Nur zwei Jahre strahlte der Stern von Heinz Beck über dem Mailänder Bistro „Attimi“ im Citylife in Mailand. Die Nachricht kursierte schon länger, bereits nach dem Ende des Lockdowns und dem Beginn der Sommersaison hatte Küchenchef Heinz Beck auf die Frage nach der Zukunft seiner Restaurants einige Zweifel am Mailänder Restaurant geäußert. Jetzt wurde es bestätigt. „Attimi“ macht Platz (und Standort) für Wagamama, eine bekannte britische Kette asiatischer Restaurants, eine Marke, die in Italien von der Tochtergesellschaft von Cremonini verwaltet wird, die nach dem Joint Venture mit der Percassi-Gruppe erworben wurde.
Die Nachricht von der Unterbrechung von „Attimi by Heinz Beck“ wurde von der Gruppe Chef Express bekannt gegeben, die eine Zusammenarbeit mit dem Küchenchef für das neue Format begonnen hatte und 2017 das erste Bistro am Flughafen Rom eröffnete. „Die Partnerschaft der Exzellenz mit Beck fährt fort – liest eine Notiz des Unternehmens vor, das mehr als 200 Gastronomiebetriebe verschiedener Marken in Bahnhöfen, Einkaufszentren, Flughäfen und Autobahnraststätten betreibt – aber wir brauchen einen Moment zum Nachdenken, um zu verstehen, in welche Richtung es nach der Pandemie noch gehen soll hat erhebliche Auswirkungen auf einige Bereiche des Unternehmens. Hoffen wir in der Zwischenzeit, dass auch internationale Flüge wieder aufgenommen werden, damit wir das Bistro by Beck in Fiumicino kurzfristig wieder öffnen können. Wenn die Aktivitäten entlang des Autobahnnetzes in diesem Sommer dank der internen touristischen Mobilität gut gelaufen sind, leiden die Verpflegungspunkte in den Bahnhöfen leider weiterhin. Aber für eine Bestandsaufnahme ist es noch zu früh."
Sicher ist, dass das Restaurant Beck's in der Food Hall des Citylife, dem futuristischen Einkaufszentrum in Mailand, als Bistro und Luxusrestaurant konzipiert, ein ideales Geschäftsessen oder ein ideales Abendessen mit Kollegen dank seiner strategischen Lage ist Die Auswirkungen von Smartworking haben das Einkaufszentrum und die beiden Betriebstürme Allianz und Generali von seiner Zielgruppe entvölkert. Und selbst für die Erholung im September wird erwartet, dass weniger als die Hälfte der Mitarbeiter an die Arbeit zurückkehren. Mit all den gesundheitlichen Unsicherheiten des Herbstes, die im Moment besorgniserregende Szenarien für das Mailänder Geschäftsviertel vorhersagen.
Wagamama, die bekannte britische Kette asiatischer Restaurants in Mailand, ist bereits mit einer Fläche im Stadtzentrum und einer am Flughafen Malpensa vertreten und wird in Kürze eine Filiale im Serravalle Outlet eröffnen.
