Er ist ein neapolitanischer Konditor, Gianluca Cecere von „Cecere Visionary Dessert“ in Frattaminore in der Provinz Neapel der Gewinner vonAusgabe 2024 von „Divina Colomba“, dem von Goloasi organisierten Wettbewerb die jedes Jahr die besten italienischen Kunsttauben auszeichnet.
Der Gewinner in der Kategorie Schokoladen-Colomba mit dunklem Teig war Camillo La Morgia von Sahne und Schokolade in Lanciano (Ch). An erster Stelle der Herzhaften steht jedoch die Colomba di Davide Muro von der Antica Pasticceria Castino in Pinerolo (To).
Die Gewinner der Ausgabe 2024 des Wettbewerbs wurden von der technischen Jury ermittelt, bestehend aus Claudio Gatti, Maurizio Cossu, Daniele Scarpa, Alessandro Bertuzzi, Claudio Colombo und Paolo Caridi, die anlässlich des Finales im Hotel Parco dei Principi in Bari schmeckte blind 40 Sauerteigprodukte erreichten das Finale (20 traditionelle Colombe-Produkte, 15 Schokoladenprodukte und 5 herzhafte), die von rund 300 Kunsthandwerkern aus ganz Italien aus den über 200 für den Wettbewerb angemeldeten Produkten ausgewählt wurden. Die Veranstaltung, die vom Schöpfer des Wettbewerbs, Massimiliano Dell'Aera, und der Moderatorin Irene Colombo präsentiert wurde, wurde auch live auf der offiziellen Facebook-Seite übertragen und sah auch die Auszeichnung der besten Verpackung für die Schachtel von Pasticceria Guantiera aus Bacoli (Na) vor.
Die Auswahl des Divina Colomba-Preises durch Goloasi unter den über 300 für den Wettbewerb angemeldeten rund 200 Kunsthandwerkern aus ganz Italien.
Der Divina Colomba-Wettbewerb richtet sich an alle Eigentümer, Familienmitglieder und Mitarbeiter von Unternehmen mit Sitz in Italien, die handwerklich hergestellte Colomba unter absoluter Einhaltung des Gesetzes (Dekret vom 22. Juli 2005 über die Disziplinierung der Herstellung und des Verkaufs bestimmter Backwaren) herstellen. GU-Nr. 177 vom 1) und verpflichten sich, nur frischen Sauerteig und kandierte Früchte ohne Schwefeldioxid zu verwenden und keine Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Mono- und Diglyceride sowie künstliche Farb- und Aromastoffe zu verwenden. Es gibt keine Einschränkung hinsichtlich der Verwendung von Rohstoffen; Daher steht es den Teilnehmern frei, die Zutaten zu verwenden, die sie normalerweise verwenden.
Ebenfalls auf dem Podium für die traditionelle handwerkliche Version standen Vito Saccente von Panificio Saccente in Palo del Colle (Ba) mit dem zweiten Platz und Mattia Orso von Pasticceria Mimosa (Fermo) mit dem dritten Platz. Der zweite und dritte Platz für die „Best Chocolate Colomba“ gingen an Lorenzo Perilli von Il Brezel – in San Nicandro Garganico (Fg) und Leonardo Romano von Pasticceria Pesce 1896 in Avella (Av). Den zweiten und dritten Platz in der Kategorie „Best Savory Colomba“ belegten Stefano Bianco von Pasticceria Bianco in Lecce und Sergio Scovazzo von Grano Fornai in Fermento in Santena (To).
