এক সময় এক কাউন্ট ছিল যিনি বলঘেরিতে তাঁর দুর্গে বাস করতেন, স্কুলের বইয়ে উল্লেখিত "লম্বা এবং স্পষ্ট" সাইপ্রেসের জন্য বিখ্যাত একটি জায়গা। এটি একটি রূপকথার সূচনা নয় বরং সেই গল্পের গল্প যা দান্তে কৌতুকের মাধ্যমে পালিত সেই উগোলিনোর জন্মগত উত্তরাধিকারী এবং একজন কৃষক পরিবারের, এমন একটি ওয়াইন পর্যন্ত যা বিশ্বব্যাপী একটি বিখ্যাত লেবেল বহন করে। গল্পটি কাউন্ট ডেলা ঘেরার্ডেস্কা এবং স্টেফানো বিলির পরিবারের, যারা কৃষি সংস্কারের পরে সেই জমির একটি রুমাল জয় করেছিলেন যেখানে তিনি ভাগাভাগি করার সময় ঘামছিলেন। ওয়াইন হল তাসকানির অংশে উত্পাদিত একটি যা কবি কার্ডুচি দ্বারা উদযাপন করা হয়, যেখানে পাহাড়গুলি একটি প্রাকৃতিক অ্যাম্ফিথিয়েটার তৈরি করে যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে বৃষ্টি থেকে রক্ষা করে, যখন বাতাস, সমুদ্রের বাতাসের সাথে, হেলিক্রিসাম এবং রোজমেরির ঘ্রাণ নিয়ে আসে যা আজ এই অংশে উৎপন্ন দেবতাদের অমৃতের 'স্ট্যাম্প'।
চার প্রজন্ম ধরে জমিতে কাজ করছেন, স্টেফানো বিলি তার স্ত্রী সিলভিয়ার সাথে কাস্টাগনেটো কার্ডুচির ফোরনাসেল সম্পত্তিতে নিজেদের উৎসর্গ করেছেন, জিজ্জোলো এবং গার্দা বোশির দ্রাক্ষাক্ষেত্রে বলঘেরি ডক তৈরি করেছেন যা ডেলা ঘেরারডেসকার ভাগচাষী, দাদা গিউলিও বাস্তিওনি গণনা করেন তিনি ইতিমধ্যে 800 শতকে কাজ করেছেন, যতক্ষণ না তিনি সমুদ্রের ধারে একটি ছোট বাড়ি রাখার প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান করে একটিকে খালাস করার সুযোগ পান।
মারকুইস ইনসিসা ডেলা রচেটা, তাঁর মহীয়সী ক্রু সাসিকাইয়া-এর সাথে অর্জিত সাফল্যের সাথে সেই অংশগুলিতে কী ঘটেছিল তা আজ দেখার জন্য স্টেফানোর প্রপিতামহ ঠিক ছিলেন। কিন্তু সেটা অন্য গল্প। এটি একটি ভাল পছন্দ ছিল প্রপিতামহ যিনি পরবর্তীতে বিভিন্ন প্রজন্মের নেতৃত্বে সম্পত্তিটি মোট 15 হেক্টর পর্যন্ত সম্প্রসারণ করেছিলেন, যার মধ্যে 10টি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, এবং তারপরে প্রতিটি টাস্কান ওয়াইনমেকারের কাছে পবিত্র স্যাঙ্গিওভেস পরিত্যাগ করা, রোপণ করা। Cabernet Sauvignon, Cabernet ফ্রাঙ্ক এবং Merlot এর আন্তর্জাতিক দ্রাক্ষালতা। এবং ফোরনাসেলেকে জীবন দিন, যেখানে এক সময় ভাটা ছিল, বলঘেরি, যা ইতিমধ্যে সমৃদ্ধ টাস্কান প্যানোরামাতে সবচেয়ে আসল এবং উদ্ভাবনী ডক্সগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।
