Nur mit den edlen Teilen des Schweins zubereitet, die mit einem Messer beschnitten werden: Oberschenkel, Schulter, Lende, Filet, Coppa und Culatello für die mageren Teile; Halsfett und Speck für die fettigen Teile. Von einem 180 kg schweren Schwein nach…
Kabeljau und Neapel, eine Liebe auf den ersten Blick, die seit Jahrhunderten anhält und jedes Jahr besonders in den Weihnachtsferien wieder auflebt. Ausdruck der Volksküche, die im 600. Jahrhundert durch „Lo cunto de li cunti“ von Giovan Battista Basile verherrlicht wurde. Dort…
Gemüsegarten 21 12 der Incanto Craft Brewery in Casalinuovo. Das beste Bier zum Panettone ist Primatia von der Brauerei Birranova in Triggianello (BA). Eine jahrhundertealte Tradition, die in Nordeuropa historisch präsent ist
Im Restaurant La Brinca in Ne, einem kleinen Dorf im ligurischen Hinterland zwischen Chiavari und Lavagna, scheint die Zeit stehen geblieben zu sein, dank einer Gastronomenfamilie, die die gastronomischen Traditionen der Region mit großer Hingabe pflegt
Den ersten Platz in der Rangliste der besten Avpn-Pizzerien belegte Andrè Nevoso Guidon von der Leggera Pizzeria Napoletana in San Paolo, Brasilien. Bei einer Herausforderung stimmten über tausend echte Pizzabäcker für ihre Lieblingspizzeria.
Den ganzen Monat Dezember über wird in den verschiedenen Regionen Italiens ein voller Veranstaltungskalender stattfinden. Perfekte Gelegenheit für einen Rundgang durch die Weihnachtsmärkte der Unternehmen. Initiativen in den verschiedenen Regionen
Es handelt sich um das Agrarunternehmen Tommaso Masciantonio. Der „Best of the International Guide to Extra Virgin Olive Oils“ vergibt 11 Auszeichnungen an Italien, 5 an Spanien und jeweils eine an Portugal, Slowenien, Griechenland und Argentinien. 500 Olivenanbauunternehmen in 56 Ländern gemeldet.
Der Gambero Rosso Guide wählt 900 erschwingliche Weine aus allen Regionen aus, die für jedes Budget geeignet sind, ohne auf Qualität zu verzichten. Die sechs Probeweine pro Kategorie
Nationaler Preis für den besten Schaumwein im Preisbereich zwischen 15 und 20 Euro an das von seinem Vater Enzo gegründete und heute von seinen Kindern Carlo, Sara und Stefania geführte Unternehmen Padroggi
Der Guide wählt 91 der besten italienischen Schaumweine aus. Die drei Offenbarungsblasen des Jahres, vorgeschlagen von den Experten von Mondo Food. Im Parco dei Principi in Rom findet am Samstag, den 2. Dezember, die Verkostung statt – die Liste aller preisgekrönten Labels Region für Region
900 Verkoster, 15.000 Weine und 2.700 Weingüter im Führer des italienischen Sommelier-Verbandes, der dieses Jahr der Landschaft gewidmet ist und zu einer Reise durch das Weinland einlädt. Die Liste der Tastevin-Auszeichnungen Region für Region
482.000 Euro für italienische und ausländische Solidaritätsprojekte gesammelt. Für 66.000 Euro wurde in Hongkong ein Barrique Nebbiolo verkauft, aus dem im Jahr 2026 300 Flaschen Barolo DOCG produziert werden
Italien belegte ebenfalls den fünften Platz mit Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2016 und den sechsten Platz mit Marchese Antinori Riserva 2020. Der Durchschnittspreis der prämierten Weine beträgt 54 Dollar: Die Spanne reicht von über 100 bis unter 25 Dollar
Von Gambero Rosso zur aufstrebenden Köchin 2024 gewählt, bietet Arianna Gatti aus Abruzzo DOC, unterstützt von einem jungen Team, eine Küche, die keiner „besonderen Erklärungen bedarf“, die Zubereitungen aus ihrem Land mit modernen Formen in Brescia vereint
Eleonora ist Absolventin der Rechtswissenschaften und leitet das Weingut Terre d'Aneòr in Provaglio in der Provinz Brescia: ein junges, modernes und zu 100 % biologisches Weingut
