Kategorie: Essen
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
Abonnieren Sie den Food-Newsletter
Im sizilianischen Hinterland wird ein Käse uralten Ursprungs hergestellt, der aus einer Molkerei in Castronovo in der Provinz Palermo stammt. Doppelt…
Kein Silvester ohne Nougat. Seit der griechischen und römischen Zeit bekannt, ist Nougat transversal zu allen…
Feiertage sind die perfekte Gelegenheit, um traditionelle italienische Köstlichkeiten, insbesondere Desserts, zu probieren. Vom lombardischen Panettone bis zum umbrischen Pampepato,…
Italien ist der wichtigste Produzent von feinem Kaviar in Europa. Sogar Leonardo da Vinci liebte es. Eine Berührung geben…
In der Vergangenheit war die mit Poverello-Bohnen angebaute Fläche aufgrund der Aufgabe des Landes und der landwirtschaftlichen Aktivitäten drastisch reduziert worden…
Mitte des 400. Jahrhunderts in Mailand geboren, ist es heute eine Süßigkeit, die auf der ganzen Welt geschätzt, konsumiert und nachgeahmt wird. Jetzt…
Das Hausrestaurant Semi di Grano befindet sich in einem winzigen Dorf am Comer See. Die Küche umfasst Gerichte aus…
Die Süßigkeit Buccellato oder "cosi ruci", die auf den Weihnachtstischen in Palermo nicht fehlen darf, hat sehr alte Ursprünge, vorgeschlagen von…
Der Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 Guide belohnt authentische Made in Italy-Erlebnisse auf der ganzen Welt. Köche…
Die Kunst der Trüffelsuche umfasst 73.600 Besitzer und Praktizierende in Italien, sogenannte Trüffeljäger, die sich in 45 assoziierten Gruppen in…
Die ersten sicheren Informationen über den Trüffel erscheinen in der Naturalis Historia von Plinius dem Älteren. 13 Arten, die…
Immer mehr ehemalige und noch aktive Fußballer haben sich entschieden, in die kulinarische Welt zu investieren und ein Restaurant zu eröffnen.…
480 italienische Unternehmen werden bei der internationalen Veranstaltung für guten, sauberen und fairen Wein vertreten sein. Führendes Piemont und…
Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1316 zurück. Es wird mit alten Fischerei- und Verarbeitungsverfahren gewonnen, die im Laufe der Zeit unverändert geblieben sind. Es war so…
Ein wichtiges Rezept ist die Taube mit Kastanien und Granatapfel von Küchenchef Gaetano Trovato des Restaurants Arnolfo, zwei Michelin-Sterne…
Zuweisung der PASS-Preise, organisiert von Noi di Sala, einer Vereinigung, die mit dem Ziel gegründet wurde, die Figur des Kellners neu zu bewerten…
Das piemontesische Unternehmen setzt auf den Biotyp CN111 von Nebbiolo, um eine neue Seite in der Produktion von Barbaresco aufzuschlagen. Verliert an Intensität …
Eine seltene Delikatesse zu Weihnachten. Sie sehen aus wie eine Hufhand, die aus dem Felsen ragt. Sie leben an den Riffen des Atlantiks…
Pflanzliche Alternativen sind weltweit keine Neuheit mehr in Supermarktregalen und Kühlschränken…
Die an Boscolo Circo Maximo zurückgegebene Auszeichnung zielt darauf ab, die Qualität des gastronomischen Süßwarenangebots von…
Das Movimento Turismo dell'Olio in Apulien, Toskana und Umbrien öffnet die Ölmühlen mit einem Angebot von Bread&Oil für Besucher, aber auch…
Ein raffiniertes Gericht für das Abendessen zum Jahresende, vorgeschlagen von Daniele Patti, Küchenchef des Lo Scudiero in Pesaro, konzipiert…
Ein nachhaltiges Gewächshaus, mit dem Sie mehr anbauen und Platz und Abfall reduzieren können. Es ist die größte vertikale…
Sein Amerika-Abenteuer beginnt mit einem Kurs der AVPN, der True Neapolitan Pizza Association, die ihm jetzt das Zertifikat verliehen hat…
Der von Casearia Carpenedo hergestellte Trinkkäse greift eine Tradition der Bauern im Piave-Gebiet auf. das zum Subtrahieren der …
Mit einer beispiellosen Entscheidung treten zwei italienische Weinunternehmen, Le Fraghe und Guerrieri Rizzardi, dem renommierten französischen Verband bei…
Die Fondazione con il Sud startet den Online-Verkauf von Produkten ohne Pestizide und auf von der Mafia beschlagnahmtem Land.
