Augen auf vom 15. bis 17. September auf Ischia Safari 2024, dem großen Essens- und Weinfestival der grünen Insel, dem pulsierenden Herzen der mediterranen und internationalen Küche, das Köche, Konditoren, Pizzabäcker und Branchenprofis aus der ganzen Welt zusammenbringt, um kulinarische Spitzenleistungen zu feiern. Die diesjährige Ausgabe ist besonders reichhaltig und abwechslungsreich, nicht nur wegen der Qualität und Vielfalt der angebotenen kulinarischen Erlebnisse, sondern auch wegen der Aufmerksamkeit, die sie auf die aktuellsten Themen der Branche legt eine Gelegenheit zur vertieften Diskussion und Reflexion über die zukünftigen Herausforderungen der Gastronomiea. Insbesondere wird am 17. September im „Lisola Restaurant“ ein runder Tisch stattfinden, an dem einige Experten zusammenkommen, um die Herausforderungen und Chancen der Lebensmittel- und Weinwelt zu diskutieren Besonderer Fokus liegt auf Nachhaltigkeit und Innovation.
Herausforderungen und Chancen in der Lebensmittel- und Weinwelt zwischen Nachhaltigkeit und Innovation
Wie immer wird diese Ausgabe ihre Mission unter Beweis stellen, die Ausbildung zukünftiger Generationen von Köchen zu unterstützen. Der gesamte Erlös der Abende wird tatsächlich zur Finanzierung von Stipendien für verdiente Studenten italienischer Hotelfachschulen und zum Kauf von Ausrüstung für Berufsinstitute verwendet. Ein konkretes Engagement, junge Talente zu fördern und der italienischen Küche eine glänzende Zukunft zu garantieren.
Der Höhepunkt der Veranstaltung wird sein Benefizessen am 15. September Es wird ein dynamisches Gourmet-Abendessen im stimmungsvollen Ambiente des Hotel Regina Isabella am Meer mit einigen der renommiertesten Sterne-Meister der italienischen Küche sein, die das Territorium und die Kochkunst zelebrieren werden.
Die Sterneköche als Protagonisten des Charity Dinners
Die Protagonisten des Abends: Andrea Berton – Berton Restaurant (Mailand), Domenico Candela – George Grand Hotel Parker's (Neapel), Cerea Brothers – Restaurant Da Vittorio (Brusaporto), Fabrizio Mellino – Quattro Passi (Massa Lubrense), Francesco Bracali – Bracali Restaurant (Grosseto), Francesco Sposito – Taverna Estia (Brusciano), Giuseppe Guida – Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense), Maicol Izzo – Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia), Nino Di Costanzo – Daní Maison (Ischia), Pasquale Palamaro – Indaco (Lacco Ameno), Riccardo Valore und Salvatore Elefante – L'Olivo/Il Riccio (Anacapri), Roberto Di Pinto – Sine Gastrocratic Restaurant (Mailand), Savio Perna – Li Galli (Positano).
Große Namen auch unter den Meisterpizzaköchen: Francesco Martucci – I Masanielli (Caserta), Gabriele Bonci – Pizzarium (Rom), Ivano Veccia – L'Isola (Forio), Renato Bosco – Renato Bosco Pizzeria (Verona). Sowie einer der renommiertesten italienischen Konditoren: Gianluca Fusto – Fusto Milano (Mailand), Sal De Riso – Pasticceria Sal De Riso (Tramonti), Nello Iervolino – Indaco (Lacco Ameno), Andrea Pansa – Pasticceria Pansa (Amalfi), Galileo Reposo – D.Ream International (Mailand) , Loretta Fanella – Loretta Fanella Pastry Lab (Stagno-Collesalvetti), Mario Di Costanzo – Pasticceria Di Costanzo (Neapel), Benito Odorino – Pasticceria Benito (Casal di Principe), Emilio Panzardi – Gelateria Emilio (Maratea), Antonino Maresca – Consultant Pastry Geschäft (Meta), Salvatore Capparelli – Pasticceria Capparelli (Neapel), Tommaso Foglia – Konditor (Nola)