Am Samstag, den 11. und Sonntag, den 12. beginnt ein Wochenende voller Treffen mit den geschmackvollen Kunsthandwerkern von Marsica und Fucino. Verkostungen und Talkshows sind geplant für eine Reise durch die Exzellenz der Region: bekannt für ihre…
Vom 17. bis 28. November zehn Tage lang Verkostungen in Italien und im Ausland: Einhundertneunzehn Weingüter und 310 Etiketten werden ausgestellt. In Montalcino 70 Branchen- und Nicht-Branchenjournalisten aus der ganzen Welt
Ein einfaches Rezept, vorgeschlagen vom Küchenchef des Restaurants La Corniola, das die Aromen dieser Saison enthält und sich auf die intensiven Düfte von Bergwiesen und Wäldern bezieht, eine Einladung, sich einem Tag voller Natur hinzugeben
Ein vom Küchenchef des Restaurants Il Frantoio in Assisi kreiertes Gericht als Hommage an die Einfachheit und Güte mediterraner Zutaten, eine authentische Geschmacksharmonie
Vom 21. bis 23. Oktober finden in der Hauptstadt der Marken Verkostungsstände, Meisterkurse und Gourmetveranstaltungen statt, die den Einheimischen der Region gewidmet sind. Am Montag, den 23., wird auch der beste Sommelier von Raboso gekürt
Die von Gambero Rosso und der Antica Corte Pallavicina der Gebrüder Spigaroli organisierte Veranstaltung wird zehn Jahre alt. Mehrere Routen zwischen Verkostungsständen mit den besten italienischen Feinkostspezialitäten und anderen gastronomischen Spezialitäten
Vom 20. bis 24. Oktober zielt eine Initiative darauf ab, hochwertige Proteine, Vitamine und Mineralien zu fördern, aber auch ein Synonym für Nachhaltigkeit zu sein. Ein Menü von der Vorspeise bis zum Dessert und Snacks mit Grillenmehl. Der Easy Mix zum Zubereiten von Burgern, Fleischbällchen und…
2.485 bewertete Orte, die Tre Forchette und Tre Gamberi, die den Anstieg der Trattorien belohnen. Die Neuheit: Grüne Garnelen, die Marken vorbehalten sind, die sich für Nachhaltigkeit einsetzen. Die zehn Restaurants wurden für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet
Es wurde auch nach Deutschland und in die USA exportiert, dann dezimierte eine Krankheit die Ernte. Es dauerte 13 Jahre an Studien und Experimenten. Nun geht es darum, die verarbeitende Industrie wieder anzukurbeln. Es ist ein Konzentrat nutrazeutischer Eigenschaften, die für den Körper gesund sind
Unter 50.000 verkosteten Etiketten zeichnet der Guide den Barolo Vignarionda Ester Canale Rosso 2019, den Collio Chardonnay Riserva 2018 von MarKo Primosic, den Franciacorta Nature 2016 von Gatti und den Cerasuolo d'Abruzzo Tauma 2022 aus. Rund sechzig ausgezeichnete Weine wurden von…
Am 15. Oktober findet in Rom in der Città dell'Altra Economia ein Wettbewerb zwischen rund zwanzig Weinhandlungen aus ganz Italien statt. Hier finden Sie alle Details
Von Freitag, 20., bis Sonntag, 22. Oktober, werden alle Pizzatraditionen angeboten: neapolitanische, italienische, römische, Probier-, frittierte und glutenfreie Pizza. Termin im Travertine Arch.
Patricia Guerra, Anwältin aus San Paolo, gewann für den Originalteil der Tiramisu-Weltmeisterschaft – Treviso und Kaffee. Der erste Innovationspreis ging an einen Mitarbeiter eines Brandschutzunternehmens in Quarto d'Antino. Uruguayisches Tiramisu…
Vom 6. Oktober bis 19. November wird die Stadt zu einem großen Theater, um bei Verkostungen und Veranstaltungen die Vielseitigkeit der Küche und die Geschichte dieses Lebensmittels, seine Herkunft und die Bedeutung, die es in der Vergangenheit hatte, zu erkunden.
Vom 6. bis 15. Oktober ein voller Terminkalender mit Verkostungen, Erlebnissen im Weinkeller und in der Brennerei, Aperitifs und Mittagessen in den Bergen und im Tal, Wanderrouten, Konferenzen und Rundtischgesprächen.