In den ersten 10 Monaten des Jahres 2021 wurden + 56 % des Umsatzes und + 48 % der Exporte insbesondere nach Kanada verzeichnet,…
Der Gambero Rosso Guide Konditoreien & Konditoreien weiht die besten Orte (es gibt 25) in Italien aus 595 ausgewählten. Konditor…
Achille Zoia's Dolce Boutique, historischer Meister der Sauerteigprodukte aus Cologno Monzese, gewinnt Gold für den…
Es öffnet die Türen von über fünfzig Produzenten, um drei kostenlose Verkostungen durchzuführen und die Stempel zu sammeln, die das Recht…
Von zwanzig Auszeichnungen des International Guide nimmt Italien 14 Medaillen mit nach Hause, gefolgt von Spanien, Frankreich, Kroatien, Griechenland und…
Der Gambero Rosso Bere Bene Guide wählt 848 Qualitätsweine in ganz Italien aus, die unter…
Das Rezept für gekochtes Fleisch für besondere Anlässe von Isa Mazzocchi vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant La Palta nimmt die Tradition wieder auf…
Ein toskanisches Startup hat sich zum Ziel gesetzt, frische Pilze auf nachhaltige und natürliche Weise durch die Wiederverwendung von Kaffeesatz zu produzieren…
Im Vorgriff auf die Juni-Veranstaltung findet am Dienstag, den 30. November im Hotel Excelsior eine Vorschau mit 80 Unternehmen aus aller Welt statt…
Das historische Dorf mit hundert Einwohnern hat die größte Konzentration an Brennereien in der ganzen Provinz. Alle…
Gesundheit ist für 86 % der Verbraucher ein Auswahlkriterium und Nachhaltigkeit für 70 %. Geringe Beachtung …
Insgesamt kann der Sternenhimmel der großen italienischen Küche auf 288 Restaurants zählen, davon 239 mit einem Stern…
Das Kartellamt hat eine Reihe von Untersuchungen zum NutriScore-Kennzeichnungssystem und zur Yuka-App eingeleitet. Für die Behörde ihre Systeme…
Sein Territorium repräsentiert 60 Prozent der Weinproduktion in der Lombardei und ist das drittgrößte Produktionsgebiet der Welt…
Drittes Podium für Le Calandre di Rubano (PD) von den Brüdern Alajmo, für Piazza Duomo in Alba (CN) von Enrico Crippa…
Vierzig Jahre nach dem berühmten Film von Mario Monicelli, ein Menü, das von der römischen gastronomischen Tradition inspiriert ist. Rigatoni co' la…
Als weltweit führender Kastanienproduzent ist Italien nun gezwungen, Kastanien zu importieren. Die Nachfrage nach Qualitätsprodukten wächst…
Ein anspruchsvolles Gericht schlägt Küchenchef Giacomo Ignelzi vom "J Contemporary Japanese Restaurant" in Neapel vor, ein rundum gelungenes Treffen…
Salvatore Castano, 31, gewann den Titel im Wettbewerb der Association de la Sommellerie Internationale, der in…
Hinter Sesamsamen für unsere „gesunden“ Salate stecken schmackhafte Pistazien, appetitliche Erdnüsse und aus dem Ausland importierte Hähnchenbrust…
Zwanzig neue Restaurants. Rom führt das Ranking der Städte mit der größten Anzahl an preisgünstigen Restaurants an. Aber die Region…
In Tokio werden wir anlässlich der „Woche der italienischen Küche in der Welt“ über das grünste Getränk sprechen, das heute in…
Die Organisation entlarvt „fünf „Lügen“, die „kolossale kommerzielle und spekulative Interessen“ verbergen. Wir sind bereit, den Kampf gegen das Fleisch in…
XNUMX Etiketten ausgezeichnet mit den fünf Kugeln, der Spitze des prickelnden Jahrgangs. Zehn von Mondo Food ausgewählte Schaumweine unabhängig vom Preis…
Die Initiative der Artisan Panettone Elite erforderte monatelange Studien und Einblicke unter den Konditoren der Halbinsel. Die Zutaten, von…
Italien ... nähert sich Afrika. Beginnen Sie mit dem Anbau tropischer Früchte, sobald sie aus Drittländern importiert wurden. 1000 Hektar zwischen Sizilien, Apulien und…
