Kategorie: Essen
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Städtische Weinberge sind ein überraschendes und noch wenig bekanntes italienisches Juwel. Sie entstehen in Großstädten, um sich an eine Vergangenheit zu erinnern ...
Die Konditorin des Restaurants Il Buco in Sorrent hat sich mit einer Komposition aus Crowd-Sablée-Nudeln mit… einen Namen gemacht.
Picholin-Olivenöl extra vergine ist ein duftendes und nicht bitteres Öl mit einem leicht würzigen Nachgeschmack, eine Quelle…
Vom 15. bis 26. September werden die Straßen der Stadt Vicenza dem norwegischen Fisch huldigen, der in die Tradition eingegangen ist …
Das sizilianische Streetfood schlechthin, das die Inselgrenzen erfolgreich überquert hat, hat sehr alte Ursprünge, aber Palermo und…
An den Wochenenden vom 10./11. und 17./18. September bietet die Cantine di Franciacorta von Erbusco zum ersten Mal…
I Masanielli von Francesco Martucci in Caserta und Una Pizza Napoletana von Anthony Mangieri in New York triumphieren Ex Aequo…
Die Veranstaltung des Movimento del Turismo del Vino kehrt in ganz Italien mit geführten Verkostungen, Mittag- und Abendessen sowie Führungen durch die Weinberge zurück.
Vom 8. bis 11. September Köche, Workshops, Festivals und Verkostungen, um die neuen Grenzen des Kabeljaus zwischen Geschichte und Nachhaltigkeit aufzuzeigen
Für den Verbraucher ist es schwierig, sich auf dem reichhaltigen Markt für Nahrungsergänzungsmittel zurechtzufinden. Eine gesunde Mikrobiota ist unser bester Verbündeter…
Das Brodetto-Rezept des Sternekochs des Restaurants Al Metrò bewahrt den Geschmack aller seiner Bestandteile unverändert.…
Von den Alpen bis zum Ätna stellt die Dürre den Sektor vor ernste Probleme. Überspringen Sie die traditionellen Kalender zwischen Vor- und Verzögerungen. Die Erträge gingen zurück.…
Mit Acetaie Aperte begrüßen über 30 Hersteller von Balsamico-Essig aus Modena IGP und traditionellem DOP die Besucher mit Verkostungen,…
Seit der Zeit Karls des Großen waren Klöster nicht nur Orte des Gebets und der Meditation, sondern echte…
Eine rein italienische Wette, um Kuhmilchbutter, aber auch Margarine und Palmöl zu ersetzen. Ideal nicht nur…
Typische Toma-Sorte aus dem Val di Lanzo in der Provinz Turin, hergestellt aus teilentrahmter Rohmilch. Geschätzt und…
Zwischen Tradition und Innovation bietet der Sternekoch Luigi Lionetti vom Restaurant Le Monzù in Punta Tragara ein Bon Bon …
Die in Minori stattfindende Initiative trägt den Namen „Panettone am Meer“. Alle Besucher können das Beste probieren…
Am Tisch schlägt Stefano Filipponi vor: Wir können die richtigen Verbündeten identifizieren, um die Auswirkungen der Welle von ... zu bekämpfen.
Rubinrot, intensiv in der Nase, mit Kirschnoten. Um ihn zu erhalten, wurden 100 Hektoliter Sangiovese aus dem Jahr 2014 ausgewählt.…
Eine schwere Dürre hat zwei Regionen Kanadas heimgesucht, in denen 80 Prozent des von Frankreich importierten Senfs produziert werden.…
Chefkoch Luca Landi vom Restaurant Lunasia, einem Michelin-Stern in Viareggio, macht Innovation und Technik zu seinem Markenzeichen …
Italiener sind großartige Konsumenten. Die verborgenen Gefahren hinter den 2000 Tonnen Chilis, die wir aus Nicht-EU-Ländern importieren und…
Das Projekt der Biologin Camilla Bertolini zielt darauf ab, den nachhaltigen Anbau einer wertvollen Qualität wieder aufzunehmen, die im 800. Jahrhundert verschwunden ist. Projekt von…
Ein Originalrezept von Chefkoch Dario Guidi vom Restaurant Magenes in Barate di Gaggiano, wo Tradition mit… kombiniert wird.
