Das große Weltkaffeeereignis, die WOC, Welt des Kaffees die in Polen hätte stattfinden sollen, in Warschau, wechselt den Standort und kommt vom 23. bis 25. Juni in Mailand an. Ein außergewöhnliches Ereignis, das Italien, das Land par excellence des besten Kaffees, des Espressos, belohnt.
World Coffee Championship: Warum Mailand
Die Nachricht, die um die Welt ging, wurde von gegeben SCA, Specialty Coffee Association die Tausende von Kaffeeprofis vertritt, von Produzenten bis zu Baristas aus der ganzen Welt, und die diese Veranstaltung traditionell organisiert.
Der Grund für die Verlegung des Hauptquartiers liegt darin, dass der geplante Standort, das Kongresszentrum Ptak in der polnischen Hauptstadt, nicht mehr verfügbar ist, da es als Unterkunft für ukrainische Familien diente, die vor dem russisch-ukrainischen Krieg aus ihrem Land geflohen waren.
Vom Kaffee eine Hilfe für die kriegszerrüttete Ukraine
„Wir werden trotzdem nach Warschau zurückkehren – kommentierte Yannis Apostolopoulos, Geschäftsführer von SCA – und wir haben uns auch dazu verpflichtet Spenden Sie 100 Prozent der Einnahmen aus dem Ticketverkauf an ukrainische Kaffeeunternehmen und Fachleute".
Zum ersten Mal findet in Mailand, im Herzen der Stadt, das MI.CO, eine so wichtige Veranstaltung statt, die Fachleute aus der ganzen Welt zusammenbringt, und wird traditionell auch 5 Weltmeisterschaften danach ausrichten zwei Jahre Unterbrechung, Ursache der Pandemie.
World Coffee Championship: Wettbewerbe und Preise
La Specialty Coffee Association Italien ist bereits seit einigen Monaten für die komplexe Leitung des Weltereignisses im Einsatz. Die 5 Meisterschaften basieren auf sehr harten Wettkämpfen in Geschicklichkeit, Ideenreichtum und Professionalität. Es geht um den Wettbewerb Latte Art, Kaffee in guter Stimmung, Tassenverkoster, Cezve/Ibrik und Rösten.
Bei Latte Art müssen die Finalisten in 10 Minuten 4 Kaffee- und Milchgetränke mit künstlerischen Dekorationen zubereiten. Der Coffee in-Good Spirits-Wettbewerb stellt die Erfahrung erfahrener Baristas der Bartrending-Erfahrung gegenüber und erfordert die Zubereitung von 10 Irish Coffees und 2 heißen/kalten Cocktails auf der Basis von Kaffee und Spirituosen in 2 Minuten. Im dritten Wettbewerb, Cup Tasters, müssen die Teilnehmer in kürzester Zeit die Tasse mit einem Kaffee mit einem anderen Geschmack innerhalb eines Sets bestehend aus 3 Tassen identifizieren. Der Röstwettbewerb erfordert die Einstufung des Rohkaffees, das Rösten und das Verkosten des gerösteten Kaffees.
Beim letzten Preis setzen sich die Teilnehmer mit dem sogenannten türkischen Kaffee auseinander, der auf dem Ibrik basiert, einem Topf aus Kupfer, Messing oder Keramik, in dem der Kaffee nach einem genauen Ritual zubereitet werden muss, das in Osteuropa, dem Nahen Osten, verwendet wird und Nordafrika.
