Art von Ernährung fest, die ein echtes Erbe darstellt, das in Italien, Spanien, Griechenland und Marokko geboren wurde.
Es basiert hauptsächlich auf dem Verzehr von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs: Getreide und Derivate, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse, Fisch und natives Olivenöl extra und auf einen moderaten Konsum von Produkten wie Fleisch, insbesondere rotem Fleisch, und Milchprodukten. Diese Art der Ernährung hat drei grundlegende Merkmale: eine geringe Aufnahme von gesättigten Fetten, viele Ballaststoffe und Kohlenhydrate und eine hohe Aufnahme von einfach ungesättigten Fetten (Olivenöl). Das Geheimnis ist ein richtiges Gleichgewicht zwischen den Lebensmitteln.
Alle Produkte können umweltschonend angebaut werden. Aus diesem Grund kann es als a angesehen werden nachhaltiges Ernährungsmodell, dank der Nutzung natürlicher Ressourcen und erneuerbarer Energien. Tatsächlich basiert die mediterrane Ernährung auf dem Konzept der Saisonalität, auf Anbau und Verzehr bei km 0 sowie auf dem Konzept von Slow Food.
Die Vorteile der mediterranen Ernährung sind zahlreich: Sie hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krankheiten im Zusammenhang mit Demenz, Diabetes, Essstörungen (wie Bulimie und Fettleibigkeit) und einigen Arten von Tumoren, insbesondere denen des Magen-Darm-Trakts, vorzubeugen. Getreide (am besten Vollkorn) ist beispielsweise die Hauptquelle für Eiweiß, Vitamine (B, E), Ballaststoffe, Mineralsalze wie Magnesium und Selen, aber vor allem kalorienarm, ideal für Abnehmwillige. Verschiedene Studien haben herausgefunden, dass diese Diät eine einschneidende und entscheidende Rolle für die Dauer und Qualität des Lebens derjenigen spielt, die sie befolgen.
Die mediterrane Ernährung ist ein ausgewogenes und gesundes Ernährungsmodell, das auf Geselligkeit und dem Teilen einer lokalen Kultur basiert, die über den einfachen Verzehr einer Mahlzeit hinausgeht, den Dialog fördert und Beziehungen stärkt. Ein Modell, das es zu bewahren, aber vor allem zu schätzen gilt.
