Von Mai bis heute haben 75 Meister der Sauerteigprodukte aus ganz Italien als Team gearbeitet, sich gegenseitig besprochen, die Rohstoffe getestet, gemeinsam im Labor studiert, um die Zusammensetzung eines Panettone zu erreichen, der für die Weihnachtsferien vorgeschlagen werden soll die alle Besonderheiten eines Produkts italienischer Herkunft und Verarbeitung sowie die gastronomische Exzellenz Made in Italy umfassen könnte. So entstand Gusto Élite: der Panettone, der ganz Italien vereint.
Seine Zutaten: Mandarine und Orange aus Sizilien, Zeder aus Kalabrien, Zitronen aus Kampanien, Honig aus Lazio, Eier ausEmilia Romagna, Butter aus Apulien, Zucker aus Veneto, Mehl aus Lombardei.
Es ist die neueste Herausforderung der Artisan Panettone Elite, einem Club, der die ausgezeichnete Handwerker Italiens in der Branche die einen Ethikkodex und den Willen teilen, die Kultur eines fachmännisch hergestellten Produkts zu verbreiten und zu verbessern.
Das Ergebnis ist ein frischer und zarter Zitrus-Panettone. Jedes Sauerteigprodukt wird mit den gleichen rein italienischen Zutaten und mit den gleichen Verarbeitungsmethoden hergestellt, aber gleichzeitig behält jedes Produkt, wie bei jeder handwerklichen Produktion, seine Einzigartigkeit, da es mit Erfahrung, Geschick und Geschicklichkeit hergestellt wirdDer frische Sauerteig, der die Arbeit jedes einzelnen Handwerkers auszeichnet und einzigartig macht.
„Il Gusto Élite möchte unsere Widmung an alle italienischen Siege in diesem Jahr sein. Es handelt sich also um einen zu 100 % in Italien hergestellten Panettone. – kommentierte Massimiliano Dell'Aera, Schöpfer und Präsident der Élite del Panettone Artigianale – Dies ist nur der erste Panettone, den unser Club jährlich in den Ferien auf den Markt bringen möchte, aber für diesen ersten Vorgeschmack hielten wir es für richtig mit der Tradition zu beginnen, und daher genau mit einem traditionellen Panettone, aber neu interpretiert, um ganz italienisch zu sein, Dadurch wird auf die Verwendung von Zutaten verzichtet, die in der nationalen Produktion nicht verfügbar sind, wie Rosinen und Vanillea, sondern das Beste zu wählen, was unser Land bietet.
Jeder Handwerker hat dann seine eigene geheime Zutat: seinen eigenen Sauerteig, das Grundelement für die Herstellung eines handwerklichen Panettones, der ihn leicht und bekömmlich, aber gleichzeitig einzigartig macht. Ich bin sehr stolz auf das, was mit der Gruppe gemacht wird. – fügte er hinzu – Es gibt einen kontinuierlichen Austausch von Ideen, jeder Handwerker trägt zum Wachstum des Netzwerks bei, indem er seine Erfahrung mit Demut und ohne Zögern zur Verfügung stellt”.
Panettone Gusto Élite ist an der auf seiner Verpackung angebrachten Marke erkennbar und kann ab dem 19. November 2021 bei diesen Händlern gekauft werden.
