Technik hilft der Ernährung, um die Gesundheit zu schützen. Das Tugenddreieck wird in die Praxis umgesetzt durchAuthentico-App: ein revolutionäres Experiment, mit dem Sie mithilfe der Blockchain-Technologie Lebensmittel zum Mitnehmen und zur Lieferung nach Hause zurückverfolgen und die Herkunft aller verwendeten Zutaten und Verarbeitungsmethoden zertifizieren können. Die Anwendung wurde vom gleichnamigen Startup entwickelt, das Certifood veröffentlicht, ein „intelligentes“ Label, das dem Gastronomen dies ermöglicht garantiert seinen Kunden ein höheres Maß an Lebensmittelsicherheit.
Sie wird daher auf jedem zubereiteten Produkt angebracht ein Klebeetikett mit QR-Code, das zugleich ein Garantiesiegel auf der zur Lieferung verwendeten Verpackung ist, das Angaben zur Herkunft der für die Zubereitung verwendeten Zutaten enthält. Der Kunde, der den Code mit seinem Smartphone scannt, kann die Einhaltung der Lebensmittelhygienepraktiken für die von ihm gekauften Lebensmittel überprüfen und sie in völliger Sicherheit verzehren. Eine noch sinnvollere Option, in Zeiten der Koexistenz mit dem Coronavirus (das nicht durch Lebensmittel übertragen wird, aber durch Lieferungen die Gefahr besteht).
Laut der Studie „Food Delivery At The Time Of Coronavirus“ des FIPE-Studienzentrums bestellt tatsächlich jeder vierte Verbraucher keine Lebensmittel zur Lieferung aus Angst vor Ansteckung und 57 % planen, Konsummöglichkeiten außer Haus zu reduzieren oder einzustellen, weil sie aus Angst vor der Nichteinhaltung der Regeln zurückgehalten werden.
Der Service debütierte auf experimenteller Basis in einer der symbolischen Städte der italienischen Essens- und Weintradition, in der eines der am meisten gelieferten Gerichte zu Hause ist: Pizza. Authentico debütierte in Neapel, von der Pizzeria "La Notizia" (und dieses Mal gibt es Neuigkeiten…), dass ab sofort das Etikett mit dem QR-Code auf jeder Packung angebracht wird.
„Mit der Authentico-Blockchain können wir die Rückverfolgbarkeit der Zubereitung eines Fertiggerichts oder einer Pizza, vor allem aber die Einhaltung der hygienisch-sanitären Standards sicherstellen und dem Endkunden eine Echtzeit-Verifizierung anbieten“, kommentiert der CEO von Authentico Pino Coletti.
