Nach Handys, Kameras und Taxis versucht das Silicon Valley, Fast Food grundlegend zu verändern und dafür stehen die Startups Spenden sammeln, um die gesamte Lebensmittelindustrie zu revolutionieren. Eines der Hauptziele ist die Entwöhnung der Menschheit vom Fleisch mit bisher sehr umstrittenen Ergebnissen: Der ausführliche Service des unabhängigen goWare-Verlags wird im Wochenendprogramm von angeboten Erste&Essen, das neue FIRSTonline-Magazin, das sich ganz der Welt des Kochens, der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie widmet.
Doch die „Speisekarte“ hört hier nicht auf: Wie jedes Wochenende bietet die von Giuliano De Risi herausgegebene Seite die Geschichte eines italienischen Sternekochs und eines seiner besonderen Rezepte. Diesmal ist es soweit Augusto Valzelli, der jüngste europäische Koch, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde: Er bekam es, als er erst 23 Jahre alt war. Im Alter von 27 Jahren eröffnete Valzelli sein eigenes Restaurant in Brescia und brachte die Aromen einer innovativen Meeresfrüchteküche in den Schatten der Berge. Sein Hauptrezept ist Risotto mit Garda-Zitrone, Scampi und Schokolade.
First&Food beschäftigt sich auch mit Weinen, mit der Geschichte von Decamerone 2009, hergestellt im Weingut Borgolano in Oltrepò Pavese, von Donatella Quaroni. Das Agrar-Lebensmittel-Fenster widmet sich stattdessen Obst und Gemüse: das Ranking und neue Trends laut der Studie Monitor 2018 von Agroter.
