Der malerische Lungomare di Vietri in der bezaubernden Stadt an der Amalfiküste verwandelt sich am 9. April in ein außergewöhnliches Open-Air-Restaurant. Einhundert Köche der historischen Vereinigung Unione Ristoranti del Buon Ricordi werden ein Mega-Dinner für 1000 Personen veranstalten, um den 60. Jahrestag der Gründung der Vereinigung zu feiern. Vietris Wahl ist nicht zufällig. Tatsächlich befindet sich der historische Hauptsitz in der Stadt Ceramica Solimene, die seit 1964 die berühmten Gerichte von Buon Ricordi herstellt die denjenigen, die sich für das Spezialgericht des Restaurants entscheiden, kostenlos angeboten werden.
Sie können am Abendessen – nur mit Reservierung, solange die Plätze verfügbar sind – teilnehmen, das von begleitet wird alle Gänge aus der Perlage feiner Franciacorta. Traditionsgemäß erhalten die Gäste Folgendes: Als Andenken an eine Abendveranstaltung ist der von den Kunsthandwerkern von Solimene handbemalte Teller zum 60. Jubiläum in einer besonderen datierten und nummerierten Auflage entstanden und nur zu diesem Anlass verteilt, um seine Historizität und Einzigartigkeit zu unterstreichen. Das Abendessen wird einen absolut nützlichen Zweck haben, wenn man bedenkt, dass Der Erlös (ohne Auslagen) wird an zwei lokale Vereine gespendet (L'Abbraccio OdV und OPEN – Pädiatrische Onkologie und Neuroblastoma Onlus) und die Köche und Gastronomen stellen ihre Arbeit kostenlos zur Verfügung.
Köche und Gastronomen aus ganz Italien stellen ihre Arbeit kostenlos zur Verfügung.
Die Veranstaltung steht unter der Schirmherrschaft der Region Kampanien, der Provinz Salerno, der Gemeinde Vietri sul Mare und des Touristenbezirks Amalfiküste und wird mit dem Beitrag der Handelskammer und der CNA von Salerno sowie mit der Unterstützung von durchgeführt der Gastronomenvereinigung und der Pro Loco von Vietri – beginnt um 18 Uhr mit der Akkreditierung, gefolgt von einem reichhaltige Verkostung regionaler Produkte durch die Buon Ricordi-Mitglieder, die regional zusammenkommen, um die einzigartigen Aromen ihres Territoriums sichtbar zu machen: Der Standort wird der elegante Corso Umberto I sein, wobei die verschiedenen Stationen in der Nähe der kommerziellen Aktivitäten liegen und auch die schönen Eingangshallen entlang der Straße nutzen. Von Culatello di Zibello bis Bresaola und Bitto della Valtellina, von Oliven über Ascolana bis zu Cruschi-Paprika, von Raspadüra bis Cremonese und Varzì-Salami, von Pecorini bis Erbazzone, von Battuta di Fassona bis zu mit Castelmagno-Creme gefüllten PfefferblütenröllchenDutzende Köstlichkeiten, begleitet von den besten regionalen Weinen, sorgen für eine unvergessliche gastronomische Reise durch Italien.
Das Galadinner. Es beginnt um 20 Uhr an der Küste von Vietri. Geschützt durch eine 1.000 mXNUMX große transparente Spannkonstruktion mit runde Tische für 10 Personen, zubereitet von 100 Köchen von Buon Ricordi, Dies wird auf verschiedene Weise zur Schaffung eines beispielhaften Menüs beitragen, das in der Lage ist, die repräsentativste Typizität der italienischen Küche hervorzurufen. Der Das Menü wird in 4 Gänge mit Rezepten aus Nord-, Mittel- und Süditalien unterteilt. Das gesamte Abendessen wird mit verschiedenen Franciacorta-Sorten kombiniert, der jedes einzelne Gericht verfeinert.
