Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte, Mehl, aber auch Tomatenpüree, Artischockencreme, Konfitüren, Marmeladen oder Nektar für jeden Geschmack (Orange, Kirsche, Apfel und Zitrone, Birne, Pflaume, Pfirsich oder traditionelle Mandarine) mit sehr wenig Zuckerzusatz. Sie sind die Produkte des sehr jungen sizilianischen Unternehmens Hochwertige Camadial-Selektoren hinter dem sich jedoch eine dreißigjährige Erfahrung in der Verarbeitung von Saat- und Futtermitteln der Firma Sementi Sanzone verbirgt.
Das Unternehmen befindet sich im Westen Siziliens, in einem kleinen landwirtschaftlichen Zentrum im oberen Belice, "Camporeale", wo die Landwirtschaft schon immer die Haupttätigkeit war. Die Idee, die Lieferkette zu schließen und eine eigene Marke zu schaffen, kam von Francesco Sanzone, Vater von vier Kindern, von denen sich der Name Camadial ableitet: Dionisio, 28 Jahre; Zwillinge Mattia e Alessio, 24 Jahre; Und Caterina, der Jüngste, 13 Jahre alt. Alessio kümmert sich um die Samenabteilung, Mattia um die Transformation, während Dionisio sich um die Logistik kümmert. Auch Caterina legt hier und da Hand an. Jetzt die zweite Generation will über die Runden kommen und seine Produkte auf den fernöstlichen Markt bringen.
Alle Bio-Produkte sind vom Unternehmen und von Crea (Rat für landwirtschaftliche Forschung und Analyse der Agrarwirtschaft) zertifiziert. Für die Verarbeitung von kleinkörnigem Saatgut steht eine hervorragende Ausrüstung zur Verfügung, darunter ein ausgezeichneter optischer Sortierer, der in der Lage ist, alle Arten von Saatgut nach dem Farbton zu trennen. Die hohe Qualität der Samen in der Natur wird durch die Zusammenarbeit mit mehreren Farmen auf der Insel erreicht, mit denen das Unternehmen Vermehrungsverträge abschließt.
Von der Saatgutverarbeitung bis zur Produktion hochwertiger Hartweizen- und Halbvollkornnudeln
von Mehl erhalten durch Fräsen, ausschließlich in Stein, wurde auch geboren Pasta Camadial, sowohl aus Hartweizen als auch aus Halbvollkornweizen, dann weiter mit Kichererbsen- und Linsennudeln. Daher gibt es viele Arten von Nudeln - von Casarecce bis Busiate, von Tagliatelle bis zu Quadraten, von Paccheri bis zu Linguine und so weiter -, die aus einer Mischung alter lokaler Körner stammen, die durch langsames Trocknen bei niedrigen Temperaturen in Bronze gezogen werden. Das Unternehmen verwendet einen Großteil von Senatore Cappelli, aber auch Kichererbsen- und Linsenmehle, die besonders bei Veganern und Vegetariern sehr gefragt sind. Beliebt ist auch Tritordeum, eine Kreuzung aus Gerste und Weizen, die reich an Ballaststoffen und arm an Stärke ist.
auch die Reis Es stammt aus der Gegend, die in der Landschaft von Lentini angebaut wird, wo eine Produktion von 100 Hektar erfolgt (nach etwa 40 Jahren ohne Reis auf der Insel). Unter den Mehlen befindet sich auch Reis, der für glutenempfindliche Personen geeignet ist, aufgrund seines niedrigen Fett- und Cholesteringehalts für die Herz-Kreislauf-Gesundheit empfohlen wird, sowie Natrium, das Teil der Ernährung von Bluthochdruckpatienten sein kann.
Die Erfindung des verzehrfertigen Risottos mit Trockenprodukten
Dann gibt es die Hülsenfrüchte, die Camporeale-Linsen, die geschälten gelbfleischigen, die Bio-Leinsamen und dann eine Erfindung der Marke Camadial: vakuumverpackte Risottos mit Trockenprodukten, von Kürbis über Linsen, von rotem Chicorée über Kürbis bis hin zu Kohl. Ein Gericht, das nach Sizilien schmeckt, nach Natur, aber vor allem echt und das in 20 Minuten fertig sein kann. Ihre Produkte sind in der Gegend von Camporeale, in kleinen Einzelhandelsgeschäften in Palermo und seiner Provinz, direkt im Unternehmen, aber auch auf E-Commerce-Websites wie Amazon erhältlich. Für Liebhaber gibt es auch Festpreisboxen, die die Möglichkeit bieten, eine Auswahl ihrer Köstlichkeiten auf dem Tisch zu haben.
