Kategorie: Essen
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Ein einfaches Rezept, das auf zwei Ebenen gespielt wird; Das erste ist der gesalzene Speck, aromatisiert und massiert, dann im Vakuum gekocht. Das andere…
Ein Sektor mit einem hohen Anteil an ökologischer Nachhaltigkeit: Hunderte von Agrotourismusbetrieben warten auf das Angebot, das auf der Vinitaly präsentiert wird.
Der Meisterkonditor Sal De Riso aus Kampanien huldigt dem Frauentag, indem er den Mimosa-Kuchen mit Ananas und…
30 Prozent der Kinder im schulpflichtigen Alter in Italien sind übergewichtig oder fettleibig, wir sind die ersten…
Auf den Hügeln von Tusculum, im unzugänglichen Land eines Klosters der Kamaldulenser-Eremiten, liegt ein Weinberg, geschützt durch einen Wald,…
Chefkoch des Restaurants Signum in Salina, anerkannt als weibliches Talent der italienischen Küche. Die Schule von Antonello Colonna und Gennarino…
Auf First&Food an diesem Wochenende die Geschichte und ein Autorenrezept von Francesco Apreda, dem neapolitanischen Koch, der bei Hassler gelandet ist…
Ein Wortspiel, um ein Sternegericht zu definieren, das Reiseerinnerungen in Indien und Kindheitserinnerungen an…
Neapel, London, Tokio, Mumbai und landete dann im Hassler. Die ganze Küche des neapolitanischen Sternekochs gleicht einer Reise, um…
Paolo De Castro, erster Vizepräsident der Landwirtschaftskommission des Europäischen Parlaments, hat eine großartige Allianz zwischen Landwirtschaft und Industrie angekündigt…
„Heute gibt es eine großartige Allianz zwischen der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie“. Paul De Castro gibt bekannt, Erster Vizepräsident der Europäischen…
Am 24. März wird in ganz Europa handwerkliches Eis gefeiert, das einen Umsatz von über 9 Milliarden…
Das Konsortium präsentiert sich bei einem wichtigen gastronomischen Event in Miami. Unterzeichnete auch eine Partnerschaft mit dem Institute Of Culinary…
Wir müssen ein neues Managementmodell für einen treibenden Sektor der Lebensmittelkette mit einem Umsatz von 51 Milliarden Euro untersuchen …
Das Morellino-Konsortium konzentriert sich auf den Export und neue Märkte. The Docg hat ein viel versprechendes Kapitel zum Altern aufgeschlagen.
Besorgniserregende Lebensmittelszenarien aus dem ersten FAO-Bericht, der anhaltende irreversible Schäden dokumentiert. Wir haben nur 10 Jahre, um umzukehren …
Es ist ein wahrer Boom: Ende 2018 gab es in Italien tatsächlich 667 Craft Breweries und 284…
Der Bowerman der Glass Hostaria in Trastevere in Rom ist eine der 10 Sterneköche Italiens: Sie war Anwältin, aber in der…
Ein scheinbar traditionelles Gericht, das vom Sternekoch vorgeschlagen wird, aber eine leichte Modernität aufweist. Ein Gericht, das will …
Dank des Slow Food-Präsidiums in Marina di Pisciotta wurde der Fang und die Verarbeitung von Sardellen vor…
Der gefürchtete Küchenteufel Carlo Cracco hat sich entschlossen, an der Ifad-Kampagne „Rezepte für den Wandel“ teilzunehmen. In Marokko…
30 km vom Meer entfernt trifft die piemontesische gastronomische Tradition auf die Geschichte und die Aromen der antiken Republik Genua: ein…
Die Pini-Gruppe investiert in die Hauptstadt von Ferrarini, einer historischen Marke für Wurstwaren, die seit einiger Zeit in der Krise steckt und gezwungen ist, eine Vereinbarung einzugehen…
Die Ausbildungsprogramme für Weinsommeliers und Ölsommeliers passen Techniken und Kenntnisse an neue Bedürfnisse an…
