Auch wenn Covid, Lockdown und der Wechsel von gelben, orangen und roten Zonen die Ursache für die teilweise dramatische Trennung zwischen der Öffentlichkeit und der Welt der Gastronomie sind, bleibt die Tatsache bestehen, dass man mit ein wenig Fantasie die Bedingungen für die Kultivierung der Freuden schaffen kann von zu Hause aus am Gourmettisch sitzen und gleichzeitig eine virtuelle Beziehung zu Ihrem Lieblingsrestaurant pflegen.
Das dachten sich die Köche Salvatore und Vincenzo Butticè und ihre Schwester Antonella, Sommelier, drei Brüder aus Raffadali (Agrigento), ein kleines Dorf unweit des Tals der Tempel und der Scala dei Turchi, das sie seit 2007 übernommen haben Il Moro, ein traditionelles Fischrestaurant in Monza seit 1966 und verwandelte es in kurzer Zeit in ein äußerst gefragtes Ecke der großen sizilianischen Küche in der gesamten Brianza.
An organisatorischen Fähigkeiten mangelt es ihnen sicherlich nicht, sie stammen aus einer Familie von Agrar- und Restaurantunternehmern, ebenso wie sie von ihrem Land ein Konzept einer Kultur der Integration gastronomischer Zivilisationen und einer Beziehung zum Kunden verloren haben, die über die üblichen Formalitäten hinausgeht. Das Ergebnis ist, dass sich im Il Moro di Monza, zwischen moderner Designatmosphäre und herzlicher sizilianischer Gastfreundschaft, all dies auf dem Papier in einer Mischung aus den Aromen des Herkunftslandes und des Territoriums, das sie aufgenommen hat, niederschlägt: eine Brücke zwischen Sizilien und der Lombardei.
Aus all dem entstand die Idee von „Chef in Streaming“, einem neuen Projekt für soziales Essen und gemeinsames Kochen aus der Ferne. „Chef-Streaming“ funktioniert so: Sie kaufen eine Box mit allen Zutaten, die so gestaltet ist, dass das Thema die Agrar- und Lebensmittelressourcen des italienischen Systems mit typischen traditionellen Rezepten bereichert, und Sie kochen interaktiv mit dem Koch, mit dem Möglichkeit, den Köchen Salvatore und Vincenzo Butticè live Fragen zu stellen und Erfolge direkt zu zeigen
Los geht es am Freitag, 19. Februar, mit der ersten Verbindung von 19 bis 20 Uhr (rechtzeitig, um das Ergebnis des Unterrichts direkt beim Abendessen genießen zu können) mit Ossobuco, Gremolada und Risotto.
Jeden Freitag immer zur gleichen Zeit mit folgendem Kalender zu verfolgen:
26. Februar mit Meeresfrüchtesuppe zum Teilen (42 Euro für 2 Personen)
5. März – Spaghetti Carbonara mit Parisi-Eiern
12. März – Schnapperfilet im Eintopf und gedünsteter Bio-Kohl
19. März – Kalbsbraten und geschlagene Kartoffeln und St. Joseph's Zeppola
26. März – Tagliatelle d'Amare mit Meeresfrüchten und sizilianischen Cannoli
2. April – Oktopus und Büffel und Kränzchen
Das Moor
Geöffnet mittags von Dienstag bis Sonntag von 1230 bis 14.15 Uhr
Via Gian Francesco Parravicini 44 – Monza
info@ilmororistorante.it
039327899