Zwei 45-Meter-Theken zur Reise durch italienische Regionalproduktionen. Die Wertschöpfung landwirtschaftlicher Brauereien macht heute 23 % der Gesamtwertschöpfung aus. Die Auswirkungen des Klimawandels auf den Craft-Beer-Sektor Begrenzte Sitzungen für einen Tauchgang…
Termin für Samstag, 7. Oktober, von 14 bis 20 Uhr in den großen Räumen des Superstudio Maxi in der Via Moncucco in Mailand. Von den 430 im von Slow Food Editore herausgegebenen Leitfaden ausgewählten Unternehmen waren 2000 vertreten
Streng zusammengestellt aus 11 Zutaten. die fünf Prisen, ein echtes Garantiesiegel, das bezeugt, dass die Tortelli nicht aus der Maschine gekommen sind. Eine Mischung aus weisen Gesten, die im Mittelalter verloren gegangen sind. Der stolze Unterschied zum mantuanischen Tortello
735 der besten Orte, ausgewählt vom Gambero Rosso Guide 2024. In der Rangliste mit einer in Hundertstel ausgedrückten Punktzahl liegen die Tre Spicchi, d. h. die Exzellenz unter den Pizzerien mit Teller, auf Platz 103, während die Tre Rotelle, d.
28 Labels aus aller Welt sind am 29. und 448. September in Sarre vertreten. Die Ukraine kehrt zurück und Japan kommt zum ersten Mal. Italien beteiligt sich mit 174 Labels von XNUMX Unternehmen. Venetien liegt an der Spitze, gefolgt von Val…
Es handelt sich um Vaona Valpolicella Classico 2022, Torre Alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2020, Jasci Montepulciano d'Abruzzo 2020 und Mongarda Colli Trevigiani Glera Col Fondo Frizzante. Für Eric Asimov sind großartige Weine sehr wichtig, dürfen aber niemals in den Hintergrund treten …
Wein war schon immer ein Element der Verführung und des Teilens. Luce Caponegro, besser bekannt als Selen, ehemalige Porno-Diva, bietet drei Flaschen von ebenso vielen einheimischen Reben für eine neue Linie an, die vom jungen Unternehmer aus Ravenna Giulio Petronici kreiert wurde
Der Wettbewerb untersuchte 1466 Honige von 540 Imkern aus ganz Italien. Piemont ist die Region mit der höchsten Anzahl an Proben, gefolgt von der Lombardei und Sardinien. Die Liste der mit den drei Auszeichnungen ausgezeichneten Unternehmen
Die große Veranstaltung, die der Förderung, dem Geschichtenerzählen und dem Erlebnis von Wein gewidmet ist, wird ihren Sitz im historischen Hauptsitz des Palazzo Bovara (Corso Venezia) haben. Zu den verschiedenen Initiativen gehören Walk Around Tasting, Workshops, Wine Boat und ein Fenster zum Sommelier …
Die Trauben Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir wurden 2009 geerntet.
Es gibt 45 der besten Bars auf der Halbinsel, die vom Guide mit den Symbolen der Three Cups und der Three Beans 2024 ausgezeichnet wurden. Das Piemont glänzt wie immer. Paolo Griffa vom Al Caffè Nazionale im Aostatal gewinnt den Preis…
Termin vom 24. bis 26. September mit den zwanzig besten Pizzabäckern der Region. Aber auch die Vorzüge der Halbinsel Sorrent werden die Protagonisten sein: Milchprodukte, Öl, Tomaten. Die Liste der Pizzerien
Das Rezept für Consommé aus Tomaten, Weichtieren und Krustentieren, duftend nach Ingwer und Zitrone, entstand aus der Idee, die Brühen und Suppen, mit denen die Japaner normalerweise das Essen beginnen, zu italienisieren und sie mit den Zutaten zu italienisieren, die uns schlechthin am meisten repräsentieren :…
Die Gewinner sind Francesco Martuccis Masanielli in Caserta und 10 Diego Vitagliano Pizzeria in Neapel. An zweiter Stelle steht Una Pizza Napoletana in New York von Anthony Mangieri; auf der dritten Stufe des Sartoria Panatieri-Podiums in Barcelona, von Rafa...
Am Wettbewerb beteiligten sich XNUMX Biere, verteilt auf die sieben Kategorien, wobei XNUMX Preise vergeben wurden. Italien ist weltweit führend in der glutenfreien Produktion.
