Von weißem Rübenzucker über Kristallzucker aus Traubenmost bis hin zu „Mehrzweckhonig“ ist der Schritt in die Galaxie der Lebensmittel nicht kurz. Aber der Industriekonzern Maccaferri mit Sadam und den Tochterunternehmen Naturalia Ingredients und Apicoltura Piana beschleunigt nun den Markt für natürliches Süßen als Alternative zu Zucker. Und dies mit einem Projekt zum Relaunch der Marke „Piana Miele“, das im Oktober in einigen Hauptketten großer Einzelhandelsketten gestartet wurde und eine Politik der Produktionsdiversifizierung und umfassenden Innovation verstärkt, die der in Bologna ansässige Konzern seit jeher verfolgt seine Holding kontrolliert Seci und sechs Subholdings, die in ebenso vielen strategischen Feldern tätig sind: neben Nahrungsmittel- und Agroindustrie, Umwelt- und Maschinenbau, Bauwesen, Immobilien, Energie und Tabak.
2017 stieg Sadam über die Tochtergesellschaft Naturalia Ingredients mit einer Minderheitsbeteiligung bei Apicoltura Piana ein, einem Unternehmen mit Sitz in Castel San Pietro (Bologna), das mit natürlichen Verfahren aus Früchten gewonnenen Zucker herstellt und vermarktet. Das Unternehmen, das von Gian Pietro Piana gegründet wurde, der 1903 die Universität Mailand verließ, um mit seinem Sohn Gaetano (Bienenkönigin der Ligustica-Rasse) eine Bienenfarm zu gründen, verarbeitet derzeit etwa 4 Tonnen Honig pro Jahr, von denen 2.400 im Jahr vermarktet werden Großvertrieb im Wert von über 20 Millionen Euro, was etwa einem Fünftel des italienischen Marktes entspricht.
Im vergangenen Juli wurde Naturalia Ingredients Mehrheitsaktionär, indem es weitere 40 % von Apicoltura Piana von der Kontrollgesellschaft FlaRa Holding erwarb und Massimo Maccaferri zum Präsidenten ernannte. Und in wenigen Tagen wird es mit einem nationalen Relaunch-Plan beginnen, der die Netzwerke wichtiger Vertriebsmarken, darunter Coop und Esselunga, nutzen wird.
„In Wirklichkeit arbeiten wir bereits seit etwa einem Jahr an dem Projekt mit der FlaRa Holding zusammen“, erklärt Giulia Pierini, Produktmanagerin von Naturalia Ingredients Anonymität, in der es bisher in den Regalen geblieben war. Ziel ist es, mit einem Honig, der nicht nur als Süßungsmittel bekannt ist, sondern für verschiedene Zwecke in der Küche und in Konditoreien verwendet wird, in den großflächigen Vertrieb einzutreten. Und es ist kein Zufall, dass wir bereits Partnerschaften mit Köchen und Barkeepern eingegangen sind, um alternative Lösungen zu finden. Bis Oktober werden wir neue Verpackungen und Produktverpackungen präsentieren, die für Verbraucher attraktiver sind.“
Eine Marketingaktion, um den Markt zu beschleunigen, da die Honigproduktion in Italien in den letzten zwei oder drei Jahren um bis zu 70 % zurückgegangen ist, hauptsächlich aufgrund von Dürre und Bienenkrankheiten, was viele Unternehmen der Branche dazu zwingt, im Ausland einzukaufen.
Ganz zu schweigen vom Wert dieser alternativen natürlichen Süßstoffe, sowohl für importierten Rohrzucker als auch für den aus Rüben gewonnenen Weißzucker. Eine Ernte, die in Italien jetzt auf ein Minimum reduziert ist, mit etwas mehr als 30 Hektar Anbaufläche und zwei aktiven Zuckerraffinerien, nachdem die drastische Gemeinschaftsreform 2006 eingeleitet wurde, die in wenigen Jahren das Netz der Zuckerfabriken im Austausch für erhebliche Anreize praktisch abgebaut hat zu entsorgen) und die weltweiten Zuckerpreise weiter sinken, was in Italien die Wettbewerbsfähigkeit der wenigen verbleibenden Lieferkette der Landwirte und der verarbeitenden Industrie untergräbt.
