Die Toskana ist die italienische Region mit der höchsten Qualität an nativem Olivenöl extra in Italien gemäß den Prinzipien von Slow Food, Es folgen Latium und Marken sowie Abruzzen und Umbrien. Dies erfahren wir aus der Lektüre des Leitfadens für Natives Olivenöl Extra 2025, der Das Schneckensymbol wurde 47 Olivenölunternehmen in 17 Regionen für ihre Fähigkeit verliehen, die organoleptischen, territorialen und ökologischen Werte zu interpretieren nach der Slow Food-Philosophie. Der Leitfaden bietet einen vollständigen und detaillierten Überblick über die italienische Olivenölproduktion. In der Ausgabe 2025 werden 823 Realitäten beschrieben, darunter Ölmühlen, landwirtschaftliche Unternehmen und Ölmühlen (127 neue Produkte im Vergleich zum Vorjahr, was einen sehr lebhaften Sektor zeigt), 1321 von über 1600 verkosteten Ölen wurden bewertet.
Der Leitfaden für native Olivenöle extra wurde im Rahmen einer Veranstaltung im Teatro Filarmonici in Ascoli Piceno vorgestellt, einer besonders bedeutenden Ausgabe, die von Slow Food Italien organisiert wurde: si Tatsächlich feiern sie 25 Jahre seit ihrer Erstveröffentlichung eines grundlegenden Instruments, um Geschichten über Öl, Gebiete und Produzenten zu erzählen, die den Olivenanbau zu einem identifizierenden und unverwechselbaren Element des italienischen gastronomischen und landschaftlichen Erbes machen.
Die Preise: Die Schnecke hebt Unternehmen (47) hervor, die sich durch die Art und Weise auszeichnen, wie sie Produktionswerte (organoleptisch, territorial und ökologisch) im Einklang mit der Slow Food-Philosophie interpretieren. Das Große Öl (89) wird an native Olivenöle extra verliehen, die sich durch besondere organoleptische Eigenschaften auszeichnen und das Gebiet und die Sorte gut widerspiegeln. Zu diesen Eigenschaften, Der Grande Olio Slow Award (143) ergänzt die Anerkennung für die angewandten nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken. Der Leitfaden versucht auch, eine Einladung, diese Realitäten zu besuchen, die Produzenten zu treffen und das Olivenanbau-Erbe zu entdecken: Aus diesem Grund werden die Unternehmen gemeldet, die Gastronomie anbieten (120) und solche mit Übernachtungsmöglichkeit (191).
Das Olivenöljahr 2024 verzeichnete einen Produktionsrückgang von 32 % (ISMEA-Daten), aber auch eine umfassende qualitative Verbesserung
„Das Olivenöljahr 2024 verzeichnete einen Produktionsrückgang von 32 % (ISMEA-Daten), aber auch eine weit verbreitete qualitative Verbesserung, wie die über 830 im neuen Leitfaden bewerteten Unternehmen zeigen, wobei sich viele junge Menschen für biologische Anbaumethoden entscheiden – sagte Francesca Baldereschi, Kuratorin des Leitfadens –. Eine große Beteiligung mit vielen Neuzugängen unterstreicht nicht nur die Expansion des Sektors, sondern auch das wachsende Bewusstsein der Hersteller, die Wert auf Qualität und nachhaltige Innovation legen. Der Extra Virgin Guide bietet nicht nur einen Kompass zur Orientierung unter den Spitzenprodukten des Sektors, sondern stellt auch ein konkretes Engagement an der Seite dieser Olivenbauern dar, die mit Leidenschaft und Kompetenz das italienische Olivenerbe bewahren, indem sie natives Olivenöl extra von höchster Qualität herstellen. Dank ihrer Entscheidungen vor Ort werden Landschaften erhalten und Böden regeneriert
Die Schnecken
Die großen Öle
Die großen langsamen Öle
Leitfaden für natives Olivenöl extra 2025: Schnecken
Abruzzen
