Zutaten für 4 Personen:
320 Gramm Spaghetti
200 g sehr leichte Hühnerbrühe
60 g geriebener Pecorino Romano
5gr essbare Rosen
10gr schwarzer Pfeffer aus Madagaskar
30 g natives Olivenöl extra
Prozess
Aufguss von Rosen
Die Hühnerbrühe auf 60°C erhitzen, die Rosenknospen dazugeben und ca. 4/5 Minuten ziehen lassen,
Filter passieren.
La Salsa
Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen, den zuvor mit einem Mörser gemahlenen Pfeffer hinzufügen und schließlich die zuvor zubereitete Brühe hinzufügen.
An dieser Stelle können Sie mit dem Kochen der Nudeln beginnen. Wenn die Nudeln gar sind, al dente in die Sauce gießen und bei mäßiger Hitze zu Ende garen.
Nun, da die Nudeln gekocht sind, gehen wir zum Aufrahmprozess über, indem wir den Pecorino-Käse mit einem Spritzer Olivenöl extra vergine kombinieren und mit Hilfe einer großen Gabel mischen.
Übersicht
Beenden Sie das Gericht mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer.
