Lust auf eine wirklich leckere Pizza, während wir im Ausland sind? Auf jeden Fall können wir gehen, wenn wir in Paris sind „Peppe Pizzeria“, Nr. 2 von Pl. Saint-Blaise. im Dorf Charonne im XNUMX. Arrondissement. Es ist das Königreich von Joseph Cutraro, Er verließ das neapolitanische spanische Viertel auf der Suche nach Glück und landete in der Ville Lumiere mit seinem brandneuen, erfolgreichen Restaurant. Peppe war der Gewinner des Rankings der 2021 Top-Pizzen 50, des Online-Guides zum Kultprodukt der neapolitanischen Gastronomietradition, der seit fünf Jahren die besten Pizzerien Italiens und der Welt auszeichnet und außerdem mit der Auszeichnung „Sonderleistung“ ausgezeichnet wurde des Jahres 2021 – Prosecco DOC Award.
Das Kriterium des Reiseführers ist im weitesten Sinne gut und bevorzugt diejenigen, die auf lokale und saisonale Produkte abzielen und das Wohlbefinden des Kunden auf der Grundlage einer informierten Lebensmittelauswahl gewährleisten. Beurteilungsmethodik: die Güte der Pizza (Sauerteig und Rohstoffe), der Service, die Umgebung, eventuelle Wartezeiten, die Getränkekarte.
Hinter Peppe Pizzeria in Paris platzierte es sich „Via Toledo Enopizzeria“, in Wien, geschaffen von Francesco Calò um XNUMXEr stellt seine Pizzen mit einer persönlichen Mischung her, „Intensa“ (streng geheim gehaltene Formel), um eine leichte, bekömmliche Pizza mit einem intensiven Geschmack über die endgültige Füllung hinaus anzubieten.
Die Pizzeria belegte den dritten Platz „Fratelli Figurato“, in Madrid unter der Leitung von Riccardo und Vittorio Figurato die mit ihrer Diavola de León auch die Pizza des Jahres 2021 – Latteria Sorrentina Award – gewinnen.
Vierter in Europa und beste Pizzeria in England ist „50 Kalò by Ciro Salvo Pizzeria L.“ondon“, um dem zu folgen Top-Pizzeria in Dänemark 2021 „Bæst“, geleitet von Christian Puglisi in Kopenhagen.
Unter den begehrtesten Sonderpreisen wurde der „Pizza Maker of the Year 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award“ als bester Pizzabäcker Europas verliehen Filomena Tursi vom lokalen „450°C“ in Turku (Finnland), 36. in der Gesamtwertung. Mit dem 15. Platz in der Rangliste gewinnt die Pizzeria „Napoli on The Road“ in London den New Entry of the Year 2021 – Pastificio Di Martino Award. In einem Jahr, in dem Essen zum Mitnehmen von grundlegender Bedeutung ist, geht der Best Takeaway Service 2021 – Robo Award an „The Dough Bros“ in Galway, die beste Pizzeria Irlands.
Der beste frittierte Lebensmittelvorschlag, Best Fried Food 2021 – Olitalia Award, stammt von „Naples Authentic neapolitan Pizza“ aus Fürth, auf dem ersten Platz in Deutschland und auf dem neunten Gesamtrang. Der beste Speisesaalservice, Best Service 2021 – Solania Award, ist der von „Surt“ in Kopenhagen (32.). Der Preis für die beste Weinkarte, Best Wine List 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award, geht an die Pizzeria Nummer eins in Belgien, die achte in Europa, „La Piola Pizza“, in Brüssel. Der Consistent Quality 2021 – Robo Award bei der besten Pizzeria in Russland 2021, „Pizza 22 CM“, in Moskau (13.). Die beste Aperitif-Liste 2021 – Solania Award, an „Kytaly“ in Genf, bestes Restaurant der Schweiz und zehnter in Europa. Auch der Made in Italy 2021 – Latteria Sorrentina Award, verliehen an das Restaurant „San Gennaro“ in Zürich (26.), geht in die Schweiz.
Der Preis für Innovation und Nachhaltigkeit 2021 – Prosecco DOC an „Sartoria Panatieri“ in Barcelona (11.). Das beste Format 2021 – Pastificio Di Martino Award an „Positano“ aus Kiew, Top-Pizzeria in der Ukraine 2021 und 34. in Europa. Der Preis für die besten Desserts, Best Dessert List 2021 – Olitalia Award, geht stattdessen an „Belli di Mamma“ aus Budapest, bestes Restaurant in Ungarn und 42. insgesamt. Schließlich wurde der Pizzaschule von Fabio Cristiano eine wichtige Auszeichnung verliehen, der Best Pizza Training 2021 – Voce di Napoli Award. Zu den Kuriositäten des Reiseführers gehört „40 Gradi“ in Lidingö, einer Gemeinde mit fast 450 Einwohnern im Bezirk Stockholm, verwaltet von Lars Jesper Blomqvist, ehemaliger Profifußballer, Gewinner der Champions League und der Premier League mit Manchester United.