Davide Iacovella – Chieti (CH)
Ölmühle Mercurius – Penne (PE)
Giulios Gärten – Tocco da Casauria (PE)
Tommaso Masciantonio – Casoli (CH)
Basilicata
Pflegen – Tricarico (MT)
Kalabrien
Grüner Bogen – Cosenza (CS)
Ölmühle Torchia – Tiriolo (CZ)
Kampanien
Maria Ianniciello – Grottaminarda (AV)
Länder von Molinara – Molinara (BN)
Emilia-Romagna
Tenuta San Giuseppe – Saludecio (RN)
Lazio
Etruskische Hügel – Blera (VT)
Damen-Gold – Marino (RM)
Paola Orsini – Priverno (LT)
Sciuga – Il Molino – Montefiascone (VT)
Silvi Sabina Sapori – Palombara Sabina (RM)
Ligurien
Pedro-Öl – Pietra Ligure (SV)
Lombardei
Das Schloss – Scanzorosciate (BG)
Marken
Agrobiologische Foglini Amurri – Petritoli (FM)
Aleandri – Offida (AP)
Barbara Pacioni – Montegranaro (FM)
Fiorano – Cossignano (AP)
Die drei Reihen – Recanati (MC)
Molise
Giorgio Tamaro – Termoli (CB)
Heiliges Landgut – Termoli (CB)
Puglia
Agridea Vallillo – Serracapriola (FG)
De Carlo – Bitritto (BA)
Sardinia
Antonella Anna Maria Orrù – Siamaggiore (OR)
Masoni Becciu – Villacidro (CA)
Sizilien
Agrobiologica Rosso – Chiaramonte Gulfi (RG)
Weingut Cavasecca – Syrakus (SR)
Terraliva – Buccheri (SR)
Titel – Misiliscemi (TP)
Vernera – Buccheri (SR)
Vincenzo Signorelli – Nicolosi (CT)
Toskana
Bei den Kamelien – Capannori (LU)
Altomena Farm – Pelago (FI)
Celle Farm – Pistoia (PT)
Lugudoro – San Vincenzo (LI)
Stefano Spinelli – Lamporecchio (PT)
Lenzini-Anwesen – Capannori (LU)
Val di Lama – Pontedera (PI)
Trentino Alto-Adige
Maso Bòtes – Arco (TN)
Laghel7 – Arco (TN)
Umbrien
Der Fontanaro – Paciano (PG)
Le Pietraie – Città di Castello (PG)
Marfuga – Campello sul Clitunno (PG)
Veneto
La Contarina – Illasi (VR)
Leitfaden für Natives Olivenöl Extra 2025: Die großen Öle Region für Region
Die Auszeichnung „Grande Olio“ wird an herausragende Öle ihrer Kategorie verliehen, die sich durch ihre sensorischen Eigenschaften sowie ihre enge Verbindung zum Anbaugebiet und ihren Sorten auszeichnen. Im Extra Virgin Guide 2025 wurden in ganz Italien 89 Auszeichnungen vergeben.
Abruzzen
Giotto von Frantoio Tini – Castilenti (TE)
Basilicata
Coratina von Frantoio Montanaro seit 1938 – Palazzo San Gervasio (PZ)
Entschieden von Carbone Brothers – Tricarico (MT)
Kalabrien
Limitierte Uhr von Fratelli Renzo – Corigliano Rossano (CS)
M.Elodia von Tenuta Severini – Mottafollone (CS)
Evo Torchia Blend von Oleificio Torchia – Tiriolo (CZ)
Kampanien
Plus Value von Nicolangelo Marsicani – Morigerati (SA)
Alfa der Fattoria Ambrosio – Salento (SA)
Ravece von Oleificio Fam – Venticano (AV)
Zahir San Comaio Reservat – Zungoli (AV)
Emilia-Romagna
Brisighello Dop Brisighella von CAB Terra di Brisighella – Brisighella (RA)
Poggio al Monte von Tenuta Pennita – Castrocaro Terme und Terra del Sole (FC)
Biologisch aus Frantoio Valsanterno – Imola (BO)
Slowenisches Istrien
Istrska Belica von Azman – Koper – Koper
Istrska Belica von Oljarna Babic – Koper – Koper
Belica von Sabadin – Koper – Capodistria
Lazio
Cerrosughero – Maurino von Laura De Parri – Cavino (VT)
Linie Null von Terre di Ancuria – Fara in Sabina (RI)
Donna Lelia von Green Diamond – Latina (LT)
Von Alfredo Cetrone – Sonnino (LT)
Traldi Eximius-Öl von Francesca Boni – Vetralla (VT)
Lombardei
Leccino von Massimiliano Gaiatto – Perledo (LC)
Stalù – Grignano von Stallone Marone (Bs)
Piemont
To Get There von Uliveto Casa Carucci – Casorzo (AT)
Puglia
Rote Olive aus Salamida – Alberobello (BA)