Eine Exzellenzreise In 18 Restaurants in 12 Regionen gleichzeitig: Menüs, die von großen italienischen Köchen speziell für…
Willkommen Brunello wird 30. Aus diesem Anlass wird die Veranstaltung im November erwartet. Im Kloster Sant'Agostino wird das Konsortium die…
Erfolg für die traditionelle Charity-Auktion der Alba International Trüffelmesse. Verbindungen mit Moskau, Singapur, Dubai. Der Gewinner…
Unter dem Banner des Neustarts, der Veranstaltung Panettone ohne Grenzen, um das Wissen über den König der italienischen Sauerteigprodukte zu fördern und zu verbreiten.…
Von Spaziergängen in den österreichischen Wäldern mit seinen Großeltern, Emanuele Paoloni, Küchenchef des Restaurants Aqualunae Bistrot. wurde inspiriert für ein …
Eine alte gastronomische Tradition wurde wiederhergestellt, die bis in die Zeit zurückreicht, als die jüdischen Bauern, die kein Schweinefleisch essen konnten, das…
Kaffee ist in vielen Teilen der Welt ein vertrautes und alltägliches Getränk, kann aber manchmal als… angesehen werden.
Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1441 anlässlich der Hochzeit zwischen Bianca Maria Visconti und dem Anführer Francesco Sforza zurück. Respektieren…
Der Tag wurde vom Europäischen Parlament ins Leben gerufen, weil es „die Agrar- und Ernährungsprodukte jedes einzelnen Mitgliedstaats“ schätzt. Teilnahme am…
Am 21. November in Sutrio Doppeltermin mit Formandi Flavours und Bergkäse und Flor-Mulini-Mehlen, Köstlichkeiten…
Zugelassen ist nur Panettone, der nach handwerklicher Methode, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe und ohne Herstellungskürzungen hergestellt wird. Eine Zertifizierung mit…
Ferrari reserviert den besten Schaumwein des Jahres. Zum ersten Mal kommt der beste Weißwein aus dem Süden, aus dem Keller…
Ein traditionelles sizilianisches Gericht, aber auch ein Stück Geschichte: Der Caturro ist ein armseliges Gericht, aber voller…
Die Veranstaltung, die den besten lokalen Speisen und Weinen des Monferrato gewidmet ist, ist wieder für die Öffentlichkeit zugänglich. Etwa dreißig lokale Produzenten wurden ausgewählt für…
Salvatore Tortora bestätigt sich bei 22 Konditoren aus der ganzen Welt, von Kanada bis Portugal, von Frankreich bis Australien, von…
Der Sternekoch des Restaurants Andreina in Loreto bietet ein Rezept mit Acqualagna-Trüffeln an, das eine Symphonie der…
Etwa zehn Kilometer vom Meer entfernt, zwischen Bordighera und Ventimiglia, direkt am Fuße der ligurischen Alpen liegt das Unternehmen…
Poncini, die vierte Generation von Konditoren aus dem Kanton Tessin, belegt den ersten Platz. Auf den Plätzen zwei und drei landeten zwei Italiener: Giuseppe…
An den beiden Wochenenden zwischen November und Dezember wird es im Piemont, aber auch im Ausland gefeiert. Hunderte von Restaurants beteiligten sich an einem…
Es handelt sich um eine proteinbasierte Allergie, die eher der Pflanzen- als der Tierwelt zuzuordnen ist. Im Mittelmeerraum kommt sie sehr häufig vor. Jenseits von Obst…
Die Neuheit der diesjährigen Feiertage ist ein Panettone mit Matcha-Tee und grüner Bronte-Pistazie, ein Slow Food-Präsidium,…
Der unbestrittene Star aller Feierlichkeiten. Coccoi-Brot ist ein wahres „essbares Juwel“, das mit Geduld verarbeitet und dekoriert wurde …
Die Finalisten am Ende einer zweijährigen Auswahl sind die Konditormeister aus Italien, Frankreich, Spanien, der Schweiz, Portugal, den Vereinigten Staaten usw.