Die große Neuigkeit für 2021 ist die Verleihung des Grünen Ofens (Forno Verde), eine Anerkennung, die die große Aufmerksamkeit für korrekte Praktiken für ökologische Nachhaltigkeit in Pizzerien bezeugt. Wie immer wurde die Wahl unseren Inspektoren anvertraut, die den Respekt für die Umwelt, den Kampf gegen Verschwendung, die Energieauswirkungen und alle guten Praktiken, die umgesetzt werden können, bewerteten. Der Forno Verde wird ab sofort in allen 50 Top-Pizzaführern aufgeführt. Im Jahr 2021 gibt es in Europa nur drei Pizzerien, die sich dieser neuen Auszeichnung rühmen können: Bæst aus Kopenhagen, Sartoria Panatieri aus Barcelona und Lilla Napoli aus Falkenberg.
28 europäische Länder sind im Ranking vertreten. An der Spitze stehen mit je 5 Niederlassungen Frankreich und Spanien, mit 4 Deutschland und England, mit 3 Dänemark und Russland, mit 2 Belgien, Finnland und der Schweiz, gefolgt von allen übrigen Nationen mit je einem Lokal.
Das komplette Ranking der 50 Top Europe 2021:
1 Peppe Pizzeria – Paris, Frankreich
2 Via Toledo Enopizzeria – Wien, Österreich
3 Figurato Brothers – Madrid, Spanien
4 50 Kalò von Ciro Salvo Pizzeria London – London, England
5 Bæst – Kopenhagen, Dänemark
6 nNea – Amsterdam, Niederlande
7 Lille Neapel – Falkenberg, Schweden
8 La Piola Pizza – Brüssel, Belgien
9 Neapel Authentische neapolitanische Pizza – Fürth, Deutschland
10 Kytaly – Genf, Schweiz
11 Panatieri Schneiderei – Barcelona, Spanien
12 Pizzeria Luca – Kopenhagen, Dänemark
13 Pizza 22 CM – Moskau, Russland
14 Malafemmena – Berlin, Deutschland
15 Neapel unterwegs – London, England
16 Dalmatiner – Paris, Frankreich
17 Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norwegen
18 Pizzeria Luca – Helsinki, Finnland
19 Pizza ist Bella Gourmet – Etterbeek, Belgien
20 Forno d'Oro – Lissabon, Portugal
21 The Antica Pizzeria – London, England
22 Futura Neapolitanische Pizza – Berlin, Deutschland
23 Beech Pizzeria – Paris, Frankreich
24 'Over – London, England
25 Guillaume Grasso Die wahre neapolitanische Pizza – Paris, Frankreich
26 San Gennaro – Zürich, Schweiz
27 The Dough Bros – Galway, Irland
28 Die sizilianische Werkstatt – Moskau, Russland
29 La Balmesina – Barcelona, Spanien
30 Hallo zusammen – Warschau, Polen
31 60 Secondi Pizza Napoletana – München, Deutschland
32 Surt – Kopenhagen, Dänemark
33 Bijou – Paris, Frankreich
34 Positano – Kiew, Ukraine
35 Verace – Ljubljana, Slowenien
36 450°C – Turku, Finnland
37 New Pizza – Prag, Tschechische Republik
38 Gold von Neapel – Santa Cruz de Tenerife, Spanien
39 Paesano Pizza – Glasgow, Schottland
40 450 Grad – Lidingö, Schweden
41 Roostiq – Madrid, Spanien
42 Belli di Mamma – Budapest, Ungarn
43 Majstor I Margarita – Belgrad, Serbien
44 Animalitto Pizza Bar – Bukarest, Rumänien
45 R14 – St. Petersburg, Russland
46 Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estland
47 Franko's Pizza & Bar – Zagreb, Kroatien
48 Dome – Athen, Griechenland
49 Basilico – Bratislava, Slowakei
50 Street Pizza – Riga, Lettland
Europäische Sonderpreise 2021
Leistung des Jahres 2021 – Prosecco DOC Award
Peppe Pizzeria – Paris, Frankreich
Bester Bierservice 2021 – Fratelli Perrella Award Brewery
Via Toledo Enopizzeria – Wien, Österreich
Pizza des Jahres 2021 – Latteria Sorrentina Award