Die Region, die immer noch gegen die Landgewinnung kämpft, hat Verbraucher, die mehr auf die Herkunft der Produkte achten und…
Zu diesem Anlass treffen sich in Montella öffentliche Verwaltungen, Experten und Kastanienproduzenten aus Frankreich, Spanien, Portugal, Griechenland und Spanien. Vielseitig…
Entstanden aus einer Zusammenarbeit der Brauerei San Quirico mit SienabioACTIVE, einem innovativen Spin-off der Universität Siena, hat es bioaktive Effekte…
Beurteilen Sie sich selbst für eine nachhaltige Entwicklung und eine korrekte Landnutzung. typische landwirtschaftliche Produktionen; Nachhaltigkeit und Innovation in der Landwirtschaft; Qualität des touristischen Angebots. Der…
The Red könnte ein Rezept von Küchenchef Alberto Ragoni von La Terrazza & Il Giardino im Hotel Eden in… sein.
Erbazzone entstand als armes Gericht, das aus Essensresten zubereitet wurde: Es war das Mittagessen der Bauern und wurde in der Antike auch nur…
Ein nützliches Vademecum, um unbedingt zwischen großen Pizzerien und Pizzen zum Mitnehmen zu wählen. Die Liste der…
Der Geschmack des Gehens, ein von Slow Food veröffentlichtes Buch, enthüllt die Identitätsursprünge von Produkten und gastronomischen Traditionen, indem es…
Unter anderem ist eine Probe von EVO-Ölen Teil des „Bonus Food“ der ESA-Astronautin Samantha Cristoforetti, der ersten weiblichen Astronautin…
Eine Zutat mit besonderem Geschmack für das Hühnchen von Chefkoch Nico Atrigna vom historischen Restaurant Le Logge in Siena, wo…
Die Pandemie hat viele Dinge verändert, auch das Verhältnis der Italiener zum Essen: mehr Aufmerksamkeit für Gesundheit, Herkunft, Nachhaltigkeit …
Ein Sommer voller Veranstaltungen, um bei jungen Menschen eine Kultur zu bekräftigen, die sich der Werte des Weins und des Territoriums bewusst ist
Der Reiseführer fotografiert die Gastronomie sowie den Lebensmittel- und Weinsektor der Hauptstadt und zeigt eine Welt im Aufruhr. Alle Preise:…
Das exklusive "Pink Festival" ist für Freitag, den 22. Juli geplant. Elegante Kombinationen mit hochwertigen Lebensmitteln werden vorgeschlagen
Italienische Küche auf Erfolgskurs. Es sind Riccardo Camanini, Massimiliano Alajmo, Mauro Uliassi, Niko Romito, Enrico Crippa und Norbert Niederkofler. Maximal…
Neben Orecchiette und Primitivo landen auch Brot aus Altamura, Olivenbäume, ein Trullo und Delfine auf Münzen…
Ein bescheidenes Gericht, das aus der „Ration K“ der in Rom stationierten amerikanischen Truppen in wenigen Jahren hervorgegangen ist, hat…
Eine Reihe von Terminen zur Erläuterung der Templerküche im Alma, dann in Mailand für eine gemeinsame Veranstaltung mit…
Eine einzigartige Gelegenheit, einen der symbolträchtigen Weine des Piemont mit einer über 500-jährigen Geschichte zu entdecken. Das Format umfasst…
Drei originelle Sommersalatrezepte von Food-Bloggerin Sonia Peronaci gepaart mit Valtellina Casera und Bitto Dop-Käse …
Die 1967 gegründete Marke Granoro wurde im Register des Ministeriums für wirtschaftliche Entwicklung eingetragen. Die Basis des Erfolgs…
Das Milchfest ist zurück mit einem reichhaltigen Veranstaltungskalender, um die Geheimnisse und die Güte der Milch zu entdecken und…
Küchenchef Maurizio De Pasquale weist den Weg zu einem neuen Konditoreikonzept, das Geschmack und Gesundheit vereint, indem es…
Vom 16. bis 25. September 2022 in San Vito Lo Capo von Bennato über Ermal Meta bis zum Taranta-Orchester alle…
Die komplette Medaillensammlung der Olympischen Spiele von Verace Pizza Napoletana. Die Bestätigung Italiens wird als selbstverständlich angesehen, aber auch Polen und die Türkei nehmen es mit nach Hause…