Birra del Borgo bringt eine neue rein natürliche Produktion auf den Markt. Der Most wird eine Nacht im Freien gelassen, um „kontaminiert“ zu werden…
Der aufstrebende Koch der neuesten Generation, der Südtiroler Zippl, lernte in der Schule von Niederkofler, drei Michelin-Sternen, und Stefano Baiocco
Ein traditionelles Südtiroler Gericht mit frischen und fruchtigen Noten, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen
Das Gewürz ist dank seiner wohlbekannten wohltuenden Eigenschaften das Lebensmittel der Stunde: Star der sozialen Medien, es gilt heute als eines der…
Das Abenteuer von Roberto Mirabelli begann 1969 bei Malvito, der durch die Verschmelzung von Tradition und Innovation die Weine seiner…
Italien spielt im Voraus, um den Schaden des Brexit zu begrenzen und die Tomatenlieferkette mit einem Dreijahresvertrag zu verteidigen
Der Vizepräsident der Landwirtschaftskommission des Europäischen Parlaments, De Castro, schlägt einen Plan vor, um das Leben großer…
Herstellerfirma ist Jinghold aus Cesena. Es ist der erste italienische Sieg in der Geschichte des Weltereignisses für Obst und Gemüse
Mehrjährige Vereinbarung zwischen zwei italienischen Exzellenzen: Der Turiner Meister Guido Gobino wird die Produkte produzieren und vertreiben…
Auf First&Food stammt das Rezept des Küchenchefs dieser Woche von Moreno Cedroni, dem Patron mit zwei Michelin-Sternen…
Der große Küchenchef und Schirmherr von „La Madonnina del Pescatore“, zwei Michelin-Sterne, hat die Art der Fischzubereitung revolutioniert…
Ein einfaches und schnelles Rezept des großartigen Kochs Moreno Cedroni mit zwei Michelin-Sternen für ein charakteristisches Hauptgericht
Es ist für unseren Körper viel wichtiger als das von Fleisch. Reich an Aminosäuren, Mineralsalzen, Kollagen, Säure…
Nur zwanzig Köche werden zur letzten Runde zugelassen. Anmeldungen bis 13. Februar. Das Finale im April in Gragnano
INTERVIEW MIT BRUNO PIRACCINI, Präsident und CEO von Orogel, führend im Gemüsesektor: „Bis 2019 werden wir unsere…
Am 6. und 7. April beherbergt das Schloss von Tabiano die erste Ausgabe von „Fiori, Saperi e Sapori“, eine Vorschau…
Der 5. Februar ist der Tag, der der berühmtesten Streichcreme der Welt gewidmet ist - Eine immer noch aktuelle Vormachtstellung, aber…
Das gastronomische Jahr 2019 verspricht Funken, wie ein Bericht von Doxa und TheFork berichtet: Hier sind die Ergebnisse
Arianna Fioravanti bringt innovative Ideen in den Keller der Familie Palagetto. 50 Hektar Rebfläche auf Bio umgestellt und Einhaltung der…
Aktuelle Speisekarte an diesem Wochenende auf First&Food, dem FIRSTonline-Magazin, das sich ganz der Welt der Lebensmittel und…
Marianna Palella, eine 26-jährige Unternehmerin, gründete in Cesena das Unternehmen Citrus, das den Vertrieb von Obst und Gemüse…
Der aus Venezuela geflüchtete Lieblingsschüler der Ausbildungsschule von Niko Romito verbindet Atri mit einer großen Leidenschaft für…
Eine Creme mit frischem, mediterranem Geschmack, die einfach zuzubereiten ist und die Aromen der guten Jahreszeit vorwegnimmt
INTERVIEW mit MARIA ZILLI, Präsidentin von Renaia (das nationale Netzwerk von 150 Hotelinstituten): „Bildung kommt vor Fiktion“…
Erst 12, als er in der Sonntagsschule eine Pizza kochte, verstand Augusto Valzelli, dass die Küche seine Welt geworden wäre.…
In Stroppiana in der Provinz Vercelli wird ein „natürlicher“ Reis produziert, der völlig frei von Pestiziden ist. Cracco benutzte es, um …
