Neapolitanische Pizza: Die UNESCO-Anerkennung hat den Tourismus um 7 % gesteigert

Neapel geht auf die Straße, um sein Hauptprodukt, die neapolitanische Pizza, ein Jahr nach der Entscheidung der Unesco zu feiern, die „Kunst der neapolitanischen Piazzaioli“ als immaterielles Erbe der Menschheit zu weihen. Es ist eine große Party in der historischen Via Chiaia im Herzen der Stadt, in der Nähe der Antica Pizzeria Brandi, wo der Tradition nach die Pizza Margherita mit Tischen im Freien, feiernden Pizzabäckern und akrobatischen Darbietungen geboren wurde.

Eine rein neapolitanische Stolzdemonstration, an der Touristen und Bürger ab dem frühen Nachmittag mit Chören, Liedern und Verkostungen des Symbolprodukts von Made in Italy und der mediterranen Ernährung teilnahmen. Eine Gelegenheit, ein Jahr nach dem historischen Ergebnis mit Auswirkungen auf die Wirtschaft und das internationale Image Neapels und ganz Italiens Bilanz zu ziehen.

Die Schätzungen – berichtet Coldiretti, der Protagonist der größten Sammlung von #PizzaUnesco-Unterschriften zur Unterstützung der internationalen Anerkennung im vergangenen Jahr – sprechen von a 7 % Steigerung der touristischen Präsenz in Kampanien im Jahr 2018.

Zusätzlich zu den historischen Strömen britischer, amerikanischer, deutscher und französischer Urlauber gab es auch eine Zunahme von Besuchern aus Ländern wie China, Russland und Argentinien, die besonders gierig nach der italienischen Essens- und Weintradition sind.

Zusammen mit den Feierlichkeiten auf dem Platz wurde die Pizza Napoletana in der Abteilung für Landwirtschaft der Universität Federico II anlässlich der Präsentation einer Umfrage zum Thema "Die Kunst der neapolitanischen Piazziuolo" diskutiert, gefolgt von zwei Konferenzen zur Anerkennung durch die Unesco zur Verteidigung einer Tradition mit der Intervention des Regionalrats für Tourismus, Corrado Matera, des Präsidenten der Universde-Stiftung und Förderer der Petition #pizzaUnesco, Alfonso Pecnario Scanio, und der neapolitanischen Pizzabäckermeister Franco Pepe und Enzo Coccia . Eine weitere Veranstaltung ist für morgen auf dem internationalen Flughafen Neapel Capodichino mit der Eröffnung der #pizzaUnesco-Ausstellung im Kunstraum im ersten Stock des Terminals geplant. Und eine weitere Initiative ist im Königspalast von Portici geplant, mit einer Konferenz, die vom Landwirtschaftsministerium Federico II veranstaltet wird und an der die Unterstaatssekretärin für Landwirtschaft, Alessandra Pesce, Alfonso Pecoraro Scanio, Gaetano Daniele, Kulturrat der Gemeinde, teilnehmen von Neapel, die Präsidenten der Vereinigungen Verace Pizza Napoletana, Antonio Pace, und Pizzaiuoli Napoletani, Sergio Miccu', und Gennaro Masiello, nationaler Vizepräsident von Coldiretti.

Il Umsatz der Pizzabranche wuchs 2018 auf Werte darüber 30 Milliarden pro Jahr, die einem auf 15 Milliarden geschätzten Umsatz entsprechen. Nach der Unesco-Anerkennung zählen sie 127.000 Pizzerien im Jahr 2018 im Vergleich zu den 125.300 Befragten im Jahr 2015 mit Kampanien, das - so Coldiretti - die Region mit den meisten Aktivitäten im Zusammenhang mit Pizza ist, mit 16 % aller Pizzerien (und ähnlichen). Ein Wachstum, das die von Coldiretti geschätzte Beschäftigung im Jahr 2018 unterstützt 100.000 Vollzeitbeschäftigte und ebenso viele 100.000 am Wochenende.

Die Auswirkungen der ca Täglich werden 5 Millionen Pizzen gebacken Es macht sich auch in der Lebensmittelproduktion in Bezug auf die im Laufe des Jahres verwendeten Zutaten bemerkbar, mit etwa 200 Millionen Kilo Mehl, 225 Millionen Kilo Mozzarella, 30 Millionen Kilo Olivenöl und 260 Millionen Kilo Tomatensauce, was auch auf die zurückzuführen ist Aufschwung der Unesco-Anerkennung, wurde 2018 durch die Verpflichtung geschützt, die Herkunft auf dem Etikett anzugeben, um zu verhindern, dass importierte Produkte als Made in Italy ausgegeben werden.