Es wird aus 1500 jahrhundertealten Olivenbäumen der biologisch zertifizierten Sorte Nocellara del Belice hergestellt und in Dosen mit der Aufschrift „Öl aus monumentalen Olivenhainen“ verpackt. Geplant ist auch die Gewinnung von Mehlen aus Urgetreide wie Tumminia, Mallorca, Perciasacchi
Der Monna Oliva-Wettbewerb prämiert die besten in Italien produzierten und verarbeiteten Tafeloliven in den Kategorien: Grün gegerbte Oliven; Natürliche grüne Oliven; Natürliche schwarze Oliven; Gewürzte Oliven. Die Liste der besten Unternehmen, die Auszeichnungen erhalten haben und…
Da rümpfen Puristen die Nase. Es ersetzt nicht das statische, stellt aber eine interessante Alternative dar. Es erleichtert den Ladevorgang, bringt Produktivitätsvorteile und verkürzt die Wartezeiten der Kunden. Alles in allem…
Vom 15. bis 17. September Verkostungen und Konferenzen. bezog XNUMX Weingüter in das Projekt ein, um die Wein- und Gastronomiequalität der Region zu verbessern und zu fördern
Käser, Hirten, Produzenten und Experten präsentieren ihre Produkte, teilen ihre Ideen und gemeinsamen Lösungen für die bevorstehenden Herausforderungen, beginnend mit der Klimakrise. Aussteller aus 14 Nationen von Kolumbien über die nordischen Länder bis hin zu…
800 Weingüter begrüßen die Gemeinschaft der Weinliebhaber bei einem guten Glas Wein. Verkostungen, Mittag- und Abendessen, aber auch Momente der Einsicht, um mit den Handwerkern des Weinbergs in Kontakt zu treten
Ein Rezept, das Teil der September-Gastronomietradition der genuesischen Levante ist. Im Buch „Sommerkochen 110 Rezepte, um den Sommer besser zu genießen“ ein monatlicher Leitfaden für die saisonale Küche
Sie wurden von Soldaten importiert, die aus den Kolonialkriegen in Afrika zurückkehrten, und haben einen bittereren und exotischeren Geschmack als gewöhnliche Auberginen. Die Blätter werden ebenfalls im Teig zubereitet und anschließend frittiert. Da es Teil der Slow Food-Präsidien geworden ist, ist es reichhaltig…
Auch Prosciutto di Norcia IGP hat eine ähnliche Anerkennung erhalten. Nach der Veröffentlichung im Bundesregister eröffnen sich wichtige zukünftige Geschäfts- und Beschäftigungsmöglichkeiten.
Die seltsame Kreuzung aus Karotte und Petersilie mit fleischiger Konsistenz und leicht säuerlichem Geschmack im rohen Zustand, der beim Kochen süßlich wird, hat seinen Ursprung im Mittelalter. Es enthält mehr Ballaststoffe und Mineralsalze als Kartoffeln und ist ein…
Ein Aperitif mit den Düften und Farben der Toskana für eine originelle Note auf dem Tisch mit toskanischem Schinken DOP
Sein Geschmack erinnert an Hummer. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Emanuele Scarello vom Restaurant „Agli Amici Dopolavoro“ in den Räumen des prestigeträchtigen JW Marriott auf der Isola delle Rose hat es in die Gourmetkarte der Herbstsaison aufgenommen. Tipps, wie…
Die Verfeinerung des Weins in den Gewässern des Meeres wird sowohl in Italien als auch im Ausland immer beliebter. Hier ist das experimentelle Projekt „Submerged Cellars“, an dem die Gemeinde Porto Cesareo in Apulien arbeitet
Die Küche spielt in Viscontis Film eine Hauptrolle, sie wird zum erzählerischen Element. Die Inspiration stammt von Küchenchef Francesco Bonomo, ein Gericht zu kreieren, das von der berühmten Szene aus dem Film inspiriert ist
Pecorino Siciliano Dop wurde bereits von Plinius dem Älteren in seiner Naturalis Historia geschätzt und hat traditionelle Verarbeitungsmethoden beibehalten, die seinen Geschmack, aber auch zahlreiche Lebensmitteleigenschaften verbessern
Das unverzichtbare Event für alle Liebhaber von Rohmilchkäse. Zwischen Debüts und großartigen Comebacks finden Sie hier eine Liste der kuriosesten Exemplare, die Sie probieren sollten
Der Käse ruhte 10 Jahre lang im Keller des Familienbetriebes Tonino Pintus, 700 Meter über dem Meeresspiegel
Meisterkurse und Verkostungen mit Weinen aus den Kellern, die den Wein auf der ganzen Welt berühmt gemacht haben. Das Programm
Durch die Praxis der Massenselektion werden alte Weinberge zurückgewonnen und die neuen Stecklinge ausschließlich von hundertjährigen Pflanzen gewonnen
Das „Verbrechen“ wurde in einem Restaurant in Singapur begangen, doch Agrarpiraterie der italienischen Küche wird auf der ganzen Welt praktiziert. Der Schaden, der dem italienischen Agrar- und Ernährungssektor durch die internationale Agrarpiraterie gegen Italien entsteht, wird auf 120 Milliarden Euro geschätzt.