Vom 12. bis 14. Juli debattieren Experten darüber, wie eine gastronomische Entwicklung des Gebiets unter Einbeziehung aller Protagonisten einer…
Es besteht aus Bronze und hat einen Durchmesser von zwei Metern. Es stellt eine Margherita dar. Vier Basilikumblätter in einem vierblättrigen Kleeblatt angeordnet als Zeichen…
Ziel der Veranstaltung ist es, die Öffentlichkeit auf die Eigenschaften von Roséweinen, ihre Vielseitigkeit und ihr Qualitätsniveau aufmerksam zu machen
Die italienische Sommelier-Stiftung hat sechs Flaschen und Stecklinge aus den Kellern von Biondi-Santi und Feudi di San Gregorio an die italienische Raumfahrtbehörde geliefert …
Im ersten Quartal dieses Jahres verzeichnete man ein Plus von 127 % im Vergleich zum Vorjahr. Aber das Weltbild präsentiert Schatten für Weine…
Die Förderung eines der „edelsten“ Markenweine zusammen mit der Entdeckung des Territoriums und der Traditionen, das Projekt der Hersteller von…
In 5 Jahren wird sich die Zahl der Betriebe, in denen Bier über 50 % des Geschäfts ausmacht, verdoppeln. Der Erfolg von Craft Beer:…
Luigi Salomone, Sternekoch des Restaurants Re Santi e Leoni, bietet eine Reihe von Erinnerungen an eine schlechte Küche, die…
Der wahre Protagonist des Sommers 2022 wird zweifellos das Essen sein: von Bauernhäusern über Restaurants bis hin zu den Aromen der Exzellenz der Dörfer ...
Der junge toskanische Konditor arbeitete in den besten Küchen, entschied sich aber für ein „bescheideneres“ und weniger stressiges Leben unter…
Ein minimalistisches Design, saisonale und lokale Produkte mit einer Speisekarte, die in Zusammenarbeit mit lokalen Handwerkern zur Verteidigung der Praktiken zusammengestellt wurde …
Das Aristoil Plus-Projekt zur Identifizierung von Ölen mit der höchsten Konzentration an Polyphenolen, die für die Vorbeugung von neurovegetativen Erkrankungen unerlässlich sind
Wir sind die kleinsten Brotkonsumenten in Europa, aber jetzt beginnen wir, Qualitätsbrot zu schätzen. Die Lombardei ist die…
Vom 6. bis 10. Juli kehrt der Termin mit gutem Essen und guten Getränken zurück. Tolle Rezepte, aber auch die…
Ein einfaches und originelles Gericht, vorgeschlagen von Chefkoch Stefano De Gregorio, aber hinter einer scheinbar schlechten Küche verstecken sie sich …
Nicht nur die Ukraine-Krise, einige Erhöhungen gab es bereits seit einiger Zeit. Der Einkaufswagen wird schwer. Der…
Die vielen Vorteile für den Körper durch den Verzehr von Oliven. Das Beste in Italien, natürliches Grün, natürliches Schwarz, eingelegtes Grün, gewürzt ...
Ab dem 23. Juni waren Weinbars, Restaurants in der Stadt und Provinz Verona sowie am venezianischen Ufer von…
Das Unternehmen, das sich über 12 Hektar erstreckt und in einem großen, unberührten Wald in Form eines Adlers liegt, wendet…
Innovatives Agrar- und Lebensmittelproduktionssystem, das Materie, Umwelt und Artenvielfalt durch den Einsatz „guter“ Mikrobiologie (Pilze,…) respektiert.
Einer der ältesten Käsesorten in der Region Latium, der mit einer Reihe von Kräutern gewürzt ist und bei…
Der Sternekoch von L'Erba del Re schlägt ein einfach zuzubereitendes Gericht vor, das eine Symbiose aus gehobener Gastronomie schafft …
Für ihren süßen Geschmack sorgen unterirdische Quellen, die von der Murge bis zum Mar Piccolo reichen. Eine wunderschöne Geschichte des Respekts…
Hühner, die Mozart lauschen, Koi-Karpfen, Suffolk-Schafe und ein feines Öl: die innovativen Konzepte auf den Hügeln von…
In der VIP-Bar bietet Franco Pepe mit Sternekoch Riccardo Canella ein Menü, das die Exzellenz seiner Gerichte unterstreicht.
