মোডেনার বালসামিক ভিনেগার, ইতালীয় খাদ্য ও মদ সংস্কৃতির একটি রত্ন, বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসী ডোনিজোন দ্বারা উদ্ভাবিত, যিনি একাদশ এবং দ্বাদশ শতাব্দীর মধ্যে বসবাস করতেন, যে মসলাটি সম্রাট দ্বিতীয় হেনরিকে মারকুইস বনিফাসিও ডি ক্যানোসা, মাতিল্ডার পিতাকে লিখতে প্ররোচিত করেছিল, “ কারণ তিনি সেই ভিনেগারটি চেয়েছিলেন যা প্রশংসিত হয়েছিল এবং যা ক্যানোসার দুর্গে তৈরি হয়েছিল”, তিনি স্পর্শ করেন না: এটি ইতালীয় এবং কেউ এটি অন্য দেশে উত্পাদন করার এবং এটিকে ডাকার কথা ভাবতে পারে না। ইউরোপীয় আদালতের একটি সুস্পষ্ট এবং সুস্পষ্ট স্পষ্টীকরণ নোট সহ রায় দেওয়ার পর ইইউ কৃষি কমিশনার দ্বারা এটি স্পষ্ট করা হয়েছিল।
“ভৌগলিক ইঙ্গিত 'Aceto Balsamico di Modena Igp' শুধুমাত্র সামগ্রিকভাবে সুরক্ষিত নয়, ইউরোপীয় ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করতে পারে এমন যেকোনো সম্ভাব্য উদ্বেগের বিরুদ্ধেও। সংক্ষেপে, 'জার্মানিতে তৈরি' বা অন্য কোনো ইইউ দেশে বালসামিক ভিনেগার হতে পারে না যা আমাদের ইতালীয় শ্রেষ্ঠত্ব কেড়ে নিতে চায়”। ইউরোপীয় পার্লামেন্টের কৃষি কমিটির এসএন্ডডি সমন্বয়কারী পাওলো ডি কাস্ত্রোর একটি চিঠিতে স্বয়ং এগ্রিকালচার কমিশনার, জানুস ওয়াজসিচোস্কি-কে অনুরোধ করা হয়েছিল - এই বিষয়ে আলোকপাত করার জন্য, গত ডিসেম্বরের রায়ের বিষয়ে স্পষ্টীকরণের অনুরোধে সাড়া দিয়ে। কোর্ট অফ জাস্টিস ইউরোপীয় ইউনিয়ন, যা জেনেরিক শব্দ 'বালসামিক' সংজ্ঞায়িত করেছে।
"এইভাবে - পিডি এমইপি ব্যাখ্যা করেছেন - সুরক্ষা কনসোর্টিয়ামের সাথে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতায় পরিচালিত সপ্তাহের কাজ এবং অনানুষ্ঠানিক আলোচনার পরে, আমরা মোডেনা আইজিপির বালস্যামিক ভিনেগারের আমাদের প্রযোজকদের কাছে একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং আশ্বস্ত সংকেত পাঠাতে পারি, তবে পুরো সরবরাহ শৃঙ্খলেও ইতালীয় কৃষি-খাদ্যের শ্রেষ্ঠত্ব। প্রকৃতপক্ষে, ইউরোপীয় কমিশনের এই মৌলিক স্পষ্টীকরণ ভৌগোলিক ইঙ্গিতগুলি উত্থাপন করার প্রচেষ্টার সমস্ত অস্পষ্টতা দূর করে, ইউরোপীয় মানের উত্পাদনের পুরো সিস্টেমকে শক্তি দেয়”।
"ইইউ কমিশনারের কাছ থেকে প্রাপ্ত স্পষ্টীকরণের আলোকে - ডি কাস্ত্রোকে আন্ডারলাইন করে - আমরা বলতে পারি যে মোডেনার বালসামিক ভিনেগারের উপর আদালতের সাজা শুধুমাত্র জার্মান বিচারকদের বালসামিক শব্দটির সাধারণতার প্রশ্নে উল্লেখ না করেই উল্লেখ করে। আমাদের খাদ্যের উৎকর্ষ, যার রূপক এবং মৌখিক উপাদানগুলি 2012 সালের উত্থানের বিরুদ্ধে ইউরোপীয় আইন দ্বারা সুরক্ষিত থাকে"। "এখন - যেমন Wojciechowski লিখেছেন - Modena PGI-এর বালসামিক ভিনেগারের উদ্রেককারী পণ্যগুলির নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে মূল্যায়ন জাতীয় বিচারকদের যোগ্যতার মধ্যে পড়ে যারা প্রয়োজনে ইউরোপীয় আদালতে একটি প্রাথমিক রায়ের জন্য একটি অনুরোধ জমা দিতে পারেন"।
"সংক্ষেপে - ডি কাস্ত্রো উপসংহারে - আমরা এই সমালোচনার উপর একটি দৃঢ় দৃষ্টিভঙ্গি রাখতে সক্ষম হয়েছি, একটি মহান আঞ্চলিক ঐতিহ্যের সাথে যুক্ত একটি সেক্টরের সুরক্ষাকে শক্তিশালী করে, হাজার হাজার কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে এবং এমিলিয়া রোমাগ্নার অর্থনীতির জন্য অনেক বেশি মূল্যের প্রতিনিধিত্ব করে। এক বিলিয়ন ইউরো। এই ফলাফল আমাদের অধিকার রক্ষা অব্যাহত রাখতে এবং বিশেষ করে গুণমানের সুরক্ষায় কনসোর্টিয়ার ভূমিকাকে শক্তিশালী করতে আমাদের আরও শক্তি দেয়"।
সুতরাং এই বিষয়ে সন্দেহের আর কোন সীমা নেই যে মোডেনার বালসামিক ভিনেগার, বিশ্বের মেড ইন ইতালির ফ্ল্যাগশিপ, সেই সমস্ত পণ্যগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষিত যা - লেবেলে বা উপস্থাপনায় সুরক্ষিত মূল্যের একটি অংশ ব্যবহার করে , বা শব্দ বা চিহ্নগুলি একটি চাক্ষুষ বা ধ্বনিগত সাদৃশ্য বা নিবন্ধিত গোষ্ঠীর ধারণাগত নৈকট্য প্রতিষ্ঠা করতে সক্ষম - ভোক্তাকে সুরক্ষিত পণ্যটিকে একটি রেফারেন্স চিত্র হিসাবে ধরে নিতে চাপ দিন৷ তাই বাণিজ্যিক কৌশল ব্যবহার করা নিষিদ্ধ যা কেনার সময় গ্রাহককে Modena PGI-এর বালসামিক ভিনেগারের যেকোন ধরনের রেফারেন্স কল্পনা করতে প্ররোচিত করতে পারে। ভোক্তাদের সুরক্ষার উপর যথাযথভাবে জোর দেওয়া হয়েছে, যারা আমাদের ভুলে যাবেন না, যারা নকল, অনুকরণ এবং উদ্বেগগুলির প্রকৃত শিকার যা এখনও প্রায়শই, ইতালি এবং বিদেশে, গুণমানের সাথে প্রতিযোগিতা করার চেষ্টা করার জন্য একটি (অন্যায়) প্রতিযোগিতামূলক কৌশল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। খাঁটি PDO এবং PGI পণ্য.