Das Menü ist in 4 Gänge mit Rezepten aus Nord-, Mittel- und Süditalien unterteilt
„Der Buon Ricordi Restaurant Union war in diesen 60 Jahren ein Botschafter und Sprecher für die Aufwertung der lokalen Küche und genau das verbindet uns, weshalb Franciacorta den Verband seit mehreren Jahren unterstützt“, sagt der Präsident der Franciacorta Konsortium Silvano Brescianini – Während dieser Reise bestand das ständige Engagement für beide darin, Authentizität und Tradition zu fördern, und dank des Engagements des Verbandes und der Leidenschaft der Gastronomen können wir heute Gerichte vorweisen, die die Essenz lokaler italienischer Spezialitäten voll und ganz widerspiegeln Weine, mit denen wir jede Art von Franciacorta kombinieren können und den Gästen unvergessliche Erlebnisse bescheren.“
Für alle eine spezielle und nummerierte Ausgabe eines Buon Ricordi-Tellers von Ceramica Solimene
Das Dessert wird von der Academy of Masters of Mother Yeast und Italian Panettone zubereitet. Der Abschluss des Abends mit einer Cafeteria, einer Konditorei der Spitzenklasse Vietri, tollen Sauerteigprodukten, Likören und Beerenaufgüssen wird von der Panoramaterrasse der Rose der Winde umrahmt.
„Wir bei Buon Ricordi mögen keine banalen Dinge – sagt Präsident Cesare Carbone – Nach der Erfahrung der ersten Ausgabe von „100 Chefs per una sera“, die 2014 im Zentrum von Parma anlässlich unseres 50. Geburtstags organisiert wurde, sind wir hier sind Vietri aus drei hervorragenden Gründen: um unsere Diamantene Hochzeit mit traditioneller italienischer Küche zu feiern, um Vietri für die prächtige Keramik zu danken, die seit 60 Jahren unsere „Good Memory Dishes“ ist, und um möglichst große Spenden an zwei Vereine zu verteilen, die sich um uns kümmern diejenigen, die weniger Glück hatten. Aus diesem Grund werden alle unsere Kollegen auf eigene Kosten an der Küste zusammenkommen und ohne die geringste Rückerstattung arbeiten. Hier fanden wir eine außergewöhnliche Aufnahme und Zusammenarbeit: Wir danken allen – Institutionen und Privatpersonen – herzlich, die uns mit Begeisterung für den Erfolg der Veranstaltung unterstützen.“
An „100 Köche für einen Abend“ nehmen alle URBR-Partner teil: neben dem Franciacorta-Konsortium auch Bellomo, Confagricoltura, Parmigiano Reggiano-Konsortium, Coppini Arte Olearia, DiBALDO Spirits, Filette Prime Water, Illy Caffè, Molino Dallagiovanna und Raggio di Seezunge, Margherita Rice, Zanussi Professional.
Die Veranstaltung wird mit der wertvollen Unterstützung von Alleanza Assicurazioni, Konsortium zum Schutz der roten Zwiebel von Tropea Kalabrien g.g.A., Davide Groppi, De Nigris 1889, Fipe – Italienischer Verband öffentlicher Unternehmen, Goeldlin Collection, I Cottinforno, Rastal, Rosa dei organisiert Venti, Russische Amalfiküste, Lebendes Vietri Sul Mare.
Das Catering wird von Exclusive Catering und der Weinservice von den Sommeliers von Ais Campania übernommen. Auch Studierende der renommierten IPSEOA „R. Hotel School“ werden anwesend sein. Virtuoso“ aus Salerno, der die Veranstaltung mit seinem Beitrag und seiner Leidenschaft bereichern wird.
Il Das Abendmenü wird auf www.buonricordo.com sichtbar sein. Tickets sind auf Vivaticket erhältlich (https://www.vivaticket.com/it/ticket/100-chef-per-una-sera/229931) zum Preis von 120 € + Vorverkaufsrecht.