Dänemark stand beim weltweit größten Wettbewerb für junge Köche auf dem Podium, gefolgt von Schweden und…
Die Essgewohnheiten der Italiener ändern sich. Wir essen zu Hause immer weniger, aber wir achten darauf, was wir essen…
Appell des Vizepräsidenten der Landwirtschaftskommission des Europäischen Parlaments, Paolo De Castro, an die Berichterstatter der Reform
Die "Wiederentdeckung" gefördert von Donatella Cinelli Colombini, die einige Produzenten aufspürte. Foglia tonda wird als möglicher Partner untersucht…
Wo kann man essen, wenn man im Ausland ist und den Ort nicht kennt? Jetzt verrät Tasteatlas, der neue Online-Atlas…
In einer Gegend mit einer hohen Dichte an Sterneköchen macht Mimmo De Gregorio sein Restaurant „Lo Stuzzichino“ zu einem Tempel…
Das Gericht des Küchenchefs, der die sorrentinische Tradition wiederentdeckt hat, ist typisch neapolitanisch, aber sein Name leitet sich von der Dominanz…
ein eleganter und prestigeträchtiger Wein, der aus einem Spaziergang auf den Wiesen einer großen Villa oberhalb von Verona hervorgegangen ist, die von einem…
Vom 25. bis 27. Januar können die Mailänder anlässlich der Affordable Art Fair eine Reihe von Süßigkeiten genießen, die…
Vom 17. bis 19. März treffen sich die Weltmarktakteure in der deutschen Metropole, um 74.000 Aussteller aus allen…
Es gibt viele Erwartungen von italienischen DOC-Weinproduzenten in Bezug auf die Nachricht, dass die Europawahlen…
Die Autorin, ehemalige Leiterin von TG 3, präsentiert ihr ironisches und urkomisches „Polpettology“, ein Buch über das beliebteste Gericht…
Meer und Landschaft verschmelzen und finden eine harmonische Synthese in einem frischen und einfach zuzubereitenden Gericht, das von…
Die Liste der 43 besten Eisdielen, ausgezeichnet vom Gambero Rosso Guide. Das beste Schokoladeneis wird in Rom hergestellt
Organisiert von der historischen True Neapolitan Pizza Association. Brasilien wird die Qualifikationsgruppen am 12. März eröffnen.…
Ein unterschätztes Gebiet und eine fast vergessene Rebe, die mittelalterlichen Ursprungs ist, von der Familie Antonelli wiederentdeckt und im Schlüssel neu vorgeschlagen…
Das dem Thema Food gewidmete FIRSTonline-Magazin präsentiert die Geschichte des Latium-Kochs Antonello Colonna und seines Bucatini-Rezepts…
Von Labico, einer kleinen Stadt im Latium-Hinterland, reiste der große Chefkoch zu prestigeträchtigen internationalen Aufgaben ab, aber sein Resort…
Die renommierte Fachzeitschrift The Lancet hat eine Studie zur „universellen Ernährung“ veröffentlicht, die die Gesundheit der Menschen schützt und…
Das neue Programm "Pupi&Fornelli", das denjenigen gewidmet ist, die vor dem Herd nicht fähig sind, feiert am 21. Januar seine Premiere.
Laut am Vorabend von Sigep veröffentlichten Daten ist die italienische Lieferkette für handwerklich hergestelltes Speiseeis fast 5 Milliarden wert – In…
Eine Untersuchung zum Umsatz von Hartkäse in Saudi-Arabien, den Vereinigten Arabischen Emiraten und Kuwait ergab…
Rahmen Sie einfach das Etikett mit Ihrem Smartphone ein und erfahren Sie alles über den Wein, von der Weintraube bis zur Flasche, über das Unternehmen und…
Der Name ist semitischen Ursprungs. Eine gastronomische Rarität, die heute auf nur 3 Hektar von…
Das Vereinigte Königreich ist der viertgrößte Markt für italienische Agrarlebensmittel: Er hat einen Wert von 3,5 Milliarden Euro pro Jahr – Aber…
Der Termin ist auf der Rimini Fair vom 19. bis 23. Januar.
