An Silvester kann der erste Prosecco Rosè entkorkt werden. Tatsächlich hat die Europäische Union mit der Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union C 362/26 grünes Licht für die ordentliche Änderung der Produktionsvorschriften des im Ausland am häufigsten nachgefragten italienischen Weins gegeben. Die neue Sorte Prosecco für Coldiretti – stellt eine wichtige Bereicherung für den meistexportierten italienischen Wein der Welt mit einem Verkaufswert von 533 Mio der Halt bei Partys und Zeremonien. Mit dem neuen Angebot bereitet sich Prosecco darauf vor, einen neuen Markt zu erobern, der in den letzten Jahren ein interessantes Wachstum auf ausländischen Märkten erfahren hat. Das Ziel ist, 2020 % der Produktion oder 10 Millionen Flaschen Prosecco Rose auf den Markt zu bringen“.
Große Zufriedenheit äußerte auch die Landwirtschaftsministerin Teresa Bellanova: „Die europäische Genehmigung für die Produktionsspezifikation von Prosecco Rosé Doc mit der von uns beantragten Änderung, die es ermöglicht, auf die neue Typologie zu zählen – schreibt die Ministerin in einer Mitteilung – ist eine 'gute Nachricht. Das ermöglicht es den Erzeugern eines Weins, der seit jeher über die Grenzen hinaus außerordentlich erfolgreich ist, einen immer breiteren Markt zu präsidieren und zu erobern, der in den letzten Jahren wirtschaftlich und quantitativ ein immer wichtigeres Wachstum verzeichnet hat. Wir sprechen von einer Armee von 11.460 Winzern, 1.192 Weingütern und 347 Schaumweinunternehmen, die zum unvergleichlichen Erfolg einer vollständig in Italien hergestellten Bezeichnung beitragen, die zu einem Wahrzeichen und einer unbestrittenen Flagge in der Welt geworden ist. Die Annahme unseres Antrags wird eine treibende Kraft für das gesamte nationale Weinsystem sein, das aufgrund der Pandemie nach dem Rekordwert des letzten Jahres mit über 6 Milliarden Euro einen Rückgang des Werts der Verkäufe im Ausland verzeichnet hat und unter einem leidet auch aufgrund der offensichtlichen Probleme, mit denen der Catering-Kanal konfrontiert ist, einen klaren Weg".
Für die Herstellung von Prosecco Rosé können neben der Glera (der Sorte, aus der Prosecco hergestellt wird) nun 10 bis 15 Prozent Pinot Noir verwendet werden. Dies hatte unter den Puristen, die diese Typologie als Verrat an der Tradition empfanden und auf jeden Fall die Verwendung von Raboso anstelle des für diese Gegend typischen Pinot Noir vorgezogen hätten, zu heftigen Kontroversen geführt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Rosé-Version nicht für die Hügel von Valdobbiadene und Asolo vorgesehen ist, wo die prestigeträchtige DOCG-Qualität von Prosecco hergestellt wird.
