Mattia Antonio Cianca wurde von der ASPI „abgeschlossen“., Italienischer professioneller Sommelier-Verband wie die miglior Sommelier von Italien für 2019. Der Titel wurde ihm von der Jury aus nationalen und internationalen Experten unter dem Vorsitz von verliehen Giuseppe Vaccarini, Präsident von ASPI, und von den Präsidenten der europäischen Sommelierverbände, von den Gewinnern der vorherigen Ausgaben des Wettbewerbs und von Branchenjournalisten am Ende des Finales des Wettbewerbs für den besten Sommelier Italiens ASPI 2019, das im Istituto stattfand Carlo Porta in Mailand.
Mattia Antonio Cianca, geboren in Rom, lebte und arbeitete in Melbourne, wo er sein Studium fortsetzte, seine Karriere als Sommelier begann und 2017 den Titel „Bester Sommelier Australiens“ gewann. Anfang des Jahres kehrte er nach Italien zurück und ist derzeit Sommelier bei Alexander der alte Geschmack von Cortina d'Ampezzo.
Im Finale setzte er sich gegen sechs professionelle Sommeliers durch, alle aus renommierten Restaurants und Hotels in Italien, Europa und Australien, darunter Salvatore Castano, Sommelier im Restaurant Annabel (London) und Michele Fazari, Sommelier al Four Seasons Hotel am Ten Trinity Square (London).
Die Kandidaten konkurrierten im klassische und Überraschungstests entworfen von ASPI ihre Kompetenz und technische Vorbereitung, ihre schnelle Entscheidungsfähigkeit und ihre Geschicklichkeit in der Ausführung zu testen.
Aus diesem Anlass wurde die „Beer Moretti Foundation Award für die Aufwertung von Bier am Tisch“, für die Demonstration tiefgreifender Kenntnisse über Bier und die Fähigkeit, es optimal zu servieren und zu kombinieren, an den Sommelier Salvatore Castano. 29 Jahre alt, aus Giardini Naxos (Taormina), Sommelier bei Annabel's in London.
