Fünfzig der größten Pizzameister aus ganz Italien werden in Rom zur City of Pizza zusammenkommen, der großen Veranstaltung für Liebhaber der berühmtesten Nudelscheibe der Welt, die im Arco di Travertino und im Arco di Travertino Linear Park stattfindet , von Freitag, 20. Oktober bis Sonntag, 22. Oktober.
Alle Pizzatraditionen, neapolitanische, italienische, römische, Degustations-, frittierte und glutenfreie Pizza wird die Enthusiasten begeistern, die bereits in den vergangenen Ausgaben an den zahlreichen Verkostungen teilnehmen konnten.
Alle Pizzatraditionen, neapolitanische, italienische, römische, Degustations-, frittierte und glutenfreie Pizza
Zur Eröffnung des Tanzes treten am Freitag, 20. Oktober, ab 18 Uhr acht große und unbestrittene Meister der Pizza auf: Ciro Salvo (50 Kalò), Ivano Veccia (Allegrìo), Marco Quintili (I Quintili), Antonio Falco (L'Antica Pizzeria da Michele). ), Mattia Lattanzio und Giovanni Giglio (Extremis), Andrea Renzi (La Mangiatoia), Sami El Sabawy (Tonda) und Iacopo Alberti (Sbanco), die diese siebte Ausgabe der Veranstaltung eröffnen werden.
Nach der nationalen Tournee, die die wichtigsten italienischen Städte – Mailand, Florenz, Palermo, Neapel und Bari – umfasste und dank der technischen Aufsicht von Luciana Squadrilli und Luciano Pignataro die Auswahl junger Pizzatalente ermöglichte; Es ist an der Zeit, den besten aufstrebenden Pizzabäcker Italiens zu ernennen. Tatsächlich kämpfen nur die Pizzabäcker, die am Samstag, 21. und Sonntag, 22. Oktober, ab 11 Uhr anwesend sind, um den Titel und den Preis im Wert von 4.000 Euro.
LDie Regel bleibt diejenige, die den Erfolg von La Città della Pizza ausmachte: Jeder Pizzabäcker muss der Öffentlichkeit zwei Pizzarezepte vorschlagen. Eine traditionelle Sorte – Margherita oder Marinara – zubereitet mit Cirio Alta Cucina-Tomaten und Fiordilatte Latteria Sorrentina; ein Kriegspferd, das die eigene Kunst und Identität repräsentiert. Jedem Pizzabäcker stehen Molino Casillo Mehlbestäuber und Valoriani- und Izzo Forni-Öfen zur Verfügung.
Der Kalender mit kostenlosen Aktivitäten für Erwachsene, Kinder und Betreiber in der Branche ist sehr umfangreich. Die Workshops für die Kleinen werden von den großen Pizzameistern von Avpn – Associazione Verace Pizza Napoletana organisiert und abgehalten, während die von Ooni entworfene Pizzaschule ein Raum für alle Enthusiasten sein wird, die die damit verbundenen Geheimnisse kennenlernen möchten Welt der Pizza und des Sauerteigs.
Die Vorträge und technischen Treffen werden von Luciano Pignataro und Luciana Squadrilli geleitet und von den großen Pizzameistern gehalten, die die Themen und Trends der Branche diskutieren werden.
„Wir freuen uns sehr, die neue Ausgabe von La Città della Pizza zu eröffnen“, sagt Emiliano De Venuti, Initiator der Veranstaltung. „Drei Tage voller Verkostungen, Treffen und thematischer Schwerpunkte, die dem begeisterten Publikum die Möglichkeit geben, das zu sehen.“ Die talentiertesten Pizzabäcker Italiens arbeiten vor der herrlichen Kulisse des Travertino-Bogens. Wir haben viele Aktivitäten geplant, um alle Geheimnisse der Pizzakunst bekannt zu machen, ohne dabei den Spaß und die unverwechselbare gesellige Atmosphäre zu vernachlässigen, die die Grundlage all unserer Veranstaltungen im La Città della Pizza ist.“
Ein neuer Ort für ein Programm voller Neuheiten, das eines der wichtigsten und dynamischsten Viertel Roms beleben wird. Ziel der City of Pizza ist es, die Bürger aktiv in kostenlose Aktivitäten einzubeziehen, mit dem Ziel, ein Zentrum für Zusammenschlüsse und Unterstützung der Sozialität zu sein.
Die Pizzabäcker, die der Pizza Konkurrenz machen werden:
Luca Baccani (Setaccio) – Monterotondo
Cristiano De Rinaldi (Casa De Rinaldi) – Neapel
Luca Fusacchia (Bordo, die Pizzeria Pigneto) – Rom
Salvatore Billi (Dough Brothers) – Castiglion Fiorentino
Giuseppe Terracciano (Maruzzella) – Fondi
Giovanni Glorioso (Fermento) – Palermo
Antonio Papa (Spaccanapoli) – San Cipriano Piacentino
Luigi Gentile (Cirasella) – Monopoli
Francesco Pellegrino (Levante) – Altamura
Marco Cacace (Noël) – Lecce
Carmine Apetino (D'è Figliole) – Neapel
Giovanni Spera (Pizzeria Casarsa in Lucania) – Potenza
Raffaele Longobardi (Diametro 3.0) – Neapel
Piero Rucco (Piccolo Paradiso) – Vicobellignano
Alberto Maimone (Dumbolone) – Milazzo
Francesco De Bernardo (La Taverna del Re in Capodimonte) – Neapel