Diavola de León – Figurato Brothers – Madrid, Spanien
Beste Weinkarte 2021 – Fratelli Perrella Award Brewery
La Piola Pizza – Brüssel, Belgien
Bestes frittiertes Essen 2021 – Olitalia Award
Naples Authentische neapolitanische Pizza – Fürth, Deutschland
Beste Aperitif-Liste 2021 – Solania Award
Kytaly – Genf, Schweiz
Innovation und Nachhaltigkeit 2021 – Prosecco DOC Award
Panatieri Tailoring – Barcelona, Spanien
Konsistente Qualität 2021 – Robo Award
Pizza 22 CM – Moskau, Russland
Neuer Beitrag des Jahres 2021 – Pastificio Di Martino Award
Neapel unterwegs – London, England
Hergestellt in Italien 2021 – Latteria Sorrentina Award
San Gennaro – Zürich, Schweiz
Bester Imbissservice 2021 – Robo Award
The Dough Bros – Galway, Irland
Bester Service 2021 – Solania Award
Surt – Kopenhagen, Dänemark
Bestes Format 2021 – Pastificio Di Martino Award
Positano – Kiew, Ukraine
Pizzabäcker des Jahres 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award
Filomena Tursi – 450°C – Turku, Finnland
Beste Dessertliste 2021 – Olitalia Award
Belli di Mamma – Budapest, Ungarn
Bestes Pizza-Training 2021 – Voce Di Napoli Award
Fabio Cristianos Pizzabäckerschule
50 Top Europa 2021 – Top im Land
Top-Pizzeria in Frankreich 2021: Peppe Pizzeria – Paris, Frankreich
Top-Pizzeria in Österreich 2021: Via Toledo Enopizzeria – Wien, Österreich
Top-Pizzeria in Spanien 2021: Figurato Brothers – Madrid, Spanien
Top-Pizzeria in England 2021: 50 Kalò by Ciro Salvo Pizzeria London – London, England
Top-Pizzeria in Dänemark 2021: Bæst – Kopenhagen, Dänemark
Top-Pizzeria in den Niederlanden 2021: nNea – Amsterdam, Niederlande
Top-Pizzeria in Schweden 2021: Lilla Neapel – Falkenberg, Schweden
Top-Pizzeria in Belgien 2021: La Piola Pizza – Brüssel, Belgien
Top-Pizzeria in Deutschland 2021: Neapel Authentische neapolitanische Pizza – Fürth, Deutschland
Top-Pizzeria in der Schweiz 2021: Kytaly – Genf, Schweiz
Top-Pizzeria in Russland 2021: Pizza 22 CM – Moskau, Russland
Top-Pizzeria in Norwegen 2021: Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norwegen
Top-Pizzeria in Finnland 2021: Pizzeria Luca – Helsinki, Finnland
Top-Pizzeria in Portugal 2021: Forno d'Oro – Lissabon, Portugal
Top-Pizzeria in Irland 2021: The Dough Bros – Galway, Irland
Top-Pizzeria in Polen 2021: Hallo zusammen – Warschau, Polen
Top-Pizzeria in der Ukraine 2021: Positano – Kiew, Ukraine
Top-Pizzeria in Slowenien 2021: Verace – Ljubljana, Slowenien
Top-Pizzeria in der Tschechischen Republik 2021: Neue Pizza – Prag, Tschechische Republik
Top-Pizzeria in Schottland 2021: Paesano Pizza – Glasgow, Schottland
Top-Pizzeria in Ungarn 2021: Belli di Mamma – Budapest, Ungarn
Top-Pizzeria in Serbien 2021: Majstor I Margarita – Belgrad, Serbien
Top-Pizzeria in Rumänien 2021: Animaletto Pizza Bar – Bukarest, Rumänien
Top-Pizzeria in Estland 2021: Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estland
Top-Pizzeria in Kroatien 2021: Franko's Pizza & Bar – Zagreb, Kroatien
Top-Pizzeria in Griechenland 2021: Dome – Athen, Griechenland
Top-Pizzeria in der Slowakei 2021: Basilicò – Bratislava, Slowakei
Top-Pizzeria in Lettland 2021: Street Pizza – Riga, Lettland
Grüner Ofen
Bæst – Kopenhagen, Dänemark
Panatieri Tailoring – Barcelona, Spanien
Lilla Neapel – Falkenberg, Schweden