Ein kalabrischer Wein, der in der Rangliste der 50 besten italienischen Roséweine an erster Stelle steht. Ein Wein aus den Abruzzen, ausgezeichnet für Qualität/Preis. Die Liste der 50…
Das Rezept von La Chiajozza ist eine Hommage an die Geschmäcker und Aromen von Procida von Chefkoch Marco Ambrosino, der durch…
In Capezzana produziert eine der ältesten Adelsfamilien Italiens Weine, die die Geschichte der Önologie mit der eines… verbinden.
Der alte Säbelritus zum Entkorken von Champagner, der von napoleonischen Generälen eingeführt wurde, um die Siege des Kaisers zu feiern, aktualisiert mit einer Karte …
Terminvereinbarung von Freitag, 10. bis Sonntag, 12. Juni. Beteiligte die Studenten der Versilia an der Unterscheidung zwischen kommerziellem Öl und Öl…
Von Freitag, 10., bis Sonntag, 19. Juni, auf einer Fläche von 13.000 Quadratmetern 800 Keller, 2500 Etiketten, 30 Köche im Temporären…
Das raffinierte und nachhaltige Rezept der Ravioli vom Sternekoch Claudio Melis vom Restaurant Pasigà, einem gastronomischen sardischen Labor in…
Von 7300 Weinen aus 40 Ländern wurden 354 italienische Weine ausgezeichnet, wobei die Rotweine (261) die Weißweine überwogen …
Von Sonntag, 5. Juni, bis Dienstag, 7. Juni, drei Tage voller großartiger Weine, Verkostungen, Treffen mit Unternehmen, Gelegenheiten …
Es besteht kein Zweifel: Die Zukunft ist pflanzlich. Sogar in unserem Land ist die Gemüsewirtschaft mit kleinen gastronomischen Realitäten explodiert,…
Vom 25. Juni bis 24. Juli geführte Weinproben mit Sommeliers, Treffen mit Persönlichkeiten der italienischen Kulturszene in…
Slow Food veröffentlicht das Buch von Jenny Linford, die über 70 Sterneköche weltweit kontaktierte, um sich erklären zu lassen, was…
Das Steinbutt-Rezept von Roberto Stefani vom Restaurant Tancredi in Sirmione ist von der Schule von Marchesi und Antonio beeinflusst …
Die erste Veranstaltung beginnt am Sonntag, den 29. und Montag, den 30.: Meisterkurs, Verkostung und Kellertisch in Begleitung der Produzenten, zum Beispiel…
Die sardische Kochschule sieht im Essen ein Instrument der Integration und Lebensveränderung, damit die Schüler…
Steigern Sie das Qualitätsniveau italienischer Biere. 38 wurden mit der Schnecke ausgezeichnet. Die Lombardei liegt unter den Regionen an der Spitze.…
Nach Angaben der Mediobanca Research Area wird der Verkauf von Blasen im Jahr 5,7 voraussichtlich um 2022 % steigen, aber die Unsicherheit…
Nilo Sori, ein Jungunternehmer, baut Salate und Kräuter an, reduziert den Wasser- und Bodenverbrauch um 90 % und sorgt für Vitamine und…
Chefköchin Mariangela Susigan vom Sternerestaurant Gardenia in Caluso greift ein altes Cavalese-Rezept auf Kräuterbasis auf …
Über 100 Weinproduzenten anwesend. Ein Schaufenster für alle hervorragenden lokalen Produkte: Verkostungen, Treffen mit Unternehmen, …
Beteiligt sind 19 Regionen. Die von Movimento Turismo del Vino anlässlich seines 30-jährigen Jubiläums organisierte Veranstaltung bietet einen vollen Terminkalender mit…
Zwei Tage voller Pizza von den großen Klassikern bis hin zu neuen Kreationen, in all ihren Varianten: "Napoletana", "Italian Style", "Tasting", ...
In den Alpen gibt es 50 Produzenten des Slow Food Präsidiums. Eine grundlegende Aktivität für Weiden und den Schutz des Territoriums.…
Vom 19. bis 22. Mai werden 310 internationale Fachleute 7.376 Weine des Wettbewerbs bewerten. Unter den italienischen Regionen mit Blick auf die…
Peppe Cutraro zum zweiten Mal ausgezeichnet. An zweiter Stelle steht Fratelli Figurato in Madrid, gefolgt von 50 Kalò in London.…