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Weine: Blatt 38, Cabernet Franc, der sein Terroir in Bolgheri findet

Eine erfolgreiche Herausforderung von Silvia Menicagli und Stefano Billi, Urenkel des Pächters der Grafen von Gherardesca: eine Rebe, die ihr ursprüngliches Terroir zugunsten von Bolgheri „verrät“ und die ihr 20-jähriges Jubiläum erfolgreich feiert

Weine: Blatt 38, Cabernet Franc, der sein Terroir in Bolgheri findet

Die Brise kommt morgens vom Meer und bleibt bis zum Abend auf den Feldern. Die Trauben leiden nicht unter der Hitze und reifen, sanft gestreichelt vom Wind des Piombino-Kanals, bis zur Ernte. Das Bolgheri-Amphitheater bildet die Kulisse für die Weinberge in der Ebene, die zum Tyrrhenischen Meer führt, schützt und nährt mit seinen Hügeln und Wäldern die Aromen und Noten der mediterranen Macchia in der Traube, in ein besonderes und einzigartiges Mikroklima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Stefano Billi, der zusammen mit seiner Frau Silvia Menicagli das Unternehmen leitet, das den Namen der alten etruskischen Öfen trägt, die in den Weinbergen gefunden wurden und noch heute im Keller aufbewahrt werden, „Fornacelle“ Genauer gesagt spult er die Geschichte ab Bolgheri-Weine, die auf der ganzen Welt berühmt sind, angefangen beim kostbaren Sassicaia des Marquis Incisa della Rocchetta bis zum unbezahlbaren Ornellaia des Frescobaldi. Kurz gesagt, die Crème der „Supertoskaner“, aristokratische Nachbarn, berühmt und leidenschaftlich für dieses Land wie er.

Mit seinen zehn Hektar Erbschaft Urgroßvater, der Pächter der Grafen von Gherardesca gewesen warBilli hat einen Weinberg angelegt, in dem er Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc gepflanzt hat, der in seiner Reinheit seine ersten zwanzig Erfolgsjahre im Glas feiert. Blatt 38, Bolgheri Superiore ist tatsächlich ein DOC, der nur aus Cabernet Franc hergestellt wird. Seinen Namen verdankt es der Parzelle, auf der sich der Weinberg befindet. Die erste Flasche stammt aus dem Jahr 2004, einem fruchtbaren Jahr mit unerwarteten Ergebnissen. „Es hat uns sofort fasziniert“, sagt er Silvia Menicagli: „Wir dachten, es lohnt sich, diesen Wein herzustellen.“.

Eine gewinnende Herausforderung: eine Rebsorte, die ihr ursprüngliches Terroir zugunsten von Bolgheri „verrät“ und ihr 20-jähriges Jubiläum erfolgreich feiert

Ein brillanter Wein mit frischem Charakter und großer Persönlichkeit, umhüllend und intensiv. Dies wird durch die „vertikale“ Verkostung bewiesen, die ab 2004 beginnt und dann schrittweise zu den Jahrgängen 2005, 2007, 2008,2009, 2011, 2012, 2014, 2016, 2018, 2019, 2024 und 38 führt. In religiöser Stille können wir die Geschichte lesen im Glas der Rebe, die in dieser Ecke des toskanischen Landes, das heute nicht nur für seine Zypressen und Carduccis Verse berühmt ist, sondern auch für einen DOC, der sich als revolutionär erwiesen hat, neues Leben und neues „Terroir“ gefunden hat. Wenn Blatt XNUMX der absolute Dominus ist, ist es jedoch notwendig, i zu erwähnen Mischung, die wir im Keller finden, wie Zizzolo, Bolgheri Doc aus Merlot und Cabernet Sauvignon, Guardia Boschi, hergestellt aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, Erminia (der Tochter des Paares gewidmet) nur aus Merlot hergestellt. Dann einige großartige Weißweine wie Zizzolo Vermentino Bolgheri Doc mit großartiger Leistung und Fornacelle, ein weißer Igt Toscana, der nur aus Semillon hergestellt wird, wo erneut Stefano und Silvia gewinnen Herausforderung mit einer Rebe, die ihr ursprüngliches Terroir zugunsten von Bolgheri „verrät“, was zu einem Wein von großer Eleganz führt. „Wir leben und arbeiten hier im Unternehmen, im Bolgheri-Terroir: Leben und Leben sind eins“, ist das Motto und der rote Faden von Fornacelle. Sie weisen darauf hin Stefano Billi und Silvia Menicagli feiern heute ihre Schöpfung.

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