Rein – Coratina von Frantoio Perniola – Altamura (BA)
Terrematte von Francesco Leonetti – Andria (BT)
Von Peranzana und Ogliarola von Pantaleo von Molfetta – Bisceglie (BT)
Dintrò-Seite – Corato (BA)
Mimi Coratina von Donato Conserva – Modugno (BA)
Intensiv von Chalet del Sole – Molfetta (BA)
Coppadoro di Ciccolella – Molfetta (BA)
N'Alia von AgriOlea – Ostuni (BR)
Natyoure-Ultraschallextrakt aus Frantoio Mossa – Sannicandro di Bari (BA)
Großes Reservat – Coratina von Congedi – Ugento (LE)
Sardinia
Semidana und Gran Riserva Giuseppe Fois von Accademia Olearia – Alghero (SS)
Sizilien
Evo Prinz von Agnellaro – Aragona (AG)
Evo Cunzatillu von Cunzatillu – Cassaro (SR)
DOP Monte Etna von Roberto Miraglia – Catania (CT)
Erster Dop Monti Iblei von Frantoi Cutrera – Chiaramonti Gulfi (RG)
Polyphemus Dop Iblei Berge von Viragì – Chiaramonte Gulfi (RG)
Olive des Hügels der Iblei – Giarratana (RG)
Auswahl der Familie Irè aus Terre di Shemir – Misiliscemi (TP)
Giarraffa und Multikultivar von Mandranova – Palma di Montechiaro (AG)
Nachtzeit Igp Sizilien von Terre di Zaccanello – Racalmuto (AG)
Die Igp Sicilia-Mauern von Frantoi Covato – Ragusa (RG)
Notti D'Amuri von Olivennektar – Realmente (AG)
Fuddìa von Sikulus – Santa Maria di Licodia (CT)
Toskana
Sonderausgabe von Il Cavallino – Bibbona (LI)
Toskanisches IGP und Moraiolo von Eredi Casini Santi – Bucine (AR)
Elaion und Duddo aus Il Giardino di Artemide – Bucine (AR)
Evo Die Mauern der Mauern – Bucine (AR)
Lazzero von Podere Il Montaleo – Casale Marittimo (PI)
Reflexionen und Igp toskanische Bolgheri von Fonte di Foiano – Castagneto Carducci (LI)
Oro Dop Seggiano von Poderi Borselli – Castel del Piano (GR)
Roscianum 1 von Roscianum – Gavorrano (GR)
Tatanni's Gold von Il Casino di Sala – Greve in Chianti (FI)
Moraiolo Igp Toscano von Bardelli seit 1941 – Larciano (PT)
Evo 29 von Le Piccole Macie – Magliano in der Toskana (GR)
OliVi Light – Leccino von Poggiolecci – Magliano in der Toskana (GR)
Dorf Riparossa – Maurino von Magaez – Manciano (GR)
Erste toskanische IGP-Olive und Reserve von Frantoio di Croci – Massa e Cozzile (PT)
Steineiche des Horns von Solaia – Montespertoli (FI)
Evo Two Palms von Two Palms – Portoferraio (LI)
Maurino von I Greppi von Silli – San Casciano in Val di Pesa (FI)
Trentino-Südtirol
Tear – Casaliva von Lucia Casari – Pergine Valsugana (TN)
Garda Trentino Dop Olivenöl und 46. Breitengrad von Frantoio di Riva – Riva del Garda (TN)
Umbrien
Der Essay von Pierfrancesco Saladino – Amelia (TR)
Moraiolo und San Felice von Decimi – Bettona (PG)
Lyrik von Luigi Tega – Foligno (PG)
Die Aufrichtigkeit von Viola – Foligno (PG)
Dop Colli Martani von Frantoio Filippi – Giano dell'Umbria (PG)
Veneto
Mondlicht von Frantoio Evo del Borgo – Arquà Petrarca (PD)
Ölmühle Grignano und Rasara von Cornoleda – Cinto Euganeo (PD)
Evo San Cassiano von San Cassiano – Mezzane di Sotto (VR)
Riva Jacur – Luciano Bredas Ölmühle – Sernaglia della Battaglia (TV)
Premium-Auswahl von Colle d'Oro sul Lago – Sona (VR)
Marogne Field von Erminio Cordioli & C. – Verona (VR)
Donna Emme Dop Veneto Valpolicella von Monica Vaccarella – Verona (VR)
Leitfaden für Natives Olivenöl Extra 2025: Die großen langsamen Öle Region für Region
07/04/2025
Der Grande Olio Slow Award
Anerkannt für sein hervorragendes Öl, das im Vergleich zu den einheimischen Sorten und dem Herkunftsgebiet begeistern kann und mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken gewonnen wird.
