VDer beste aufstrebende Pizzakoch Italiens wird am Montag, 17. Juni, in Rom gewählt. LDie Wahl findet statt Abschluss der Nationalen Tour von La Città della Pizza, die dieses Jahr vom Vinòforum ausgerichtet wird die große Veranstaltung, die dem Wein und den großen italienischen Weingütern gewidmet ist, kombiniert mit Haute Cuisine auf der Bühne des Circus Maximus
„Vinòforum 2024 wurde als Zentrum, das nationale önologische und gastronomische Spitzenleistungen vereint – sagt Emiliano De Venuti, Organisator von Vinòforum und La Città della Pizza – Pizza durfte bei der Attraktivität auf keinen Fall fehlen, ein Produkt, das wir seit Jahren durch die Entwicklung von Inhalten für Enthusiasten in seinen unendlichen Nuancen fördern und hervorheben und Betreiber. Bringen Sie dank der Unterstützung unserer Partner weiße Kunst mit Auf der Bühne des Circus Maximus wird es bedeuten, Rom nicht nur zur Hauptstadt des Weins und der Gastronomie, sondern auch zur Hauptstadt der Pizza zu machen.“
Los geht's, daMontag, 17. Juni, mit dem Finale der National Tour der City of Pizza Dabei treten die 12 Pizzabäcker-Finalisten und Gewinner der Etappen Vicenza, Turin, Mailand, Bari, Neapel und Bologna vor einer Jury an, die sich aus Journalisten, Kritikern, Technikern für Pizza und natives Olivenöl extra, digitalen Influencern und Enthusiasten zusammensetzt .
Die Liste der italienischen Pizzabäcker, die um den Titel kämpfen werden
Maria Falcone von der Pizzeria Maxim (Padua),
Mattia Rubin von der Pizzeria Grigoris (Mestre),
Marco Cacace von der Pizzeria Noel (Lecce),
Daniele Nigro von Fratelli La Cozza (Turin),
Bruno De Rosa von der Pizzeria Aqua e Farina (MI),
Andrea Bongi von der Pizzeria Centrale (Pontassieve – FI),
Francesco Pellegrino von Levante Eat Pizza (Altamura – BA),
Giuseppe Piscitelli von Super Santos Pizza (Trani),
Michele Bellafesta von Lombardi Pizzeria (Maddaloni)
Francesco Pio Gemeinde Trattoria Pizzeria da Cesira (San Salvatore Telesino).
Im Rahmen des Wettbewerbs wird ein einziger Gewinner ausgewählt, der als das neue aufstrebende Pizzatalent in Italien bestimmt wird, das er erhalten wird. Der Preis beträgt 4.000 Euro für von den Partnern zur Verfügung gestellte Schulungsprodukte und -dienstleistungen.
Signature-Pizza: Jeden Abend empfängt das Vinoforum große Namen der italienischen Pizza
Ab Dienstag, 18. Juni, Platz für Pizza d'Autore. Molino Casillo und Vinòforum werden jeden Abend einen Raum eröffnen wird große Namen der italienischen Pizza beherbergen. Sechs Veranstaltungen und sechs Pizza-Dinner-Galas für alle, die neue Geschmackserlebnisse erleben möchten. Wir beginnen mit Pier Daniele Seu von Seu Pizza Illuminati, einer wahren Pizza-Institution in Rom.
Am Mittwoch, den 19. Juni, sind Raffaele Bonetta, der Hohepriester des Teigs der gleichnamigen Pizzeria in Neapel, und Ciro Pecoraro von der Pizzeria Giagiù an der Reihe, der von der Küste von Salerno die besten Rohstoffe und Aromen mitbringt der Süden.
Am Donnerstag, den 20. Juni, werden Ivan Signoretti von Il Cortile in Centro, eine Gourmet-Pizzeria im Herzen von Rimini, und Max Bertoia von Baldoria Brewup, der ersten Brauerei auf den Hügeln von Rimini, die Bühne betreten.
Am Freitag, den 21. Juni, wird Alex Lo Stocco aufs Feld gehen, ein großer Kenner und Liebhaber von Teig, berühmt für sein ikonisches Produkt Super Crust, der als Guru der knusprigen Pizza gilt. Pasquale Moro, ehemaliger Pizza-Weltmeister 2016, international anerkannter Techniker für seine Teige und seine Mehlauswahl.
Am Sonntag, den 23. Juni, wird Tiziana Cappiello, eine echte Apulierin und Gewinnerin des Emergent Pizzaiola Award 2022, Chefpizzachefin ihres Unternehmens Il Balcone Pizzeria in Minervino Murge und Protagonistin des Vortrags Identità Vegetale beim letzten Internationalen Küchenkongress sein von Identità Golose, zusammen mit Irina Steccanella, der Pizzabäckerin der gleichnamigen Pizzeria in Savigno, die nach dem Ende der Pandemie feststellte, dass sie 70 % weniger Geschmack hatte und es dank der Kraft des Geschmacksgedächtnisses schaffte, sich neu zu erfinden .
Zu Ehren der Tausenden von Pizzen, die jedes Jahr während der Veranstaltung „La Città della Pizza“ gebacken werden, eröffnet Molino Casillo im Vinòforum La Casa della Pizza, ein temporäres Restaurant, das seine Türen für alle Liebhaber öffnet, die jeden Abend Gourmet-Pizzen probieren können Hergestellt aus Zutaten höchster Qualität und ausschließlich italienischem Mehl. Die Pizzameister von Molino Casillo: Domenico De Rosa, Roberto Volpini und Antonio Zingaro, werden dem Publikum eine einzigartige Auswahl an Teigen und Belägen präsentieren.
