Erziele immer mehr Erfolge Massimo Bottura mit seiner berühmten Osteria Francescana in Modena. Nachdem er kürzlich vom Gambero Rosso Guide zusammen mit Niko Romito von Castel di Sangro an die Spitze der italienischen Gastronomie gekürt wurde, ist er nun als solcher geweiht Nummer eins in der Kategorie der großen Restaurants der 50 Top Italy, dem Online-Führer zum Besten Made in Italy innerhalb und außerhalb der Landesgrenzen, unterzeichnet von Barbara Guerra, Luciano Pignataro und Albert Sapere.
Auf dem zweiten Podium stand Mauro Uliassi in Senigallia und auf dem dritten die Enoteca Pinchiorri in Florenz, angeführt in der Küche von Riccardo Monco und Alessandro della Tommasina.
Auf dem vierten Platz folgte D'O David Oldani, in Cornaredo; an fünfter Stelle Duomo di Ciccio Sultan, in Ragusa; im sechsten Enrico Bartolini MUDEC, in Mailand. Weiter geht es mit den Top Ten Daní Maison von Nino Di Costanzo, in Ischia auf dem siebten Platz; in der Oktave Der Calandre in Rubano, aus der Familie Alajmo; im neunten A Taverna Estia in Brusciano, der Familie Sposito. Die Top Ten schließt Der Clown von Anthony Genovese, in Rom.
Für Statistikliebhaber die Die Lombardei ist mit 9 Restaurants die am stärksten vertretene Region im Führer der Großrestaurants, gefolgt von Kampanien mit 8 und Venetien mit 6.
„Wir haben die besten Restaurants auf der Halbinsel – erklären Barbara Guerra, Luciano Pignataro und Albert Sapere – nach Restauranttyp und Preisklasse in vier Klassifizierungen eingeteilt: Großartige Restaurants, Signature Cuisine, Luxus, Trattorias und moderne Bistros. Große Restaurants ohne Ausgabenlimit und Signature Cuisine mit einem Ausgabelimit von rund 120 Euro; Die Luxuskategorie, die wir am 29. November vorstellen, umfasst erstklassige Restaurants mit hohem Servicestandard, die in Hotels, Relais und charmanten Residenzen vertreten sind. Schließlich bilden moderne Trattorien und Bistros das Rückgrat der italienischen Gastronomie: Familienbetriebe, die oft schon seit mehreren Generationen bestehen. Alles, um die Ausgaben und die Art des Veranstaltungsortes, den Sie wählen möchten, immer aufmerksamer im Auge zu behalten und so klar und direkt wie möglich gegenüber den Verbrauchern zu sein.“
Ein agiles und direktes Format, das von 50 Top Italy, das ein grundlegendes Element für die Kunden hervorhebt, nämlich die Ausgaben. Auf der Grundlage der Ausgaben wird der Restaurantführer erstellt, der sie nach Preisklassen unterteilt.
Das komplette Ranking der großartigen Restaurants der 2024 besten Italiens für 50
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 Uliassi – Senigallia (AN), Marken
3 Pinchiorri Enoteca – Florenz, Toskana
4 D'O – Cornaredo (MI), Lombardei
5 Kathedrale – Ragusa, Sizilien
6 Enrico Bartolini MUDEC – Mailand, Lombardei
7 Daní Maison – Ischia (NA), Kampanien
8 Le Calandre – Rubano (PD), Venetien
9 Taverna Estia – Brusciano (NA), Kampanien
10 Der Clown – Rom, Latium
11 Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marken
12 Del Cambio – Turin, Piemont
13 Andrea Aprea – Mailand, Lombardei
14 Piazza Duomo – Alba (CN), Piemont
15 Dal Pescatore – Canneto sull'Oglio (MN), Lombardei
16 Angelo Sabatelli Restaurant – Putignano (BA), Apulien
17 Pascucci im Porticciolo – Fiumicino (RM), Latium
18 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Bruneck (BZ), Trentino-Südtirol
19 Casa Perbellini 12 Apostel – Verona, Venetien
20 Krèsios – Telese (BN), Kampanien
21 La Tana Gourmet – Asiago (VI), Venetien
22 Ciociare Hills – Acuto (FR), Latium
23 An Freunde – Udine, Friaul-Julisch Venetien
24 La Peca – Lonigo (VI), Venetien
25 Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardei
26 Der Ort von Aimo und Nadia – Mailand, Lombardei
27 Qafiz – Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Kalabrien
28 Matter – Cernobbio (CO), Lombardei
29 Berton Restaurant – Mailand, Lombardei
30 AALTO – Mailand, Lombardei
31 Der Sarazenenturm – Vico Equense (NA), Kampanien
32 La Madia – Licata (AG), Sizilien
33 Andreina Restaurant – Loreto (AN), Marken
34 Laite – Sappada (UD), Friaul-Julisch Venetien
35 Römisches Restaurant – Viareggio (LU), Toskana
36 El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Südtirol
37 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Venetien
38 Kain – Montemerano (GR), Toskana
39 Der Leuchtturm von Capo d'Orso – Andrea Aprea – Maiori (SA), Kampanien
40 Senso Alfio Ghezzi Mart – Rovereto (TN), Trentino-Südtirol
41 Hintergrund – Porto San Giorgio (FM), Marken
42 Palazzo Petrucci – Neapel, Kampanien
43 Bracali – Ghirlanda (GR), Toskana
44 Für mich Giulio Terrinoni – Rom, Latium
45 Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Venetien
46 Wasser-Fußabdruck – Lavagna (GE), Ligurien
47 Pashà – Conversano (BA), Apulien
48 Il Buco – Sorrento (NA), Kampanien
49 Accursio – Modica (RG), Sizilien
50 Volta del Fuenti von Michele De Blasio – Vietri sul Mare (SA), Kampanien