Toskanische Köche und die Accademia della Fiorentina setzen sich gemeinsam für den Schutz des Florentiner Steaks ein und garantieren die Herkunft und Qualität des Fleisches sowie seine traditionelle Zubereitung
Die Auszeichnungen „50 Top Pizza 2023“. Das komplette Ranking der 100 besten Pizzerien Italiens. Kampanien ist mit 28 Pizzerien die am meisten vertretene Region im diesjährigen Guide, gefolgt von Latium mit 13 und der Toskana mit 11.
Ein Erlebnis, das dem breiten Publikum von Weinliebhabern die Qualität des Weins und die Schönheit der Orte näher bringt. Termine in ganz Italien, Region für Region
Dies wird durch den Bericht „Craft Beer, Supply Chain and Markets“ von Unionbirrai bestätigt. Bei der Anzahl der Brauereien liegt unser Land in Europa an sechster Stelle und bei der Produktionsmenge an neunter Stelle
Vier Tage lang Meisterkurse, Verkostungen und Besichtigungen vom 6. bis 9. Juli, um den berühmten Wein kennenzulernen, der Ende des 800. Jahrhunderts von Prof. Hermann Müller durch die Kreuzung zwischen Riesling Renano und Madeleine Royal geboren wurde.
Das Bewusstsein und die Sensibilität der Verbraucher gegenüber der rosa Welt nehmen stetig zu. Die Roséweinbestände wuchsen in den Monaten Januar bis Mai um durchschnittlich 72 %
Termin am 5. Juli für „Street Food Artists“ mit Karren, Transportern, Banketten und gastronomischen Inseln, in einer originellen Mischung aus Street Food und Signature-Gerichten
Drei Tage voller Verkostungen, Workshops, Musik und hochwertiger Küche im historischen Zentrum von Pontelatone (Caserta) vom 30. Juni bis 2. Juli
In Grignano, im ehemaligen historischen Zuhause von Caterina de' Medici, produziert Tommaso Inghirami Weine, die er zu „Botschaftern“ des Sangiovese ernannt hat
Es ist die wichtigste B2B-Messe für die Welt der Lebensmittel- und Getränkespezialitäten, die in den Vereinigten Staaten stattfindet. Nach New York Treffen mit Köchen, Gastronomen, Influencern in Los Angeles und Philadelphia
Das Restaurant der Gebrüder Butticé, ein Gourmet-Außenposten der sizilianischen Küche in der Brianza, bietet die Version einer Caponata an, die die Königin von Italien für die Einweihung des Agrigento-Theaters vorbereitet hatte
Steinkeller, deren Zweck es war, die Frischluftquelle aus dem Herzen des Berges einzuschließen und das ganze Jahr über für konstante Belüftung und Temperatur zu sorgen.
Riccardo Camaninis Restaurant Il Lido 84 in Gardone Riviera ist Restaurant Nr. 7 auf der Welt. Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano von Massimiliano Alajmo und Piazza Duomo di Alba von Enrico Crippa stiegen ab. Aufsteigend…
Einundsechzig Adressen in ganz Italien, wo Brot eine echte Offenbarung ist. Der Verbrauch sinkt, aber der Anspruch an Qualität steigt. Italien ist das Schlusslicht beim Brotkonsum in Europa.
Die Zeremonie am 20. Juni im Palazzo Valentini. Bei dem Wettbewerb wurden 9.380 Weine aus 50 verschiedenen Ländern geprüft, wobei Italien mit 1.950 Etiketten vertreten war. 50 Weingüter zum Probieren
Von Samstag, 24., und Sonntag, 25., zwei Tage voller Essen und Wein mit Verkostungen des historischen piemontesischen Käses und lokaler Produkte
Eine Alternative zu Fleisch, die Aromen und Geschmack reproduziert, ohne dass die Tiere leiden müssen. Das einzige Unternehmen, das diese pflanzlichen Fleischstücke herstellt, ist das israelische Unternehmen Redefine Meat, und in Italien kann man sie bereits probieren
Über siebzig Sterneköche und die großen Versprechungen der italienischen Küche von morgen riefen Gennaro Esposito dazu auf, an einer großartigen gastronomischen und gesellschaftlichen Solidaritätsveranstaltung teilzunehmen, die in ihrer Art einzigartig ist
Italiener kehren zunehmend gerne in Restaurants zurück, deren Küche an die Vergangenheit erinnert, wie zum Beispiel das vom Michelin-Führer ausgezeichnete Piera Selvatico in Rivazzano Terme
Die Hülsenfrucht wird in der Kleinstadt Val di Fiemme produziert und ihre gerösteten Bohnen sind eine hervorragende Alternative zu Kaffee. Und nicht nur das: Seine Einsatzmöglichkeiten in der Küche sind ebenso vielfältig wie seine Vorteile
Il Mucchino wurde 2004 aus Milch aus der Zucht der Gemeinde geboren, leicht aromatisch, mit süßem Geschmack und leicht säuerlicher Note. Der etwa acht Monate in der Natur gereifte Speck wird trocken gesalzen.