Abruzzen
Crognale und Intosso von Tommaso Masciantonio – Casoli (CH)
Flores und Venus von Frantoio Mercurius – Penne (PE)
Toccolona von Giulios Gärten - Tocco da Casauria (PE)
Mischung aus Monaco – Tortoreto (TE)
Basilicata
Cenzino – Coratina von Vincenzo Marvulli – Matera
Essenz von Tenuta Lagala – Venosa (PZ)
Kalabrien
Spezzanese und Grossa von Cassano von Arcaverde – Cosenza
Giotto und Rosì von den Garzo-Schwestern – Seminara (RC)
Evo Torchia von Oleificio Torchia – Tiriolo (CZ)
Kampanien
Cru Orrico und Cru Pino de' Monaci von Il Cappero – Anacapri (NA)
Eine Kreatur der Tenuta La Selva – Casal Velino (SA)
Östlich von Taverna Setteventi – Flumeri (AV)
Königlicher und Meister der Madonna von Fontana – Frigento (AV)
Ravece von Case d'Alto – Grottaminarda (AV)
Ortice von Di Fiore – Morcone (BN)
Racioppella von Frantoio Romano – Ponte (BN)
Crisci-Öl von Silvia Maria Michela Crisci – San Giorgio La Molara (BN)
Itrans von Madonna dell'Olivo – Serre (SA)
Emilia-Romagna
Badia und Giazòl von Loretta Nardini – Bertinoro (FC)
Noble Drupa von CAB Terra di Brisighella – Brisighella (RA)
Oleum Exquisitum von Podere La Torre – Roncofreddo (FC)
Hundertjahrfeier und Belvedere der Tenuta San Giuseppe – Saludecio (RN)
Friaul-Julisch Venetien
Öl der Winde – Bianchera di Radovic – Aurisina (TS)
Znozak – Zahar Bianchera – San Dorligo della Valle (TS)
Lazio
Antica Tuscia Ölmühle von Battaglini Oil Mill – Bolsena (VT)
Stark & Ausgezeichnet von Ione Zobbi – Canino (VT)
Salviana von Roberta Marcoaldi – Montelibretti (RM)
Evo Paola Orsini und Dop Colline Pontine von Paola Orsini – Priverno (VT)
Urzeit des Nachtigallentals – Sermoneta (LT)
Die Macera von Michele Costantini – Sezze (LT)
Olivastro von Americo Quattrociocchi – Terracina (LT)
Ligurien
Extremum von Paolo Cassini – Isolabona (IM)
Colombaia und Taggiasca von Pedro Oil – Pietra Ligurien (SV)
Marken
Ausschreibung von Agorà – Appignano del Tronto (AP)
Victoria Bio Igp Marche von Elena Semproni – Ascoli Piceno (AP)
Ascolana Tenera und Raggia di Montecappone – Jesi (AN)
Evo Collelago von Collelago – Massignano (AP)
Bruder Bernardo und Bruder Pasquale vom Il Conventino di Monteciccardo – Monteciccardo (PU)
Drops of Frantoio – Ascolana Tenera und Drops of Frantoio – Raggia von Barbara Pacioni – Montegranaro (FM)
Coroncina und Orbetana von I Tre Filari – Recanati (MC)
Orbetana und Mignola aus Frantoio L'Olinda – San Marcello (AN)
Molise
Mastrangelo Selection – Intensiv und sanft fruchtig von Mafalda von Oleificio Trespaldum – Mafalda (CB)
Centolune von Tenuta Terra Sacra – Termoli (CB)
Puglia
Cima di Mola und Olivastra von Intini – Alberobello (BA)
Coratina von Agrimaggiore – Barletta (BT)
Das Weltliche von Vaira – Aromen aus Gargano – Carpino (FG)
Mit Brio von Terradiva – Minervino Murge (BT)
Evo Tedò von Tedò – Ruvo di Puglia (BA)
Maximum von Agribiotrotta – San Giovanni Rotondo (FG)
Peranzana von Olio Prencipe – San Marco in Lamis (FG)
Julia von Suberito – Terlizzi (BA)
Evo Borrelli von Luigi Borrelli – Torremaggiore (FG)
Goldene Lymphe – Coratina von Luigi Medina – Vieste (FG)
Artè des Öls des Tals – Vieste (FG)
San Marino
Land San Marino – Correggiolo der Genossenschaft der Olivenbauern von San Marino – Republik San Marino (SM)
Sardinia
Terracuza von Giacomo Nieddu – Bolotana (NU)
S'Ard – Semidana von Franco Ledda – Oristano (OR)
Ollu – Semidana di Rovelli – Oristano (OR)
Semidana von Tanca Barbarossa – Oristano (OR)