তারপরে শ্বেতাঙ্গদের সাথে Vermentino, Sauvignon blanc এবং Sémillon, দ্রাক্ষালতা এসেছিল যে এই অংশগুলিতে সমুদ্রের বাতাস উপভোগ করে এবং গ্রীষ্মের দিনে আনন্দের সাথে চশমা পূরণ করে। Fornacelle কোম্পানি, সর্বদা তার ইতিহাসের প্রতি মনোযোগী, একটি কিশমিশ ওয়াইনও তৈরি করে, যার একটি লেবেল স্টেফানোর বাবা, ভিনসেনজোকে উৎসর্গ করা হয়েছিল, ফিয়ানো আঙ্গুরের দেরীতে ফসল কাটার জন্য ধন্যবাদ, একটি দ্রাক্ষালতা এই অংশগুলিতে খুব কমই ব্যবহৃত হয় তবে সামান্য পরীক্ষা করে ভাল ফলাফল পাওয়া যায়। Grosseto এলাকায় ফসলের সাথে আরও এগিয়ে. অন্যদিকে, স্টেফানো এবং সিলভিয়া, তাদের খুব অল্পবয়সী মেয়ে আরমিনিয়াকে একটি খাঁটি মেরলটের লেবেল দেয় যা কয়েক বোতল দারুণ উপভোগ করে।
Fornacelle এর বলঘেরি ক্লাসিকা রেঞ্জ (কোম্পানি দ্বারা বছরে প্রায় 45 বোতল উত্পাদিত হয়) মূলত 3টি লেবেলের সাথে সম্পর্কিত (সেলারে দাম প্রায় 9 ইউরো থেকে Vermentino এর জন্য 12 থেকে Semillon এর জন্য 13 ইউরো এবং একটি লাল Zizzolo এর জন্য XNUMX ইউরো):
- Boschi Doc Superiore-এর দিকে তাকান, যেটির নামটি পূর্বে ডেলা ঘেরার্ডেস্কা কাউন্টস-এর মালিকানাধীন একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে নেওয়া হয়েছে, 60% ক্যাবারনেট এবং 40% মেরলট, খোলা ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারিকের প্রতিটি একক আঙ্গুরের জন্য, ছোট বেরির বনের নোট এবং ইঙ্গিত সহ। দারুচিনি
– Zizzolo Rosso Bolgheri Doc, 60% Merlot এবং 40% Cabernet Sauvignon এর মিশ্রণ, ফল এবং উদ্ভিজ্জ, ট্যানিনে সুরেলা এবং সুগঠিত।
– Zizzolo Bianco Bolgheri Doc, 85% Vermentino এবং 15% অন্যান্য সাদা আঙ্গুরের জাত যা সাইট্রাস এবং বহিরাগত ফলের মনোরম সুগন্ধ তৈরি করে, তালুতে তাজা এবং ফল।
একেবারে সেলারে এবং টেবিলে জিজ্জোলোর স্বাদ নেওয়ার জন্য, বলঘেরি সুপিরিওর শীট 38 (আঙ্গুর বাগানের ক্যাডাস্ট্রাল কণার নাম থেকে) 2015. বিশুদ্ধতায় ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, জিজোলো
(ভুমধ্যসাগরীয় অববাহিকায় স্বতঃস্ফূর্তভাবে বেড়ে ওঠা জুজুবের দ্বান্দ্বিক নাম) একটি ওয়াইন যা এর কমনীয়তা এবং জটিলতার জন্য প্রশংসিত হয়। এটি শিমের একটি সাধারণ প্লেট বা লাল মাংসের একটি বড় প্লেটের সাথে থাকে।
কোম্পানী আংগুর ক্ষেত এবং ভোজনকোষ পরিদর্শনের আয়োজন করে।
Fornacelle খামার
Loc. Fornacelle "232/A 57022 Castagneto Carducci (LI)