Eine der ältesten Heilpflanzen erlebt eine zweite Jugend, nicht nur wegen ihrer vielen geschätzten medizinischen Vorteile …
Wie jedes Wochenende ist der Termin mit den großen Köchen wieder da: Der 39-jährige Alberto Gipponi aus Brescia ist an der Reihe – Hier ist der Rest…
„Bis dahin, wenn nicht vorher“ ist die Inschrift, die die Leuchtreklame des Restaurants Dina di Gussago in Gipponi dominiert…
Ein mutiger Titel für ein Rezept, aber im Einklang mit dem Stil eines Kochs, der es liebt, zu überraschen und zu provozieren
Das in Bergamo ansässige Unternehmen, das hauptsächlich Frucht- und Joghurtzubereitungen, Eis, kandierte Früchte und Marron Glacé herstellt, wurde gekauft…
Das bescheinigt uns der US News & World Report, bekannt für Rankings und Verbraucherberatung – Die Zufriedenheit…
Gastronomische Vorlieben nach den beliebtesten sozialen Netzwerken. An zweiter Stelle die Salate und erst an dritter Stelle die…
Der Pizzabäcker aus Venetien, der kürzlich in seiner Heimatstadt San Martino Buon Albergo ein neues Restaurant eröffnet hat, ist…
Das Jahr 2019 beginnt erneut im Namen der Aromen bei First&Food, dem FIRSTonline-Magazin, das sich ausschließlich der Welt des Kochens widmet, hergestellt…
Mediterrane Aromen im Rezept des Sternekochs „Don Alfonso 1890“ in Sant'Agata sui due golfi
Girolamo D'Amico, Louis Rapini und Ulrico Priore. Zusammen sind sie das Akronym von Araprì und die schlagende Seele dieses Unternehmens, das seinen…
Laut der „100 Top Manager Reputation“, dem monatlich von Reputation Science erstellten Ranking, ist der Österreicher Bob Kunze-Concewitz der Top-Manager…
Die aktualisierte Karte der Unternehmen mit Bio-Zertifizierung ist das Ergebnis der Vereinbarung zwischen ACCREDIA, Unioncamere und InfoCamere – in Betrieb seit…
Hier ist das letzte „Menü“ des Jahres auf First&Food, dem FIRSTonline-Magazin, das sich der Welt des Kochens und Essens widmet, nie wie…
Cotechino und Zampone sind am Ende des Jahres wieder in den Tabellen vertreten. Abergläubischer Wert von Linsen. Lancet-Studie: Besser die…
Eine kühne, gewundene und mineralische klassische Methode, um ein noch unbekanntes vulkanisches Gebiet im Herzen der Euganeischen Hügel zu beschreiben.
Die US-Behörde verfügt über den Sieg des Pantelleria-Weins und insbesondere des Jahrgangs 2016 Integer von Marco De Bartoli in…
Ein einfach zuzubereitendes Rezept, aber mit großer Wirkung, um den Tisch zum Jahresende zu verschönern
Die Leidenschaft für das Kochen begleitet ihn seit seiner Kindheit. In der Hostaria del Relais San Lorenzo konfrontiert er…
In drei Generationen gründeten die Baloccos, die mit einer Konditorei in der Provinz Cuneo begannen, ein Unternehmen, das in 67 Jahre exportiert.
Das piemontesische Unternehmen hat eine Kapitalerhöhung der chinesischen Tochtergesellschaft um 9 Millionen gestartet, um einen Investitionsplan zu unterstützen…
Trockenfrüchte sind reich an Mineralstoffen und sollten das ganze Jahr über gegessen werden. In den Ferien könnte es ein Mittagessen nach… ersetzen.
Welche Desserts und welche Früchte sollte man für die Weihnachtsfeiertage wählen? Und für Weine und köstliche Gerichte lesen Sie…
Cavalieris Konditor gesteht: „Ich bin sehr gierig“. Sein Weg als Konditor begann jedoch im Garten des Hauses…