Donna Marisa Dop Sardinia von Antonella Anna Maria Orrù – Siamaggiore (OR)
Ispiritu Sardu Alphabetum und Concordu von Masoni Becciu – Villacidro (CA)
Sizilien
Nettaribleo Dop Monti Iblei von Agrestis – Buccheri (SR)
Cherubino Igp Sizilien Tonda Iblea von Terraliva – Syrakus
Lands in Bloom and Green Drop von Terre di Demetra – Castelvetrano (TP)
Villa Zottopera von Agrobiologica Rosso – Chiaramonte Gulfi (RG)
Evo Guccione von Oleificio Guccione – Chiaramonte Gulfi (RG)
Qulfe Dop Monti Iblei von Terre sul Dirillo – Chiaramonte Gulfi (RG)
Principe di Marino – Ferla (SR)
Involio – Nocellara Etnea von Casa Grazia – Gela (CL)
DOP Trapanesi Täler von Titone – Loco Grande (TP)
Evo Disisa von Disisa – Monreale (PA)
Platinblätter Igp Sizilien – Nocellara del Belìce von Vincenzo Signorelli – Nicolosi (CT)
Grand-Cru-Bäume – Cerasuola von Baglio Ingardia – Paceco (TP)
Die Biancolilla von Bio Terrazzino – Raffadali (AG)
Evo Maira von Marcello Maira – San Giovanni Gemini (AG)
Siracusana – Zaituna von Tenuta Cavasecca – Siracusa (SR)
Toskana
Frantoio und Moraiolo von der Farm Ramerino – Bagno a Ripoli (FI)
Toskanisches Igp von Petrolo – Bucine (AR)
Ich lebe – Leccino von Tenuta Il Leccio – Bucine (AR)
Mignola und Frantoio von Fattoria Castellina – Capraia e Limite (FI)
Evo Le Capanne von Le Capanne – Castiglion Fiorentino (AR)
Castiglioncelli der Tenuta San Jacopo in Castiglioni – Cavriglia (AR)
Ölmühle und Olivenöl von Leonardo Salustri – Poggi del Sasso Cinigiano (GR)
Evo Poderaccio von Poderaccio – Figline Incisa Valdarno (FI)
DOP Chianti Classico von Fontodi – Greve in Chianti (FI)
Evo 46 von Balduccio – Lamporecchio (PT)
Essence – Corno Steineiche von Stefano Spinelli – Lamporecchio (PT)
Auswahl L'Apparita von L'Apparita – Loro Ciuffenna (AR)
Evo Poggio Die Höhle von Poggio Die Höhle – Castiglion Fibocchi (AR)
DOP Lucca von Villa Santo Stefano – Via della Pieve Santo Stefano (LU)
Das toskanische IGP-Familienoberhaupt und der Graue von Tenuta Querciamatta – Monsummano Terme (PT)
Ulysses von I Casciani – Montespertoli (FI)
Olivenholz aus Fattoria Altomena – Pelago (FI)
Gualtiero Primo und es gefällt Ihnen! von Luca Varini – Pieve a Nievole (PT)
Grullo-Maurino-Öl von La Gramigna – Pontassieve (FI)
Toskanisches IGP von Podere La Frantoia – Quarrata (PT)
Morchiaio und Steineiche von Corno di Maryamado – San Casciano in Val di Pesa (FI)
Moraiolo von Torre Bianca – San Casciano in Val di Pesa (FI)
Evo Allerheiligste Verkündigung der Allerheiligsten Verkündigung – San Vincenzo (LI)
Leccio del Corno und Peppery-Intense di Trebbio – Scarperia und San Piero (FI)
Evo Macolo von Podere Macolo – Serravalle Pistoiese (PT)
Capriccio der Tosca von Pietrasca – Suvereto (LI)
Bellandi-Gruppe – Uzzano (PT)
Trentino-Südtirol
Ursprünge von Olio Cru – Riva del Garda (TN)
Umbrien
Rajo von der Ölmühle Suatoni – Amelia (TR)
Riserva Dop Colli Assisi Spoleto und der Marfuga-Aufschluss – Campello sul Clitunno (PG)
Bio-Auswahl von Luigi Tega – Foligno (PG)
Küste des Viola-Schutzgebiets – Eraclio Foligno (PG)
Sechste von Frantoio Loreti – Gualdo Tadino (PG)
Raio des Konsortiums für die Biodiversität von Oliven und Öl – Gubbio (PG)
Dop Colli del Trasimeno von Frantoio CM – Centumbrie – Agello (PG)
Vubia und Borgiona von Castello Monte Vibiano Vecchio – Marsciano (PG)
Cru Malagriccia und Friedensbrunnen von Il Fontanaro – Paciano (PG)
DOP Umbria Colli del Trasimeno von Giovanni Batta – Perugia (PG)
Veneto
Grignano von Luigi Ruffo – Illasi (VR)