Stefano di Filippo gewann unter 641 Teilnehmern aus 55 Ländern. Italien nahm den Löwenanteil ein, dicht gefolgt von Deutschland, Polen, Neuseeland und dem Vereinigten Königreich
19 Gold-, 24 Silber- und 24 Bronzemedaillen): Mehr als 30 % der verliehenen Medaillen gingen an unsere Brauereien. Die Brauerei mit den meisten Medaillen war Serra Storta di Buscate
Die Passagiere des Flaggschiffs des Schiffes, das in Genua anlegt, können an einer Führung durch die Weinberge des Unternehmens teilnehmen, das Gavi herstellt, einen Wein, der auf der ganzen Welt mit Speisen- und Weinproben gefeiert wird.
Eine Reise, um all die Keller und Abteien zu entdecken, die seit dem Mittelalter Wein und Reben bewahrt haben, die sonst verloren gegangen wären. Alle Details zur Veranstaltung
Am 31. Mai und 1. Juni im Quirinale Hotel 45 Weingüter und 130 Labels, eine Reise durch die interessantesten „bianchistischen“ Realitäten der Halbinsel mit 13 Regionen.
Seit der Antike weit verbreitet, reich an gesunden Eigenschaften für den Körper: Eisen, Kalzium, Kalium und Vitamin C. Auch roh gut, nehmen sie die Nährstoffe aus den Böden auf, angereichert mit Mineralien aus den Lavaströmen
Vom 30. Juni bis 3. Juli Vorträge, Meisterkurse, Workshops, Führungen und Aktivitäten zur Förderung des Prosciutto di San Daniele. 31 dem Konsortium angehörende Unternehmen werden die Türen ihrer Fabriken mit einem reichhaltigen Workshop-Programm öffnen
Für die IARC ist es krebserregend, aber wir müssen auch wissen, wie die uns zur Verfügung gestellten Daten zu interpretieren sind. Es ist falsch, dass die Kritiker des Alkoholkonsums ihre Behauptungen vielleicht mit zu großer Arroganz untermauern. Studien haben die Aufgabe…
Für einige geht es auf die Römer zurück, für andere auf die 1492 aus Spanien vertriebenen Juden, wahrscheinlicher war es ein nahrhaftes Fastfood für Pilger auf der Via Francigena. Im Inneren Trockenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Pinienkerne, Walnüsse, kandierte Früchte, Sultaninen, Honig, …
Tausende Studenten vor Ort und online, um mehr über die Geschichte des Prosecco Carpenè Malvolti und seine Beziehung zur Region zu erfahren
Zwei Tage voller Konferenzen, Workshops und Verkostungen für ein Publikum aus Enthusiasten und Fachleuten. 80 Weinproduzenten, die die 8 kontrollierten Herkunftsbezeichnungen repräsentieren. Ein Ad-hoc-Bereich für Ölproduzenten mit Verkostungen und Verkostungen
Meisterkurse, Verkostungen, Showcooking, Treffen und Einblicke mit Blick auf Nachhaltigkeit für den symbolischen Wein des Piemont, der bereits im XNUMX. Jahrhundert in den Zolltarifen der Gemeinde Pancalieri erwähnt wurde
Sein seit 1300 bekannter Geschmack bezieht sich auf sehr reife Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und Himbeeren. Auch Drachenblut genannt, in Anlehnung an die Geschichte des Basilisken, der die rotalische Ebene tyrannisierte
Cassoeula wird aus Kohl und Schweineabfällen zubereitet und ist ein Wintergericht der beliebten Tradition der lombardischen Küche: ihre Geschichte und ihre Variationen