Beim wichtigsten Sektwettbewerb der Welt erringen italienische Unternehmen 58 Goldmedaillen, sechs mehr als…
Der beliebteste und berühmteste österreichische Maler der Welt kehrt ins Herz des Renaissance-Roms zurück. Mit einer tollen Aussicht auf…
Das Movimento Turismo del Vino organisiert von Samstag, 6. bis Sonntag, 14. November die Cantine Aperte. Beteiligt sind 11 Regionen. Die Programme…
Ein kleines Gourmetrestaurant in Canepina im Herzen der Viterbo Tuscia, dem Land der Päpste, Intrigen und inneren Kämpfe in der…
Konkurriert in Oviedo, Asturien4000 Produkte aus mehr als 40 Ländern auf 6 Kontinenten. Für Italien ist die…
Gambero Rossos Leitfaden für italienische Bars zeichnet CM CENTUMBRIE in Magione aus [Seite]. „Eine Struktur der neuen Generation“ von…
50 Top Italy, der Online-Führer italienischer Restaurants, vergibt Gold an Bottura, Silber an Uliassi und Bronze an…
Die Klimakrise, die rasante Erschöpfung der Meeresressourcen und die Verknappung von Ackerland haben alle in Alarmbereitschaft versetzt,…
Der Qualität von Lebensmitteln und ihren Auswirkungen auf die Umwelt wird immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt als den Kalorien. Derjenige in Richtung…
Wichtige Partnerschaft zwischen dem historischen piemontesischen Salumificio Franchi und OPAS (Organisation der Schweinezüchterproduktion), dem wichtigsten italienischen Netzwerk in…
Vier Tage, die vom 10. bis 13. November der Wiederbelebung italienischer Speisen und Weine gewidmet sind. Runde Tische, Verkostungen, Talkshows, B2B-Meetings und…
Der Osteria-Sektor in Italien erfreut sich einer guten Gesundheit: Der renommierte Slow Food Guide bezeugt dies. Sechs Sonderpreise am…
Zwei Unternehmen, in die der US-Schauspieler investiert hat, haben EU-Fördermittel in Höhe von 2 Millionen Euro für Studien erhalten…
Über 600 verkostete Weine zeugen von der wachsenden Qualität der Weine Süditaliens. Die Auszeichnung ist der erste Schritt von…
Die Ergebnisse zu den am häufigsten gefälschten italienischen Lebensmitteln im Ausland wurden bei Tuttofood auf der Mailänder Messe vorgestellt. Die am meisten gefälschten und…
Kam im 300. Jahrhundert nach Europa, hatte einen schlechten Ruf und wurde im Laufe der Zeit als arabischer Trick zur Vernichtung von Christen angesehen ...
Einer der wichtigsten Wettbewerbe für den besten Panettone des Jahres findet in der Schweiz statt. Zum ersten Mal in diesem Jahr ein…
Wir sind die ersten Produzenten und ersten Verbraucher der Welt. Eine Initiative der italienischen Lebensmittelunion zur Lieferung von 300.000 Gerichten an die Caritas.…
Im späten 800. Jahrhundert wurde eine Süßigkeit aus den Abruzzen mit tausend religiösen und heidnischen Ursprüngen patentiert. In Catania das Martyrium des Hl.…
Ein Gericht mit exotischen Aromen, das in unserem Land immer beliebter wird. Erst im letzten Jahr gab es…
Angesichts der anerkannten Qualität unseres Produkts sind die potenziellen Margen beträchtlich. Für Paolo Castelletti, Uiv-Sekretär, ist eine Veränderung nötig …
Dreißig Jahre voller Erfolge und ein florierender Markt, der jährlich mehrere zehn Milliarden Euro erreicht. Aber die vielen Vorteile kommen ...
Um gut zu essen, muss man nicht ohnmächtig werden. Der Online-Führer „50 Top Italy“ hat die besten italienischen Trattorien ausgewählt.
Laut AGRI4index-Ranking handelt es sich um die erste strategische Lieferkette des italienischen Agrar- und Ernährungssektors. Pier Carlo Padoan, Vorsitzender von UniCredit: „Der Weinsektor ist…