Du lebst nicht nur von Sternen. Wer an einem guten Tisch sitzen und qualitativ hochwertiges Essen genießen möchte, ohne in ein höherwertiges Restaurant zu gehen, dem hilft der Michelin-Führer, der neben hochwertigen und hochpreisigen Restaurants eine Auswahl an Bib Gourmand-Restaurants geschaffen hat, d.h. Orte, um ein angenehmes gastronomisches Erlebnis mit einem kompletten Menü für weniger als 35 Euro zu genießen.
Als Vorschau auf die Veröffentlichung der 65. Ausgabe des Guide Michelin Italien, die am 6. November in Piacenza stattfindet, hat Michelin heute die Namen der Bib Gourmand-Restaurants bekannt gegeben, die im Guide durch das Piktogramm des lächelnden Michelin gekennzeichnet sind Mann, der seinen Schnurrbart leckt, sowohl für die Qualität des Essens als auch für den niedrigen Preis.
In der diesjährigen Ausgabe wurde die Auswahl der Michelin-Jury um 25 neue Einträge für insgesamt 266 Restaurants in allen Ecken Italiens erweitert, von Großstädten bis hin zu Kleinstädten, die über unbefestigte Straßen erreichbar sind.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sicherlich ein wesentliches Element der Auswahl, aber die Priorität ist die Leidenschaft für den Tisch, die die Atmosphäre der Bib Gourmand-Restaurants ausmacht, in denen Sie oft von der Tradition inspirierte Rezepte probieren können. Aber nicht nur.
„Unter den Neuheiten gibt es 3 Restaurants mit asiatischer Küche. Das Kanton Restaurant in Capriate San Gervasio überrascht mit seiner glücklichen Mischung aus chinesischer Tradition und Avantgarde-Küche, im Le nove Scodelle in Mailand können Sie Gerichte aus dem chinesischen Hinterland der Region Sichuan und im Green T in Rom probieren harmonisiert Menüs mit den Düften des Orients und der imperialen Küche, oder besser gesagt, was seit Mao zur "Küche der offiziellen Bankette" geworden ist.
Unter den Bib Gourmands, die mit unserem regionalen gastronomischen Erbe verbunden sind, ist die Osteria Ophis in Offida faszinierend, ein eindrucksvolles mittelalterliches Dorf in den Piceno-Hügeln, ein Restaurant, das den lokalen Traditionen treu bleibt, in dem der Küchenchef jedoch immer gerne "etwas Neues erfindet". ”
Hier ist die vollständige Liste der 25 neuen Bib Gourmand-Restaurants: L'Osteria del San Giorgio (Genua), Osteria La Torre (Cherasco), Impero (Sizzano), Italia (Quarona), Kanton Restaurant (Capriate San Gervasio), Le Nove scodelle (Mailand), Elisa und Fausto-Locanda Setteca' (Waldastico), Kurbishof (Anterivo), Alpenrose (Brixen), La Grotta da 1918 (Sasso Marconi/Mongardino), La Campanara (Galeata), Trattoria Antichi Sapori (Parma/Gaione). ), Podere 39 (Florenz), Tipico & La Locanda del Capitano (Montone), Il Tiempio del Gusto (Spoleto), Da Gregorio (Orvieto/Morrano Nuovo), Osteria Ophis (Offida), die Oste della Bon'Ora (Grottaferrata) , Von Armando bis zum Pantheon (Rom), Green T. (Rom), Trattoria Pennestri (Rom), Estro (Pescara), Spoon (Teramo), Le Antiche Sere (Lesina), Veneziano (Randazzo).
Im Allgemeinen befinden sich die Regionen mit den meisten Bib Gourmand-Restaurants im Norden. Genau genommen führt die Emilia Romagna das Ranking mit 33 Restaurants an, gefolgt vom Piemont mit 32, der Lombardei mit 28, der Toskana mit 27 und Venetien mit 22 Restaurants.
